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菠菜鸡蛋汤

以菠菜鸡蛋为主料的汤类菜品

菜品概述

菠菜鸡蛋汤是一道菜品,制作原料主要有菠菜、鸡蛋等。具有止血作用,对于血液合成障碍或有出血倾向的人,常食有一定治疗作用。

做菜菜网为大家免费整理收集18种菠菜鸡蛋汤的制作方法。

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价值

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素a,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷及一定量的铁、维生素e等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段時间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

适用人群

菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同時菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘凉,有补血、活血、止血、利五脏、通肠胃、下气调中、止渴润燥等多种医疗功效。菠菜春秋两季均可种植,但以春菠菜之药用价值为高。本道菜不但有

菠菜鸡蛋汤清润鲜美可口,有补益明目的功效,不仅为老年人的补益食疗,亦是青少年的有益汤水。

制作方法

做法【一】
材料鸡蛋、菠菜、蒜头、盐、油
第1步菠菜去根部清洗干净
第2步菠菜切小段,蒜头拍扁,鸡蛋一个
第3步热锅放油,打鸡蛋下去煎至两面都熟透
第4步加适量的水煮开
第5步下菠菜煮两分钟
第6步调少许盐拌匀,即可关火
第7步盛上碗。
第8步成品图。
做法【二】
材料菠菜、鸡蛋、清水、盐、香油
第1步菠菜洗净,切段。
第2步锅内烧开水,水开放入菠菜。
第3步鸡蛋液打散,慢慢倒入锅内,边倒边慢慢搅拌,不要用力过猛,那样鸡蛋会太散碎,不好看。
第4步倒入少许香油。
第5步加入少许盐。
第6步出锅前也可以放少许味精提鲜!省略也可
做法【三】
材料菠菜、鸡蛋、葱末、姜末、盐
第1步准备洗干净的菠菜。
第2步把葱姜切末。
第3步锅中倒入适量豆油。
第4步放入葱姜末并炒香。
第5步倒入适量水。
第6步将焯好的菠菜切断。
第7步水开后放入焯好的菠菜。
第8步淋入打好的鸡蛋液。
第9步稍煮片刻即可出锅。
做法【四】
材料菠菜、鸡蛋、水、香油、盐
第1步菠菜洗净切段
第2步點火,汤锅加水适量
第3步下菠菜
第4步取鸡蛋一个,打在碗里
第5步打匀
第6步用小勺漂去浮沫
第7步倒入菠菜汤里
第8步关火,倒點香油即可。
做法【五】
材料菠菜、鸡蛋、植物油、葱、蒜、盐、鸡精、香油、水
第1步葱花蒜片切好
第2步菠菜择洗干净焯一下水切成段儿
第3步热锅加油葱花,蒜片爆香加盐和适量的清水煮沸
第4步放入菠菜继续煮沸
第5步均匀的淋入蛋液
第6步煮沸
第7步关火加少许鸡精,點香油调味儿轻轻搅拌均匀即可
做法【六】
材料菠菜、鸡蛋、麻油、盐
第1步菠菜洗净焯水。
第2步捞出沥干水分。
第3步锅中倒入清水放入焯水后的菠菜。
第4步鸡蛋打散。
第5步加入菠菜汤中。
第6步烧开后加入盐关火。
第7步装盘后淋入麻油。
做法【七】
材料菠菜、鸡蛋、盐、葱
第1步鸡蛋打成蛋液
第2步菠菜洗净切段,葱切丝
第3步锅烧开水,淋入蛋液
第4步放入菠菜、葱丝,加盐调味,烧开即可关火
第5步出锅盛入碗中

菠菜鸡蛋汤成品实拍

菠菜鸡蛋汤成品图1菠菜鸡蛋汤成品图2
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上一道菜:拔丝苹果

下一道菜:槐花饼

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