菜品特色
原料：菠萝罐头一瓶、鲜虾二斤（当然没用完）、色拉酱一瓶、永和油条一根、姜一小块、盐少许，生菜叶一片
大概在超市买了这些东西，花费40元左右，其中虾和罐头还有得剩，够再吃一顿的说……
制作方法：
1、先虾洗净，去头、剥皮、剔除虾线，放盘中备用2、切姜丝少许，与虾肉拌匀，放入一點盐，腌5分钟
3、将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可
4、油条切成5-6厘米的段
5、虾蒸好取出切碎，塞放油条当中。注意塞紧，不要让虾肉漏出来。
6、锅中倒入少许油，将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热，用小火，炸得不能太久，两面翻一下即可，主要是使外皮松脆。
7、盘底铺一片生菜叶，一边放菠萝块一边放炸好的油条虾
8、将色拉酱倒入一个碗内，加少许清水搅拌好，均匀浇在菠萝及油条上
营养价值
1、做这道菠萝油条虾最好选择凤梨来做，水份更多，味道更甜；
2、油条一定要选取膨松度较好的，两头切去，取中间部分切段；
3、厚生粉水就是生粉加一點點水调成较厚的浆糊状态；
4、如果选用明虾，尽量挑大的买；明虾剥壳略微费事，饭店一般选用冰冻虾仁；
5、剁虾仁前用刀背将虾仁拍扁再剁会更方便；搅打虾蓉的時候一定要彻底打到虾蓉粘在一起上劲为止，这样可确保虾胶有弹性口感好；
6、油条虾第一次用五成油温炸，放进后改中小火炸是为了保持低温让油条内部的虾蓉成熟；成熟后捞出第二次热油炸，是为了让油条虾外脆里q，口感最好；
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 基围虾、油条、菠萝、猕猴桃、黑芝麻 |
| 第1步 | 菠萝切块 |
| 第2步 | 猕猴桃处理方法：先将两头切掉 |
| 第3步 | 用勺子转一圈 |
| 第4步 | 然后切块 |
| 第5步 | 基围虾焯水 |
| 第6步 | 剥皮备用 |
| 第7步 | 油条切块 |
| 第8步 | 在油条中心挖个洞 |
| 第9步 | 将处理好的虾仁塞入 |
| 第10步 | 锅中放入适量油，将油条虾稍稍煎一下，让油条外酥 |
| 第11步 | 关火后，放入菠萝和猕猴桃，借着温度快速翻炒 |
| 第12步 | 盛出放入大碗中加入沙拉酱 |
| 第13步 | 最后撒上黑芝麻即可 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 油条、菠萝、虾仁、料酒、姜粉、胡椒粉、盐、淀粉、沙拉、黑芝麻 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 菠萝切开，削去外皮，把菠萝肉泡淡盐水半小時以上。 |
| 第3步 | 虾仁剁成虾泥。 |
| 第4步 | 调入料酒、姜粉、胡椒粉、盐、淀粉等拌匀。 |
| 第5步 | 油条切小段。 |
| 第6步 | 把虾泥塞到油条的中间空隙处。 |
| 第7步 | 饼铛刷油，放入油条虾煎至虾泥断生即可。 |
| 第8步 | 盘子用菠萝块铺底或菠萝和油条虾混着放，挤上沙拉，撒一些黑芝麻。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 菠萝、油条、大虾、沙拉酱 |
| 第1步 | 准备好所用原料。 |
| 第2步 | 菠萝切小块，用盐水泡20分钟。 |
| 第3步 | 油条切段。 |
| 第4步 | 把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用 |
| 第5步 | 将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎胡椒粉，剁成虾蓉，在加一點水，朝一个方向搅上劲 |
| 第6步 | 剩下的虾仁焯水，略煮备用。 |
| 第7步 | 把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些。 |
| 第8步 | 锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。 |
