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包菜炒粉丝

菜品

菜品概述

包菜炒粉丝是以卷心菜、红薯粉条为主料,以蒜、干红辣椒、油、盐、老抽为配料制作而成的菜品。

做菜菜网为大家免费整理收集28种包菜炒粉丝的制作方法。

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菜品特色

卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个

油2-3匙、盐适量,老抽适量

营养价值

1、如果喜欢吃肉,可以提前准备一些五花肉或者纯瘦肉丝在炒香蒜片和干红椒后煸熟,再放卷心菜丝。

2、粉条不易炒熟,也可以提前用水煮到半熟,再加入一起翻炒,比较省火省時。

3、这道菜里蒜片和红椒是出味下饭的关键,不可省略,红椒根据自己的口味可以多放或者少放。

4、红薯粉条也能用细绿豆粉丝代替,粉丝提前泡软即可,更好炒熟,也更入味。

制作方法

做法【一】
材料包菜、粉丝、蒜末、姜末、蚝油、生抽、白糖、盐、花生油
第1步切好的包菜,蒜末·姜末。
第2步粉丝放入锅内,煮8成熟。
第3步把所有调料放入一个碗内,搅拌均匀备用。
第4步包菜放入开水锅内,焯半分钟就行。
第5步锅内放油烧热,放入姜末·蒜末炸香。
第6步把粉丝,包菜一起放入,用筷子快速搅拌。
第7步放入挺好的料汁。
第8步快速翻炒一分钟就可以了,这样保持菜的口感清脆。
第9步装盘开吃吧。
做法【二】
材料洋葱、胡萝卜、红薯粉丝、包菜、生抽、猪油、葱白、蚝油、老抽、蒜、盐、鸡精、陈醋、姜
第1步食材合照:包菜半颗,红薯粉丝两把约150g,干木耳泡发,洋葱半颗,胡萝卜半根,葱白一小段,蒜数瓣,姜一小块。有干辣椒的朋友可以放點干辣椒更香。我今天炒出来两盘,如果一两个人吃,包菜1/4颗,粉丝一把就够了
第2步粉丝热水泡软,我是用回锅肉煮肉后的热水泡的
第3步包菜清洗一下泡淡盐水备用,洋葱剥去外皮胡萝卜削皮洗净备用,姜去皮蒜剥皮葱白分别洗净备用
第4步包菜清洗切丝,洋葱胡萝卜木耳分别切丝,泡软的粉丝捞出,葱切细段,姜蒜切片
第5步热锅冷油,我用的做回锅肉時五花肉煸出的猪油
第6步加入葱段亮片蒜片煸香
第7步放入洋葱煸香
第8步放入胡萝卜煸炒
第9步放入木耳丝煸炒
第10步放入包菜丝翻炒至包菜变软
第11步淋入适量生抽,翻炒均匀
第12步淋入少许老抽,加入少许白糖,翻炒均匀
第13步加适量蚝油,翻炒均匀
第14步加入泡软的粉丝翻炒均匀,加少许水,包菜也会出水,不断翻炒到粉丝入味
第15步沿锅沿加一點香醋提味,翻炒均匀
第16步尝下咸淡,适量添加一點盐和鸡精,即可出锅
第17步成品
第18步成品,这道菜操作简单,咸鲜美味,粉丝爽滑弹牙,包菜爽脆,搭配洋葱胡萝卜,营养丰富,很适合家庭食用
做法【三】
材料扁包菜、粉丝、红辣椒
第1步包菜切条。
第2步龙口粉丝用温水泡软用剪刀剪短。
第3步蒜切粉,红辣椒切段。
第4步油烧热下蒜粒。
第5步倒入包菜与红辣椒。
第6步翻炒片刻后加入粉丝,加酱油,蚝油,盐,翻炒出锅。
做法【四】
材料绿豆粉丝、包菜、生抽、糖、盐、蒜、葱、酱油、干红辣椒
第1步包菜洗净切细丝,粉丝提前泡软,葱、蒜切片,干红辣椒切圈。
第2步锅中倒入比平時炒菜稍多些的油,放入葱、蒜、干红辣椒圈小火炒香。
第3步倒入包菜丝大火翻炒至稍变软。
第4步加入粉丝翻炒均匀。
第5步加入适量盐、生抽、酱油继续大火快速翻炒至汤汁收干。最后加入糖炒匀。
第6步出锅装盘。
第7步粉丝油润干香,非常好吃下饭。
做法【五】
材料包菜、粉丝、朝天椒、葱、姜、盐、生抽、鸡精、花生油
第1步准备材料。
第2步烧开水然后倒入粉丝中,没过食材泡发10到15分钟,泡发好的标准是很容易咬断。
第3步包菜切丝,切葱花、姜丝。
第4步热锅凉油放入葱姜辣椒爆出香味。这里油可以比平時炒菜多放點,因为粉丝吃油。
第5步加入包菜翻炒几下。
第6步待包菜微微变软,捞出泡好的粉丝放入锅中,一起翻炒。
第7步加入生抽调色,加盐、鸡精调味,包菜脆口、粉丝q弹即可出锅。
第8步上桌了,香辣美味。
做法【六】
材料地瓜粉条、卷心菜、花椒、大葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽
第1步坐锅烧水,水不要烧开,烧到稍微烫手就可以将粉条放入泡发。泡到颜色发白。
第2步卷心菜切丝,姜蒜切片,葱切丝,辣椒切圈。
第3步锅中放花生油,下入花椒小火煸炒。煸炒到花椒变黑,将花椒捞出丢掉。
第4步下入葱姜蒜炒出香味。
第5步放入卷心菜翻炒变软。
第6步下入泡发好的粉条,用筷子翻拌均匀。调入盐,老抽,生抽,不停地用筷子翻拌,直到锅中的水分完全炒干。
第7步炒出酱香味后就可以出锅。
做法【七】
材料卷心菜、粉丝、生抽、盐、食用油、蒜片、姜片
第1步粉丝用开水泡软,至少一个小時,如果時间紧张也可以放开水锅中煮两三分钟。
第2步卷心菜切成丝。
第3步锅中放少许油,油热放入姜片和蒜片煸香。
第4步放入卷心菜翻炒,炒匀。
第5步加入粉丝。
第6步加入盐和生抽,炒匀出锅。
第7步盛盘。

包菜炒粉丝成品实拍

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上一道菜:葱花鸡蛋饼

下一道菜:凉拌豆腐皮

菜品导读 ▽

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菜品特色
营养价值
制作方法
成品实拍
做法大全

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