营养价值
菠菜富含铁元素与维生素c组合，可促进血红蛋白合成；木耳所含膳食纤维能吸附消化道杂质，两者搭配具有促进新陈代谢的功效。每100克成品热量约为58千卡，蛋白质含量3.2克，碳水化合物占比低于6%，符合低脂饮食标准。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菠菜、粉丝、木耳、蒜瓣 |
| 第1步 | 菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。 |
| 第2步 | 粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。 |
| 第3步 | 蒜瓣用蒜臼子捣碎，加點精盐再捣几下，加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。 |
| 第4步 | 搅拌均匀即可食用。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 菠菜、木耳、胡萝卜、蒜泥、醋、味极鲜酱油、蚝油 |
| 第1步 | 菠菜洗净控水。 |
| 第2步 | 菠菜切段。 |
| 第3步 | 入锅焯水后控水。 |
| 第4步 | 木耳泡发洗净，焯水后控水 |
| 第5步 | 胡萝卜切丝。 |
| 第6步 | 菠菜，木耳，胡萝卜放入干净盆中。 |
| 第7步 | 加入味极鲜酱油。 |
| 第8步 | 加入醋。 |
| 第9步 | 加入蚝油拌匀即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菠菜、木耳、蒜末、生抽、醋、香油 |
| 第1步 | 菠菜洗净用开水焯一遍，木耳泡发后去根也用开水焯一下。 |
| 第2步 | 菠菜焯后过凉水，切成段，木耳撕成小朵。 |
| 第3步 | 蒜末，生抽，醋，香油混合成味汁。 |
| 第4步 | 菠菜木耳放盘里，浇上味汁。 |
| 第5步 | 搅拌匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 泡发木耳、菠菜、葱、干红椒、油、盐、酱油 |
| 第1步 | 木耳提前泡发冲洗干净。 |
| 第2步 | 菠菜洗净备用。 |
| 第3步 | 木耳入开水锅中焯水备用。 |
| 第4步 | 菠菜依次焯水，可加几滴油，颜色非常美呢。 |
| 第5步 | 木耳和菠菜焯水后晾凉，菠菜改刀，放入葱丝和干红椒段。 |
| 第6步 | 用热油淋入激出香味儿。 |
| 第7步 | 加盐，酱油搅拌均匀即可。 |
| 第8步 | 家常小菜，请您品鉴。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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