材料
菠菜1把、粉丝1把、红甜椒、白黑芝麻适量。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菠菜、粉丝、葱、蒜、生抽、盐、香油、麻油 |
| 第1步 | 菠菜摘洗干净切段儿，粉丝泡好。葱切成葱花蒜切成片儿。 |
| 第2步 | 热锅凉油，有了之后放入葱花和蒜片，炒出香味儿。 |
| 第3步 | 加入粉丝和菠菜，加入适量的水，加入生抽 |
| 第4步 | 菠菜和粉丝熟后加入盐，淋上香油和麻油即可 |
| 第5步 | 装盘，喜欢辣的可以淋上辣椒油 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 菠菜、粉丝、鸡蛋、海米 |
| 第1步 | 海米清水浸泡。 |
| 第2步 | 粉丝冷水泡软后，开水煮一下，也就小火1分钟時间。捞出控水。 |
| 第3步 | 接着将洗好的菠菜放进热水淖一下。 |
| 第4步 | 菠菜捞出立刻投入凉开水。 |
| 第5步 | 鸡蛋磕入碗中搅拌。 |
| 第6步 | 热锅放少量油，淋入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。 |
| 第7步 | 鸡蛋饼切丝。 |
| 第8步 | 菠菜挤干水放入大碗，放粉丝和鸡蛋丝。 |
| 第9步 | 放盐，醋等调料。 |
| 第10步 | 锅内放油，热后倒入沥干水的海米煸炒一会。 |
| 第11步 | 将海米和油一起浇在拌好的菠菜上。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菠菜、绿豆粉丝、油、葱花、酱油、生抽、盐、清水 |
| 第1步 | 绿豆粉丝提前泡凉水，泡软后剪刀剪成10公分左右的段，泡的時间大概20分钟左右 |
| 第2步 | 菠菜洗净 |
| 第3步 | 切成寸段 |
| 第4步 | 入开水锅中焯一下，如果一会儿就炒可以不过凉水，反之过凉水可以保持颜色碧绿 |
| 第5步 | 炒锅中倒适量油，入葱花煸炒出香味 |
| 第6步 | 倒入酱油、生抽，炝出香味，再倒入适量的热水 |
| 第7步 | 将粉丝入锅中，均匀受热，吸足汤汁，成熟 |
| 第8步 | 将焯过水的菠菜倒入锅中，加少许盐，这样菠菜也能入味 |
| 第9步 | 翻炒几下出锅 |
| 第10步 | 虽然是素菜，也很好吃 |
| 第11步 | 特别是粉丝，味道很足 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菠菜、粉丝、油、葱花、酱油、盐、热水 |
| 第1步 | 菠菜择洗干净 |
| 第2步 | 切成寸段 |
| 第3步 | 粉丝提前凉水泡软，然后用剪刀剪短 |
| 第4步 | 炒锅中倒适量油，油热后将大块葱绿叶入锅，略出香味后，倒入酱油，就听“滋滋”几声响，一股带着香味的蒸汽腾空而起 |
| 第5步 | 倒入半碗热水 |
| 第6步 | 将粉丝入锅中，待汤煮开，味道也差不多都能吸入粉丝中了 |
| 第7步 | 这是刚出锅時的样子，汤还没完全被吸入粉丝中，一会工夫，吸足了汤汁的粉丝筋道而有味道。对了，粉丝要用绿豆的才好，不糟不烂。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、精盐、鸡精、橄榄油 |
| 第1步 | 做这道菜的材料。 |
| 第2步 | 胡萝卜切细丝备用。 |
| 第3步 | 粉丝用开水泡软。 |
| 第4步 | 胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。 |
| 第5步 | 菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。 |
| 第6步 | 鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。 |
| 第7步 | 烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。 |
| 第8步 | 把几种准备好的材料放到一起。 |
| 第9步 | 加入适量的精盐。 |
| 第10步 | 加入适量的鸡精。 |
| 第11步 | 再加入适量的橄榄油。 |
| 第12步 | 把所有的调料拌匀即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菠菜、粉丝、红辣椒、大蒜 |
| 第1步 | 菠菜清洗干净淋干水分 |
| 第2步 | 粉丝用清水泡软备用 |
| 第3步 | 锅内烧开水放入粉丝快速的焯一下捞出，控干水分 |
| 第4步 | 然后把菠菜也用开水烫软，捞出用凉白开再冲一下 |
| 第5步 | 炒锅放植物油，热后爆香花椒，然后放入切成圈的小红辣椒后马上关火 |
| 第6步 | 过好冷开水的菠菜装盘子里；把粉丝也过凉开水，然后放到菠菜上 |
| 第7步 | 把蒜擦成蒜泥加盐、生抽、白糖、醋、香油调成汁；把兑好的调料汁倒在菜上 |
| 第8步 | 然后趁热浇上炝好的花椒油 |
| 第9步 | 装盘食用 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 粉丝、菠菜、大蒜、盐、醋、味精、生抽、香油 |
| 第1步 | 准备好主辅料，菠菜洗净 |
| 第2步 | 菠菜下锅煮熟、粉丝用热水烫软，蒜拍成蒜泥。菠菜和粉丝煮好泡好后再用凉白开过一遍，保持口感 |
| 第3步 | 所有调料加到一起拌匀 |
| 第4步 | 倒入菠菜粉丝拌匀，装盘就行了 |
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