凉拌茄子
凉拌茄子是【美食腆侠】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
为肠胃着想，本厨以蒸、煮、汤为主，烧、煎、炸尽量避免。
头道菜是茄子，寓意各位看官YY去；红烧茄子是入味，油腻腻的不适合夏天；凉拌茄子做了很多次，驾轻就熟先奉献给大家。
本来许诺某某某，先上红烧鱼；可是这就近菜场还没有什么河鱼！我的原则是河鱼可红烧，海鱼定清蒸。
检讨一下：好久没下厨，连大蒜和葱都没买；蒜是向邻居家要的，葱是后面小屁孩买的，未上图。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽+白醋+白砂糖：10克 | 葱末：若干 |
| 姜末：适量 | 蒜末：适量 |
| 米辣椒末：1-2根 | -- |
凉拌茄子的做法步骤
凉拌茄子做法技巧/窍门/补充说明：
如果不放醋，也就不要放白砂糖，口味重就这样。
相关食材：茄子