水煮肉片
水煮肉片是【joanna_521】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大白菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生粉：适量 | 姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 小葱：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | 盐：适量 |
| 花椒：适量 | 食用油：适量 |
| 料酒：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
水煮肉片的做法步骤
水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：
因为我配菜是用的大白菜，比较喜欢吃煮得烂烂的，所以第一步煮的时候多放些水，基本煮了10来分钟吧，然后也把豆瓣酱、辣椒粉和花椒的味道煮出来了。根据个人喜欢其实也可以先用油把大蒜、姜、辣椒、花椒先炒下的比较香。反正想怎么折腾就怎么折腾吧，只要味道好。
最后一部呢，可以用干辣椒和花椒在油的煎下，然后在浇在肉片上，那样味道更好吧，因为正好遇见没干辣椒所以只能凑合哈哈。其实还应该放点白芝麻，找了半天只剩下黑芝麻了，所以就没放。