制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大白菜、豆腐、油、盐、老抽、葱、姜 |
| 第1步 | 豆腐洗干净切成块 |
| 第2步 | 大白菜洗干净切成块 |
| 第3步 | 起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒 |
| 第4步 | 豆腐入锅 |
| 第5步 | 加老抽炒均匀加适量水盖上锅盖烧一会儿，加盐炒均匀关火 |
| 第6步 | 盛出享用 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐、白菜、葱、白糖、料酒、生抽、鸡精、香油 |
| 第1步 | 锅中坐水加盐，下入豆腐，焯煮使豆腐紧实 |
| 第2步 | 将豆腐切成块 |
| 第3步 | 葱切片斜段 |
| 第4步 | 白菜帮，白菜叶分别撕成片 |
| 第5步 | 锅中放油，中火煸炒白菜帮。然后加葱花继续煸香 |
| 第6步 | 加入白菜叶，大火翻炒，加盐，使煸炒加速塌秧 |
| 第7步 | 加入豆腐，大火翻炒，轻轻翻动，加料酒，生抽，翻炒均匀，加适量水烧开，转中火烧制加鸡精。烧到汤汁合适即可，关火淋香油 |
| 第8步 | 出锅装盘 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 大白菜、豆腐、盐、蚝油、姜、大葱 |
| 第1步 | 原材料很简单哦！半棵葱，一小块豆腐，几片姜，一颗白菜。 |
| 第2步 | 豆腐切成筷子一般厚的片。 |
| 第3步 | 白菜我大部分只用了白菜叶。白菜帮子不要丢掉啊！可以炒酸辣白菜。 |
| 第4步 | 葱切成葱花，姜切碎。 |
| 第5步 | 热锅凉油。 |
| 第6步 | 豆腐下锅煎成俩面金黄。 |
| 第7步 | 豆腐煎好，控去多余的油，下切好的葱花姜碎。爆出葱姜的香味。 |
| 第8步 | 因为是烧豆腐所以，等葱姜爆出香味后就添一勺水，不要多。 |
| 第9步 | 锅里添过水后烧一会儿，就放白菜。然后翻炒，放盐和耗油。出锅！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 白菜、豆腐、葱、酱油、盐、白砂糖、油 |
| 第1步 | 豆腐洗净切成1厘米厚，4厘米见方的厚片。 |
| 第2步 | 百菜取叶部分洗净，手撕成大片。 |
| 第3步 | 烧热平底锅里的油将豆腐片小心放入小火煎至两面金黄。 |
| 第4步 | 锅里留底油烧热后放入葱花爆香。 |
| 第5步 | 放入白菜翻炒至出水。 |
| 第6步 | 加入煎好的豆腐翻炒均匀。 调入酱油、盐、白砂糖炒匀即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 白菜、豆腐、油、盐、生抽 |
| 第1步 | 白菜洗净。 |
| 第2步 | 豆腐切成片。我们这的豆腐很好吃，不用焯水。 |
| 第3步 | 白菜切段。 |
| 第4步 | 锅中放油烧热，放入白菜翻炒。 |
| 第5步 | 放入豆腐同炒一分钟，加盐和适量水烧煮。 |
| 第6步 | 出锅前加少许生抽调味出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 大白菜、北豆腐、生抽、白糖、淀粉 |
| 第1步 | 豆腐切块，白菜洗净切段 |
| 第2步 | 锅中放油，小火煎豆腐 |
| 第3步 | 煎至四面发金黄 |
| 第4步 | 放入白菜，大火煸炒至白菜发蔫 |
| 第5步 | 放入生抽，白糖炒匀，出锅前勾芡 |
| 第6步 | 装盘 |
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