冰粉

一年生直立草本，多分枝。叶互生，具叶柄，茎直立，有棱条，无毛，高0.4-1.5米，上部交互不等的二歧分枝。

叶卵形或椭圆形，草质，长4-12厘米，宽2-8厘米，顶端急尖或短渐尖，基部楔形，边缘有具圆缺的粗齿或浅裂，两面有稀疏毛；叶柄长约为叶片长的1/3-1/4。

花单生于枝腋而与叶对生，通常具较叶柄长的花梗，俯垂；花萼5深裂，裂片顶端尖锐，基部心脏状箭形，有2尖锐的耳片，果時包围果实，直径2.5-4厘米；花冠钟状，浅蓝色，直径达4厘米，檐部有折襞，5浅裂。

浆果球状，直径1.5-2厘米，黄色。种子淡褐色，直径约1毫米。花果期夏秋季。

移栽：在垄上按株距50厘米开深15厘米的穴，如果土壤含水率较低，应先在穴内灌满水，待水渗后再行栽植。将苗植入穴内，培土压实，再浇1次透水。剩余苗可先植于沟边，待补苗用。逢干旱天气，隔日还应适当浇水。4-5天后，移栽的小苗开始缓苗抬头，若有死苗，及時补苗。

田间管理：假酸浆株消耗肥料多，因此，应注意施肥，缓苗后、开花前各施复合肥1次。同時还要及時除草，并结合除草进行中耕培土，以防倒伏。若全草药用，除留作种子之外，开花前摘除花蕾，避免营养消耗。若种子药用，末期开的花及未开蕾应摘除，以便保证获得更多成熟的种子。若种子食用，可适当延长开花期，但未完全成熟的种子脱粒较困难，常多粒种子粘在一起形成种子块。

采收储藏：花夏季時，假酸浆的花由下到上、不断开放，花期较长，因此要抓住時機，每天及時摘取。采后晒干即可。种子8-9月果实成熟，成熟的果实并不落地，可待全部成熟后，集中摘取，摊于水泥地上晒至干透，敲打脱粒，风扬去杂，再适当晾晒，装袋，置干燥处储藏。全草秋季将植株整株割下，晒干，斜切成1厘米长的段，干燥储藏即可。

制作方法

药用

全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮；全草含假酸浆甙苦素；根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。

种子入药，名为假酸浆籽。含油18.6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质（豆甾醇、谷甾酵）0.83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。

食用

是制作凉粉（又称冰粉）的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够時间后，滤去种子，加适量的凝固剂（如石灰水等），凝固一段時间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

假酸浆病虫害较少，有時发生根腐病和花叶病，主要虫害有蛴螬和蚜虫。

防治方法：根腐病根部腐烂。可加强排水，拔除病株烧毁，并在穴内撒生石灰粉消毒，以防蔓延。花叶病是由病毒引起的。植株受害后，生长减弱，节间缩短，分枝增多，叶片小，皱缩，边缘呈波状，叶片呈现黄绿相间的花叶疱症。根茎畸形瘦小，品质变劣。可以幼苗出土后喷40%乐果2000倍液或80%敌敌畏1500倍液防治。蛴螬可在整地時撤人辛硫磷或人工捕捉、灌水。蚜虫用40%乐果2000倍液或50%杀螟松1000倍液或80%敌敌畏1500-2000倍液，每隔5-7天喷1次，连续2-3次。

原产南美洲。我国南北均有作药用或观赏栽培，河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省区有逸为野生。生长于田边、荒地或住宅区。