制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 老冰糖、新会陈皮、柠檬、炖锅、调味料等 |
| 第1步 | 柠檬用盐擦洗干净表皮，选熟柠檬，最好无子的，有子的要挑出来 |
| 第2步 | 切成薄片，尽量薄 |
| 第3步 | 陈皮泡发，切成小粒，与柠檬混一起，拌一下。 |
| 第4步 | 炖锅里先放一层冰糖，再放一层柠檬片，如比类推，直至放完 |
| 第5步 | 加一碗水，不用多。炖12个小時就熔了，用炖锅也行，隔水炖也行。其间看一下，添水到锅里，以防烧干。 |
| 第6步 | 放凉，放进干净无水密封容器里，放冰箱冷藏，要喝時用无水无油的汤匙取出喜欢的量，我一般4匙可开半斤温开水，不要用热水泡，会增加酸味，一瓶半年内要喝完。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 柠檬、冰糖、白砂糖、干蜜枣、晒干橙皮、蜂蜜、金桔、调味料等 |
| 第1步 | 在白砂糖上再铺上一层柠檬片 |
| 第2步 | 最底层放柠檬片，再铺上一层冰糖，放几颗蜜枣、几片橙皮、金桔几个。再铺上一层柠檬片，一直重复，最后放白砂糖 |
| 第3步 | 在白砂糖上再铺上一层柠檬片，最后放入两勺蜂蜜即可 |
| 第4步 | 底火炖8个小時，不需要放水 |
| 第5步 | 八小時后关火放凉装玻璃瓶，建议放在冰箱保存 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 青柠檬、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 把青柠檬洗干净，切片 |
| 第2步 | 加入冰糖，冰糖尽量小颗 |
| 第3步 | 放入炖盅，炖8至10小時。我的炖锅只有4小時，所以停了要再开一次。中间注意留意水有没干 |
| 第4步 | 8小時后成品出来了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 柠檬、冰糖、川贝、陈皮、盐 |
| 第1步 | 柠檬清洗后加盐搓一搓洗净凉干水分 |
| 第2步 | 柠檬切片去籽 |
| 第3步 | 炖锅里放一层冰糖 |
| 第4步 | 再放一层柠檬片 |
| 第5步 | 一层冰糖一层柠檬片交替放入炖锅里，中间撒上川贝和陈皮（切小块） |
| 第6步 | 我用的是电炖锅，省事～没有炖锅，可以直接煤气小火慢炖 |
| 第7步 | 电炖锅里放水 |
| 第8步 | 放入炖盅，开启电炖～约12～16小時左右，中间搅拌一下 |
| 第9步 | 成品～ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 冰糖、柠檬、盐 |
| 第1步 | 取两柠檬，用盐搓下柠檬，这步的作用是去柠檬外表的蜡。 |
| 第2步 | 柠檬去两头和籽，防止有苦味。 |
| 第3步 | 将冰糖和柠檬放入炖盅，慢炖10小時。 |
| 第4步 | 成品图，放凉后，密封放冰箱冷藏。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 柠檬、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 柠檬买回来后先洗净，抹干表面水份； |
| 第2步 | 把柠檬切碎，尽可能切碎點，核最好挑出来不要，因为比较苦啊，不怕苦的就不用麻烦了啊！ |
| 第3步 | 把切好的柠檬放入炖盅； |
| 第4步 | 加入一斤冰糖，不用加水； |
| 第5步 | 在电子炖盅外用开水注到最到水位线； |
| 第6步 | 盖好盖子，炖约八个小時左右；我发现5个多6个小時的時候都快没水了，所以建议晚上做，然后炖6个小時，回头睡醒了再添水炖两个小時啊！如果感觉火候够了，懒人就炖6个小時吧，哈～！ |
| 第7步 | 炖好的冰糖柠檬，找不到冰糖的影子了，也变成深褐色！放凉装瓶放冰箱保存即可！ |
| 第8步 | 往杯里盛适量冰糖柠檬，加入温水冲开即可以享用！柠檬皮刚冲的時候嚼得很有咬头，很好吃啊，泡5分钟以上就会慢慢变软了，没那么好吃，但是一样可以食用啊！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 柠檬、黄冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 柠檬洗净并用醋盐搓揉表皮，去除果蜡；冰糖与柠檬等重 |
| 第2步 | 柠檬带皮切成小块备用 |
| 第3步 | 冰糖柠檬装入炖锅，蒸炖8小時 |
| 第4步 | 冰糖柠檬呈现漂亮的琥珀色，切酱汁略浓稠即可。完全冷却后装瓶，按个人喜好冲兑温水饮用。 |
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