原料与工具
蛋糕胚需低筋面粉、玉米油、细砂糖等基础材料，蛋白与蛋黄需分离后单独处理。裱花奶油霜主要成分为动物黄油、淡奶油及糖分，配方中黄油比例可达总原料的35%-45%。制作立体花朵需使用食用色素调色，韩式裱花常采用橙黄棕等秋色系。
工具包含手持料理棒、直角抹刀、分片器，其中8齿至16齿不锈钢裱花嘴可制作不同花型。专业制作场所需配备冷藏工作台与空气消毒设施。
装饰技术
基础技法包含抹面、挤边与立体裱花：抹面要求厚度均匀，边缘呈直角；挤边多用圆嘴或齿嘴沿底部勾勒装饰线。圣诞主题常采用松果、雪松造型，韩式裱花通过渐变色彩呈现芍药、玫瑰等花卉。
复杂造型需分层制作：花篮主体用巧克力海绵蛋糕塑形，表面裱织篮纹后填充奶油花朵。动物造型采用浅色奶油绘制纹理，配合翻糖制作装饰配件。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 8英寸蛋糕胚、乳脂植物奶油、菠萝果酱、蓝色食用色膏、糯米花托、巧克力片生肖牛 |
| 第1步 | 准备食材，奶油提前打发 |
| 第2步 | 蛋糕胚从中间一分为二 |
| 第3步 | 挤入果酱 |
| 第4步 | 挤一层奶油 |
| 第5步 | 盖上另一片蛋糕后在表面涂适量奶油 |
| 第6步 | 抹平 |
| 第7步 | 取适量奶油加入适量蓝色食用色膏调出蓝色奶油 |
| 第8步 | 挤在蛋糕表面 |
| 第9步 | 抹平 |
| 第10步 | 适量奶油装入裱花袋，在蛋糕底部挤上小圆點作装饰 |
| 第11步 | 蛋糕竖侧面挤上小花作装饰 |
| 第12步 | 蛋糕顶部画一个圈 |
| 第13步 | 准备玫瑰裱花嘴和裱花袋，把奶油装入裱花袋。裱花棒安一个花托 |
| 第14步 | 一层层上下式在花托挤上玫瑰花瓣 |
| 第15步 | 挤好的玫瑰花 |
| 第16步 | 按圆圈摆满玫瑰花 |
| 第17步 | 蓝色裱花袋剪一个尖角。 |
| 第18步 | 把蓝色奶油挤在花与花之恋的缝隙中作叶子 |
| 第19步 | 依次做好 |
| 第20步 | 中间放入生肖牛和生日插卡 |
| 第21步 | 完成 |
| 第22步 | 成品图 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 原味8寸戚风蛋糕胚、鸡蛋、低筋粉、玉米油、牛奶、白醋、盐、奶油裱花、水果、奶油、白砂糖、果膏、自制巧克力酱、植物色素、调味料等 |
| 第1步 | 水果切粒备用、奶油加入砂糖打发。 |
| 第2步 | 蛋糕横剖成2片，抹上奶油，放上水果粒。 |
| 第3步 | 盖上另一片蛋糕，轻拍平整。 |
| 第4步 | 表面涂上奶油，抹平；（表面可以不用很平，因为要裱花遮盖住）。 |
| 第5步 | 侧面用波浪刮板刮出纹路。 |
| 第6步 | 在奶油表面用牙签画上機器猫图案。 |
| 第7步 | 用自制巧克力酱按牙签印勾出形状。 |
| 第8步 | 把剩下的奶油分成2份，一份加入蓝色植物色素，混合均匀，用贝壳嘴到表面；另一份装入裱花袋，剪出很小的口，在機器猫面部，挤出凌乱的小线条。 |
| 第9步 | 用黄色色素和红色色素分别混合少量果膏，在手和铃铛处挤上黄色果膏，在舌头和带子处挤上红色果膏。 |
| 第10步 | 最后用剩下的奶油在底部挤上一圈花边。 機器猫完成。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 8寸戚风、总统淡奶油、糖、火龙果、蓝莓 |
| 第1步 | 烤好8寸戚风。可参照戚风的菜谱。分成3片。 |
| 第2步 | 淡奶油加糖打发。 |
| 第3步 | 裱花台铺上一层蛋糕片放淡奶油放火龙果肉再放淡奶油。然后盖第二层蛋糕片。依次做好。抹平表面和四周。 |
| 第4步 | 筛防潮糖粉后用喷花模筛可可粉。然后用小号贝壳嘴压着表上面。下面再做个围边。摆上蓝莓大功告成。 |
| 第5步 | 简单就挺漂亮的。你们说是不是。 |
| 第6步 | 再来一张。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 8寸蛋糕、奶油 |
| 第1步 | 把8吋蛋糕切成两片。 |
| 第2步 | 奶油倒入不锈钢盆中。 |
| 第3步 | 用打蛋器搅打起泡，加入砂糖。 |
| 第4步 | 逐渐的，奶油就变得粘稠。 |
| 第5步 | 当奶油出现纹路，就快打发好了。 |
| 第6步 | 打发至奶油凝固就可以裱花了。 |
| 第7步 | 先在底片蛋糕抹一些奶油。 |
| 第8步 | 把上片蛋糕放上。 |
| 第9步 | 用奶油将其抹平。 |
| 第10步 | 用锯齿裱花嘴，把立面裱一圈。 |
| 第11步 | 再把上面裱一个外圈。 |
| 第12步 | 根部用五齿花嘴均匀的挤出小花装饰。 |
| 第13步 | 平面还是用锯齿花嘴交叉挤出花纹即成。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 六寸蛋糕戚风、淡奶油、糖、蔓越莓干、红色色素 |
