食用指南
有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前可以将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富b族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、大菠萝、鸡精、台湾烤肠、玉米青豆胡萝卜丁、洋葱、盐、白米饭、生抽、食用油 |
| 第1步 | 准备好食材（还有鸡蛋一个） |
| 第2步 | 洋葱切丁，鸡蛋打散，烤肠切片或者切丁备用 |
| 第3步 | 菠萝竖着在三分之一处切开，用刀在菠萝上划上长方形，然后用勺子把里面掏空备用 |
| 第4步 | 掏出的菠萝切小方块儿，用冷盐开水浸泡25分钟左右 |
| 第5步 | 锅里倒油加热，倒入打散的鸡蛋翻炒，看到鸡蛋凝固了就立刻盛出（時间长了鸡蛋容易老） |
| 第6步 | 锅里留底油放入青豆胡萝卜玉米翻炒大约5分钟左右 |
| 第7步 | 倒入洋葱和烤肠翻炒 |
| 第8步 | 洋葱变软后加入白米饭1小碗炒散 |
| 第9步 | 再加入鸡蛋和菠萝稍稍翻炒均匀 |
| 第10步 | 最后加入生抽2茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺翻炒均匀即可 |
| 第11步 | 装入菠萝就可以开吃了，赶快享受美味吧 |
| 第12步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 菠萝、米饭、豌豆、蛋、火腿、盐、肉松 |
| 第1步 | 买菠萝一颗，切半。挖出菠萝肉，切丁。菠萝壳中的汁留好，菠萝壳摆好做为菠萝碗。 |
| 第2步 | 火腿切丁，豌豆加热煮熟，米饭蒸熟。 |
| 第3步 | 打蛋，将熟米饭与蛋炒熟，加入菠萝丁，炒出酸甜气息；随后加入豌豆和火腿、调料、菠萝汁翻炒，关火。 |
| 第4步 | 关火后，加入肉松。与菠萝饭混合。 |
| 第5步 | 最后盛出放置在已经处理好的菠萝碗里即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 米饭、菠萝、青椒、红椒、葡萄干、虾仁、洋葱、熟花生仁、盐、蚝油、鸡精 |
| 第1步 | 将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁。 |
| 第2步 | 将菠萝丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。 |
| 第3步 | 锅中倒入橄榄油，待六成热時，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用。 |
| 第4步 | 将花生用擀面杖擀成花生碎备用，不用太碎即可。 |
| 第5步 | 青红椒切丁备用 |
| 第6步 | 洋葱切丁备用。 |
| 第7步 | 虾仁过开水烫熟备用。 |
| 第8步 | 锅内倒入橄榄油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻。 |
| 第9步 | 加入米饭炒至米饭颗粒分明。 |
| 第10步 | 往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味即可。 |
| 第11步 | 将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上花生碎完成。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菠萝、大米、鸡蛋、虾米、青辣椒、红辣椒、蒜、橄榄油、盐、白砂糖 |
| 第1步 | 准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材； |
| 第2步 | 大米洗净浸泡，蒸熟； |
| 第3步 | 菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。 |
| 第4步 | 菠萝切块用盐水浸泡10分钟； |
| 第5步 | 热锅，倒油，香煎鸡蛋； |
| 第6步 | 煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白； |
| 第7步 | 加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭； |
| 第8步 | 菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒； |
| 第9步 | 加盐，炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菠萝、白饭、洋葱、青椒、胡萝卜、青豆、甜玉米、鲜虾仁、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 将新鲜菠萝洗净切半，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器 |
| 第2步 | 用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁（也可用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用） |
| 第3步 | 准备好白米饭一盘 |
| 第4步 | 将青椒、胡萝卜、洋葱分别切丁备用 |
| 第5步 | 热锅放入油，待烧至五六成热時，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。 |
| 第6步 | 锅内放水烧开后放入青豆和甜玉米粒焯熟捞出备用。 |
| 第7步 | 虾仁过开水烫熟备用。 |
| 第8步 | 锅内放油，烧热后加入洋葱丁翻炒出香味， |
| 第9步 | 再加入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，放入盐和白糖调味 |
| 第10步 | 加入米饭炒至米饭颗粒分明 |
| 第11步 | 锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁、青豆和玉米粒拌炒均匀，然后放入鸡精调味，最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。 |
| 第12步 | 最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菠萝、胡萝卜、盐、蚝油、油、米饭、豌豆 |
| 第1步 | 准备好所需要的材料。 |
| 第2步 | 切去菠萝人四分之一，剩下的划上印，挖出里面的菠萝块。 |
| 第3步 | 胡萝卜、菠萝切丁备用。 |
| 第4步 | 锅烧热后，放油先将胡萝卜、豌豆下锅炒至断生。 |
| 第5步 | 倒入米饭，加入盐，翻炒均匀。 |
| 第6步 | 倒入菠萝翻炒均匀，最后加入一點耗油翻炒均匀即可起锅。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 菠萝、米饭、香椿、黄瓜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、玉米粒、调味料等 |
| 第1步 | 准备菠萝一个，米饭一碗（最好是隔夜饭），香椿适量，黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋一枚，玉米粒少许 |
| 第2步 | 将菠萝切开，一分为二，我切了一半大，一半小點 |
| 第3步 | 用小刀划成方块状 |
| 第4步 | 将菠萝肉取出 |
| 第5步 | 胡萝卜，黄瓜，洋葱切成丁 |
| 第6步 | 鸡蛋磕入米饭中 |
| 第7步 | 放少许盐搅拌均匀（这有种说法叫金裹银，先炒鸡蛋再炒米饭是银裹金） |
| 第8步 | 锅中热油六成热，倒入米饭 |
| 第9步 | 中小火翻炒 |
| 第10步 | 当米饭能够在锅中跳舞后盛出 |
| 第11步 | 锅中留底油放入胡萝卜，黄瓜，洋葱，加入盐翻炒 |
| 第12步 | 倒入米饭 |
| 第13步 | 放入玉米粒翻炒 |
| 第14步 | 放入香椿和菠萝大火翻炒几下，也可加入些番茄酱 |
| 第15步 | 出锅，盛入菠萝器盅中 |
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