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干煸豆角的做法

菜谱编号:461-420
干煸豆角的做法是【qcy521018_】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角的做法”。
干煸豆角的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干煸豆角是以酱油、香油、味精、辣椒麻椒作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。

干煸豆角的做法主厨:qcy521018_

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
长豆:500克盐:适量
糖:适量猪绞肉:50克
芽菜:50克姜:5克
角葱:15克生抽:2勺
料酒:1勺淀粉:1勺
辅助料用量
老抽:1/2勺--

干煸豆角的做法的做法步骤

  • 第二步:小锅内倒入较多的油,量已没过豆角为宜。待油8分熟,下豆角中火炸至表皮干瘪气泡,再开大火炸15秒,逼出油分,捞出沥油备用。
  • 第三步:锅内倒少许底油,油热后下葱姜炒香再下猪肉馅炒干。再下炸好的豆角,加入生抽、老抽、盐、糖快速翻炒即可出锅。
  • 第一步:豆角洗净控干水分,去头去尾摘去老筋,掰成小段。姜、芽菜切细末,猪绞肉加淀粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 干煸豆角的做法做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    豆角一定要炸熟,否则易产生毒素

    菜谱标签:热菜川菜
    相关食材:豆角

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