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红烧茄子

菜谱编号:358-662
红烧茄子是【勾引兔子的胡萝卜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
红烧茄子
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:两根--
辅助料用量
西红柿:一个青椒:三根
姜:适量大蒜:适量
白醋:适量盐:适量
糖:适量生抽:适量
蚝油:适量水淀粉:适量
老抽:适量--

红烧茄子的做法步骤

  • 第三步:锅底留少许油把姜末蒜末爆炒出香味,然后放入西红柿块炒一会,再倒入少许清水依次放入盐、糖、生抽、耗油、老抽一点点、白醋一点搅拌均匀,待汤汁烧开了再倒入兑好的水淀粉勾芡,再倒入处理好的食材大火翻炒片刻就可以了。
  • 第二步:首先把切好的茄子过油炸至金黄色捞出备用,然后关火用油的余温把青椒片过一下油捞出备用。
  • 第一步:首先处理好食材茄子滚刀切块、西红四分之一开然后柿滚刀切块、青椒去籽切块、姜少许切末、大蒜两颗切末。
  • 红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    简单容易做

    相关食材:茄子

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