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番茄炒蛋

菜谱编号：191-369

番茄炒蛋是【gongxiangmeishi】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做的不是很成功，但方法觉得可以借鉴或启发。

番茄炒蛋主厨：gongxiangmeishi

菜式制作特点
口味：其他	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
西红柿：适量	--
辅助料用量
蛋：适量	--

番茄炒蛋的做法步骤

第二步：a· 油锅热好，倒入番茄蛋汁，炒熟即可食用了。b· 这次一下倒太多了，其实可以留部分做煎饼或炖蛋的。

第一步：a· 西红柿去皮，放入搅拌机。b· 打入蛋，加入调料。c· 也可西红柿绞成泥以后，加入蛋。因为一起搅，炒完容易碎，也许番茄太多了缘故。如果蛋稍微打散，炒的时候可能会好些。d· 如果加入面粉，煎成西红柿蛋饼也不错，我想。倘若加些水成炖蛋，应该也可以吧，没试过。f· 搅打的时候，可以热油锅。统筹安排，经凑些。

第三步：a· 番茄炒蛋好了后，又留了些继续炒，按做肉松方法居然得到蛋松，口味香酥。b·这是西红柿口味的，不知其它口味的行不行？

番茄炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1·其实这种做法是无意中做山药泥炖蛋启发的，因为最近湿气较重，看祛湿食材时得到的。
2·薏米也是祛湿的，有兴趣可继续关注薏米的做法。
3·注意忌食自己身体不宜的食物，或不宜的食物搭配。

菜谱标签：热菜

相关食材：番茄

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