| 第1步 | 准备好蛋糕和冰水， |
| 第2步 | 梅干，用鲜果也很好。 |
| 第3步 | 因为在暖气房间里，我还是准备了冰水。 |
| 第4步 | 蛋糕切片，我只切了两片。 |
| 第5步 | 奶油盆坐冰水中， |
| 第6步 | 分次加糖打到有明显纹路。 |
| 第7步 | 将蛋糕片上抹奶油，放果干。 |
| 第8步 | 盖上另一片，尽可能将奶油抹平，裱花台在库房中，没有拿出来，加上第一次做，实在有些难看啊。 |
| 第9步 | 打好的奶油取出一部分，加上色素拌均匀。 |
| 第10步 | 我用了三个嘴，裱的过程，忘记拍了，因为手忙脚乱中，没有裱花针，我用了筷子，很快就化掉了。急急忙忙中。 |
| 第11步 | 这是成品，女儿拿这个到处炫耀呢。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低粉、白糖、橄榄油、牛奶、鸡蛋、白醋、白糖、奶油 |
| 第1步 | 准备原料。 |
| 第2步 | 鸡蛋蛋黄蛋清分离在两个无油无水的盆中。 |
| 第3步 | 蛋黄中加入20g白糖。 |
| 第4步 | 蛋黄与白糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀。 |
| 第5步 | 加入橄榄油继续搅拌均匀。 |
| 第6步 | 筛入低粉。 |
| 第7步 | 蛋黄糊制作完成。 |
| 第8步 | 蛋清中加入1/3的白糖搅拌成粗泡。 |
| 第9步 | 第二次加入白糖继续搅拌。 |
| 第10步 | 第三次加入白糖继续搅拌。 |
| 第11步 | 蛋清糊打好。 |
| 第12步 | 蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。 |
| 第13步 | 再次将蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。 |
| 第14步 | 拌好的蛋糕糊。 |
| 第15步 | 将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。 |
| 第16步 | 烤箱先预热10分钟，模具放中层上下火170度35分钟。 |
| 第17步 | 烤好的蛋糕取出晾凉。 |
| 第18步 | 考虑到裱花奶油所剩不多，索性把蛋糕从顶部切去一层。 |
| 第19步 | 裱花奶油与白糖。 |
| 第20步 | 奶油中加入白糖打发。 |
| 第21步 | 继续打发至此状。 |
| 第22步 | 将抺蛋糕面余下的奶油加入2滴色素搅拌均匀，装入裱花袋中用齿状裱花嘴简单裱花。 |
| 第23步 | 本意做个漂亮蛋糕，没想到奶油捉襟见肘量不足，只好随意简单再简单(无心创意)做个丑蛋糕，哈哈，口感还是非常不错的。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、白糖、橄榄油、桃子罐头、淡奶油、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、柠檬奶油霜 |
| 第1步 | 分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖 |
| 第2步 | 蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊 |
| 第3步 | 取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀 |
| 第4步 | 拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡 |
| 第5步 | 烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟 |
| 第6步 | 烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出 |
| 第7步 | 淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路 |
| 第8步 | 蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子 |
| 第9步 | 第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层 |
| 第10步 | 夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平 |
| 第11步 | 摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字 |
| 做法[七]详细图解 » | |