| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、红菜椒、黄菜椒、绿菜椒、料酒、盐、黑胡椒粉、生姜、红薯淀粉 |
| 第1步 | 鸡胸肉洗净，撕去肥油和筋膜，切成小丁，加入料酒，黑胡椒粉和盐抓匀。 |
| 第2步 | 加入半汤匙红薯淀粉，抓匀后腌制20分钟。（我还要做别的，所以用了两块鸡胸肉） |
| 第3步 | 红，黄，绿菜椒洗净，切片。 |
| 第4步 | 锅中加水烧开，放入鸡丁焯熟。（鸡丁刚放进去時不要搅动，煮约半分钟后，用筷子轻轻搅散） |
| 第5步 | 锅洗净，烧热倒油，放入姜片炒香。 |
| 第6步 | 放入彩椒翻炒。 |
| 第7步 | 倒入三汤匙左右的水，翻炒均匀。 |
| 第8步 | 加入盐炒匀。 |
| 第9步 | 当锅里的水炒干時，加入焯熟的鸡丁，翻炒均匀。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄椒、鸡胸、紫苏叶、绿椒、红椒、油、盐、酱油、葱段、蒜头 |
| 第1步 | 预备材料，清洗干净，鸡胸切丁腌半小時。 |
| 第2步 | 彩椒切块，备用。 |
| 第3步 | 热油，下蒜头。 |
| 第4步 | 再下彩椒翻炒。 |
| 第5步 | 然后下鸡丁和葱段和紫苏叶。 |
| 第6步 | 翻炒至熟，下盐调味，下酱油调色。 |
| 第7步 | 成了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、彩椒、黄瓜、葱、姜、橄榄油、水淀粉、盐、淀粉、白胡椒粉 |
| 第1步 | 鸡胸肉切丁。 |
| 第2步 | 放入碗中加适量淀粉和白胡椒粉抓匀腌制10分钟。 |
| 第3步 | 彩椒去籽洗净切丁。 |
| 第4步 | 切好的彩椒丁焯水备用。 |
| 第5步 | 黄瓜去皮切丁备用。 |
| 第6步 | 热锅下油，放入一半葱姜炝锅。 |
| 第7步 | 下入腌制好的鸡丁炒至鸡肉颜色变白。 |
| 第8步 | 下入彩椒丁和黄瓜丁翻炒至断生。 |
| 第9步 | 加入盐和剩余的葱姜翻炒均匀。 |
| 第10步 | 加入水淀粉。 |
| 第11步 | 翻炒均匀关火盛盘即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡腿、彩椒、油、淀粉、葱、姜 |
| 第1步 | 把鸡腿洗净去骨、切小块。 |
| 第2步 | 加少许盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟，然后加适量水淀粉拌匀上浆。 |
| 第3步 | 把彩椒洗净去蒂切块。 |
| 第4步 | 锅烧开水，放入鸡丁汆烫，烧开即可关火。 |
| 第5步 | 把鸡丁捞出，沥净水分备用。 |
| 第6步 | 热锅凉油，放入葱姜炒香，放入鸡丁翻炒。 |
| 第7步 | 加蚝油、老抽调味调色。 |
| 第8步 | 将其翻炒均匀。 |
| 第9步 | 放入彩椒翻炒。 |
| 第10步 | 加盐、白糖调味。 |
| 第11步 | 旺火，快速翻炒均匀，即可关火。 |
| 第12步 | 出锅装盘，即可上桌品味。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡胸脯、黄椒、红椒、油、盐、生抽、胡椒粉、姜、葱、辣椒油、淀粉 |
| 第1步 | 鸡肉备好。 |
| 第2步 | 加盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟。 |
| 第3步 | 红椒切丁，黄椒切丁。 |
| 第4步 | 坐锅烧热下油滑出鸡肉变色。 |
| 第5步 | 捞出待用。 |
| 第6步 | 将就底油爆香姜葱出香味。 |
| 第7步 | 放彩椒下去翻炒均匀。 |
| 第8步 | 一勺盐。 |
| 第9步 | 适量的生抽。 |
| 第10步 | 一勺辣椒油。 |
| 第11步 | 倒入滑散的鸡丁快速翻炒1分钟即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、油、生抽、淀粉、葱、姜、彩椒、盐、料酒、味精 |
| 第1步 | 鸡胸肉洗干净成丁生抽搅拌均匀。 |
| 第2步 | 加料酒搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加盐、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 第4步 | 彩椒洗干净。 |
| 第5步 | 彩椒切成丁。 |
| 第6步 | 起油锅，腌制好的鸡丁入锅滑油后盛出。 |
| 第7步 | 彩椒入锅过油后盛出。 |
| 第8步 | 起油锅，葱姜入锅煸香后鸡丁入锅炒。 |
| 第9步 | 加盐、味精炒。 |
| 第10步 | 彩椒入锅炒 |
| 第11步 | 炒均匀即可盛出享用 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、青红椒、料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜、植物油、淀粉 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 鸡胸肉洗净，撕掉表面的筋膜和肥油，切成小丁，放入料酒、白胡椒粉、盐，拌匀后腌渍30分钟以上 |
| 第3步 | 青红椒洗净切丁，腌渍后的鸡胸肉用少许的干淀粉抓匀 |
| 第4步 | 锅烧热，入油，放入葱、蒜炒香 |
| 第5步 | 放入鸡丁翻炒 |
| 第6步 | 炒制2面完全变色后，放入适量生抽炒匀 |
| 第7步 | 最后放入青红椒丁炒匀，盛出即可 |
| 做法[七]详细图解 » | |
彩椒鸡丁
以鸡胸肉为主料的菜品
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