配料
盐 鸡蛋 青红椒 洋葱 干辣椒 蒜末 白糖，味精，胡椒粉，料酒 淀粉 面粉 吉士粉 豆豉
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡翅中、面包糠、蒜末、黑胡椒粉、盐巴、料酒 |
| 第1步 | 翅中泡水解冻洗净。 |
| 第2步 | 蒜两头切末备用，面包糠30g。 |
| 第3步 | 翅中斩断两段放料酒黑胡椒盐巴2克腌制20分钟。 |
| 第4步 | 热油蒜末炸香，面包糠过油炸酥。 |
| 第5步 | 玉米粉加黑胡椒粉，盐巴，兑水，做成糊。 |
| 第6步 | 炸鸡翅中。 |
| 第7步 | 最后锅底留一點油，把面包糠蒜末鸡翅回锅一下放一點盐巴，即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡翅中、面包糠、大蒜、葱末、姜丝、料酒、孜然粉、淀粉、食盐 |
| 第1步 | 食材：鸡翅中8个、面包糠半碗、大蒜5瓣、葱末5克、姜丝5克、料酒1茶匙、孜然粉1/2茶匙、淀粉2茶匙、食盐适量 |
| 第2步 | 鸡中翅洗净，用厨用纸巾吸干表面水份。用刀从中间两个骨头的骨缝处竖着切开。 |
| 第3步 | 切好后的鸡翅加入盐、1茶匙料酒、1/2茶匙孜然粉、葱末、姜丝、蒜末（蒜末加三分之一）2茶匙玉米淀粉。 |
| 第4步 | 加入所有调料后抓匀，至少腌渍1小時以上。 |
| 第5步 | 腌渍鸡翅的時候处理面包糠，面包糠放在锅中不加油，小火慢慢干炒。 |
| 第6步 | 炒至呈金黄色关火，加入食盐拌匀，制成“金沙”盛出备用。 |
| 第7步 | 不粘锅烧热加入少许油，放入腌渍好的鸡翅煎制。（鸡皮的一面朝下，以便排除多余油脂，鸡皮的部分也更香脆 |
| 第8步 | 煎至金黄盛出备用。 |
| 第9步 | 锅中放少许油，放入蒜末小火炒至微微发黄。 |
| 第10步 | 放入煎好的鸡翅、炒好的面包糠。 |
| 第11步 | 充分兜炒均匀即可关火盛出 |
| 第12步 | 成品！又香又酥。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡中翅、面包糠、大蒜头、红椒、葱、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 鸡翅洗净沥干水，用刀在正反面各划二刀 |
| 第2步 | 用适量盐、黑胡椒粉、鸡精和拍扁的姜葱蒜一起抓匀腌制10分钟。 |
| 第3步 | 准备蒜末、红椒末、葱段待用。 |
| 第4步 | 腌好的鸡翅除去姜葱蒜，都粘上薄薄的生粉。 |
| 第5步 | 锅中放适量油烧热后，放入面包糠炸至颜色金黄关火盛出，放吸油纸上吸去多余的油。 |
| 第6步 | 锅中再次放入油，烧至五六成热后，放入鸡翅小火炸至香脆捞出放吸油纸上吸去多余的油。 |
| 第7步 | 锅中留一點底油，放入蒜末小火炒至变黄，放入红椒末和葱段一起翻炒。 |
| 第8步 | 改大火倒入炸好的面包糠，加入适量盐，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。 |
| 第9步 | 装盘即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡翅、小葱、大蒜、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、白砂糖、蚝油、料酒、生抽、葱蒜粉 |
| 第1步 | 鸡翅——无论怎么做都不会有人对TA说不的神奇食材，每次做一盘可乐鸡翅、辣子鸡翅什么的总是一转眼就只剩一盘骨头了···哎，又跑题了··· |
| 第2步 | 鸡翅加蚝油、生抽、盐、料酒、葱段、蒜片、黑胡椒粉、白砂糖涂抹均匀后封上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上（为了快速入味可以划上几道口子）。 |
| 第3步 | 腌鸡翅的時候切些蒜末备用（不喜欢蒜味的吃货们可以酌情稍加或是不加，不过恕我直言，不能接受蒜味的吃货是做不了一枚史诗级吃货滴~）。 |
| 第4步 | 腌制好鸡翅沾上蛋液后均匀的裹上一层玉米粉（炸粉可以随意选，面粉、红薯粉、起酥粉、苏打饼干碎什么的都可以招呼）。 |
| 第5步 | 油温180℃左右，下入鸡翅炸3~4分钟即可。 |
| 第6步 | 炸好的鸡翅沥干油。 |
| 第7步 | 面包糠和蒜末入底油炸至金黄。 |
| 第8步 | 炸好的面包糠和蒜末沥干油（一定要沥干油，不然既不健康又影响口感）。 |
| 第9步 | 最后将沥干油的鸡翅摆盘，炸好的面包糠和蒜粒用辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、葱蒜粉、盐拌匀后撒在鸡翅表面即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡翅、面包糠、洋葱、鸡蛋、淀粉 |
| 第1步 | 主料：鸡翅 辅料：面包糠、干辣椒、洋葱、豆豉、蒜粒、鸡蛋、淀粉 |
| 第2步 | 将鸡翅洗净用料酒、盐、姜片、糖、白胡椒腌制20分钟。 |
| 第3步 | 用鸡蛋、淀粉混合调成吉士糊裹住腌好的鸡翅上，下入油锅炸至金黄色捞出。 |
| 第4步 | 将面包糠、蒜粒分别下入油锅炸至金黄色捞出备用。 |
| 第5步 | 锅置火上下入豆豉煸香，加入切好的辣椒碎煸香。 |
| 第6步 | 再下入洋葱碎翻炒几下。 |
| 第7步 | 依次放入炸好的蒜粒、面包糠、鸡翅，翻炒几下，加盐、蚝油调味即可。 |
| 第8步 | 特點：甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。 |
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