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菠菜鸡蛋糕

以鸡蛋、菠菜等为主料的食品

菜品概述

鸡蛋羹是以鸡蛋和焯水的菠菜为主要食材，加入辅料温水水后配以虾粉和香油等调料入味搅拌均匀后进行蒸煮而成的一道家常美食。

做菜菜网为大家免费整理收集9种菠菜鸡蛋糕的制作方法。

简介

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷及一定量的铁、维生素e等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险

主料

鸡蛋 1个

菠菜几片

制作方法

做法【一】
材料	菠菜、鸡蛋、盐、水淀粉、葱花
第1步	这是焯过水的菠菜。
第2步	把菠菜去根切碎。
第3步	打入4个鸡蛋放入盐。
第4步	加水淀粉搅拌均匀。
第5步	加葱花搅拌均匀。
第6步	把模具裹上保鲜膜，到入调好的菠菜蛋液。
第7步	菠菜蛋液到在模具中如图蒸十分钟。
第8步	这是蒸好的菠菜鸡蛋糕。
第9步	改刀如图。
第10步	成品图。
做法一详细步骤 »
做法【二】
材料	鸡蛋、菠菜、水淀粉、盐、油
第1步	食材：鸡蛋、菠菜（已洗净焯水切碎）、水淀粉
第2步	将鸡蛋打入碗中，加适量的盐。
第3步	打成蛋液。
第4步	用油格过滤。
第5步	随后，合入菠菜，加入水淀粉。
第6步	加适量的油。
第7步	搅拌均匀。
第8步	接着，将菠菜蛋液倒入抹了油的保鲜盒中，盖一层保鲜膜，上面戳几个洞。
第9步	放入蒸锅中。
第10步	盖上盖，开锅蒸15分钟，关火。
第11步	开盖取出。
第12步	晾凉一下。
第13步	最后，放在案板上切开即成。
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做法【三】
材料	鸡蛋、菠菜、调味料等
第1步	菠菜洗净焯水，过凉水滤干水分，主要是去一下草酸。
第2步	切碎。
第3步	鸡蛋加水搅匀。（比例：鸡蛋水2：1）
第4步	加入菠菜，放少许盐拌匀，去掉上面一层沫。
第5步	倒入方盘，盖上保鲜膜，用牙签给保鲜膜扎上小孔。
第6步	水烧开上锅蒸20分钟。
第7步	出锅凉透，切成自己喜欢的形状，配上酸辣汁，非常美味，喜欢的朋友动手吧。
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做法【四】
材料	菠菜、鸡蛋、盐、水
第1步	菠菜焯水。
第2步	切成丁。
第3步	鸡蛋打散加入菠菜。
第4步	加盐加水。
第5步	放入容器内，盖上保鲜膜，扎小孔上锅蒸十五分钟。
第6步	蒸好的蛋糕切成小块。
第7步	完成。
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做法【五】
材料	菠菜、鸡蛋、水淀粉、盐、生抽、香油
第1步	菠菜一把，鸡蛋三个。
第2步	鸡蛋3个，加1小勺盐。
第3步	菠菜洗净过沸水焯一下，去掉草酸。
第4步	菠菜捞出，攥去水分，切碎丁。鸡蛋液中倒入混合适量水淀粉，搅拌均匀。
第5步	水开上汽后蒸10分钟即可。（也可用微波炉薄膜垫在容器底，为了好脱模）
第6步	蒸好后成形，切成块盛盘，蘸生抽食用，也生抽里加入蒜末，做成蒜汁，这样蘸汁更美味。
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做法【六】
材料	鸡蛋、菠菜、水、虾粉、香油
第1步	全家福
第2步	鸡蛋里加香油虾粉打散，鸡蛋多打一会。菠菜水焯，剁碎，加鸡蛋液里打散。
第3步	加入鸡蛋液一倍的温开水。在搅拌。
第4步	微波炉选“微波”“p80”中火2分钟，水多的话，在加2分钟。
第5步	好了，有點橙黄的是虾粉
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做法【七】
材料	菠菜、鸡蛋、盐、淀粉
第1步	把菠菜清洗干净，下锅焯一下。
第2步	把鸡蛋液打入碗中，加一小勺盐。
第3步	把焯好的菠菜切碎，放入鸡蛋液中，再加入适量水淀粉。
第4步	上蒸锅，水开中火蒸15分钟。
第5步	成品。
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