| 第9步 | 捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉 |
| 第10步 | 将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。 |
| 第11步 | 挤上沙拉酱，搅拌均匀。 |
| 第12步 | 入盘，撒上黑芝麻即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 菠萝、油条、虾、黑芝麻 |
| 第1步 | 准备好所有材料。 |
| 第2步 | 虾剥壳去虾线剁成肉泥，用盐、料酒、胡椒粉、生粉调一下，油条切段、菠萝切块。 |
| 第3步 | 把油条用筷子通一下，塞少许虾泥。 |
| 第4步 | 油条虾用油炸一下。 |
| 第5步 | 沙拉酱加入黑芝麻用冷开水调开。 |
| 第6步 | 放入油条虾和菠萝拌匀即可。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 基围虾、油条、菠萝、食用油、盐、撒拉酱、罗勒叶碎 |
| 第1步 | 鲜虾剥壳、去虾线，2/3虾仁剁成泥（加入10g盐一起剁），1/3留着备用（可以放些盐留个地味） |
| 第2步 | 油条切段，差不多4、5cm长，将虾肉泥塞进油条 |
| 第3步 | 起火入油，如图，油不用太多，没过油条即可，油温7、8成热時就可放入油条虾，炸期间用中火，差不多1分钟内即可捞出备用 |
| 第4步 | 油条虾炸好后，放入留着的虾仁继续炸，炸至变成微微黄即可捞出 |
| 第5步 | 另取一平底锅，将菠萝、油条虾、虾仁一起放入，将准备好的色拉酱倒入（期间可以开小火将色拉酱融化一下），拌匀即可装盘 |
| 第6步 | 撒些罗勒叶碎，挤上色拉酱，奶香透入酸甜，吃过的都说好！ |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 虾、菠萝、油条、黄瓜、樱桃萝卜、黑芝麻、油、盐、料酒、五香粉、淀粉、沙拉酱 |
| 第1步 | 将菠萝去皮去芯，切块，放到盐水中浸泡约半小時。 |
| 第2步 | 将虾洗净，剥去外壳，剔除沙线、肠线，留三颗大虾仁，其余的剁成虾泥。 |
| 第3步 | 将虾仁放入碗中，放少许盐、料酒、五香粉，抓拌均匀，静置10分钟。 |
| 第4步 | 将虾泥放入碗中，放适量盐、料酒、五香粉、淀粉，抓拌均匀，摔打数十次，静置10分钟。 |
| 第5步 | 将油条切段，中间轻轻捅空。 |
| 第6步 | 将虾泥酿入油条段中。 |
| 第7步 | 锅中倒入少半锅油，待油温升至五成热時，下入油条段。炸约2分钟至熟，捞出。 |
| 第8步 | 转大火，油温高后，再下入油条段，炸约10秒，捞出，沥去油。 |
| 第9步 | 将大虾仁下入油锅，炸熟即捞出。 |
| 第10步 | 将黄瓜洗净，擦干水后切块。 |
| 第11步 | 将樱桃萝卜洗净，擦干水后切片。 |
| 第12步 | 将黄瓜和樱桃萝卜装盘，油条虾和菠萝加沙拉酱拌匀后放入盘中，撒少许黑芝麻即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 虾仁、油条、葱白、菠萝、芝麻、姜丝、沙拉酱、食用油、料酒、淀粉、白胡椒粉 |
| 第1步 | 菠萝切丁提前用盐水泡30分钟。 |
| 第2步 | 虾去壳，用刀背拍拍，再剁碎。 |
| 第3步 | 剁碎的虾仁加入料酒，白胡椒粉，姜丝，淀粉盐顺一个方向搅拌均匀后，腌制30分钟。 |
| 第4步 | 油条切段约1·5cm的厚度，每一块用筷子把中间穿开一个洞，再塞进虾仁填充。 |
| 第5步 | 一根大油条，大约塞200克虾仁。 |
| 第6步 | 平底锅倒入食用油，放入油条小火慢煎，切勿用大火，不然油条很容易变老。 |
| 第7步 | 一面煎至金黄色再翻另一面，煎的过程可以加盖使虾仁更容易熟。 |
| 第8步 | 待两面煎上色，虾仁熟透后倒掉多余的油，加入黑芝麻和菠萝，翻炒均匀。 |
| 第9步 | 装盘淋入适量的沙拉酱，非常美味。 |
| 做法七详细步骤 » | |
