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[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭

菜谱编号：013-817

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次尝试加入烤好的排骨，味道真的是不错哦！排骨很香很嫩，饭的香味层次非常丰富，有荷叶的香有排骨的酱香·····总之吃了才知道！

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭主厨：颢榇妈妈

第十五步：中大火蒸约40分钟左右至熟即可。

第五步：烤排骨：新鲜排骨放入姜丝，1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱，拌匀放入冰箱腌制5个小时；烤箱上下火200度，烤托盘刷少量的一层油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分钟，即可。

第十三步：我的荷叶比较小，所以底部包材料是一张，上面再覆盖一张。

第九步：倒入步骤6调好的汁拌匀。

第十四步：蒸锅大火烧开，放入包好的荷叶饭，上面放个小油碟压实。

第十二步：打开泡好的干荷叶，倒入所有的原材料。

第七步：腌排骨的剩下的酱汁。

第一步：大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。

第十六步：揭开锅盖，香味扑鼻！

第十一步：因为排骨是现烤的，所以等步骤10腌制10分钟时，只要加入排骨稍微拌匀即可。

第三步：香菇3朵，十字切开四份。

第八步：将泡好的大米沥干水分，倒入剩下的酱汁容器里，并放入香菇块和杏仁。

第二步：来伊份杏仁10颗。

第六步：调料汁：老抽1勺，生抽2勺，香油1勺，盐半勺，黑胡椒粉1勺拌匀。

第四步：干荷叶2张泡开。

第十步：腌制10分钟。

[美食家主题赛---第四季]---荷香排骨饭做法技巧/窍门/补充说明：

米饭的软硬程度根据大米泡发的时间，喜欢软烂的朋友可以稍微留一点水！
希望亲们动动手指多多投票！谢谢你们了！

相关食材：排骨

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