然后加入肉泥（一点就够了）炒下，跟着放辣椒
如果有泡椒的话一定要放，这样会很好吃
接着就是调料了
顺序依次是盐，酱油，糖，醋
炒匀之后把茄子放进去
翻炒一下就好了。
记得要翻，而且我感觉我炸的时候一般都是茄子皮朝下，所以要经常反过来
再加上要注意火候
我个人感觉中火差不多，大火容易焦
等到差不多的时候出来控下油。
而且我才发现要炸那么久
赶时间的还是别做了
然后我觉得其实不放那么多油也行，一点一点来，还能炸得好一点。
第一次的鱼香茄子
第一次的鱼香茄子是【左手倒影】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次的鱼香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又是一个第一次做的==
给别的第一次一点参考
别再犯我的错误了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：调味 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 茄子：适量 | 大蒜：适量 |
| 辣椒：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 肉泥：适量 | -- |
第一次的鱼香茄子的做法步骤
然后加入肉泥（一点就够了）炒下，跟着放辣椒
如果有泡椒的话一定要放，这样会很好吃
接着就是调料了
顺序依次是盐，酱油，糖，醋
炒匀之后把茄子放进去
翻炒一下就好了。
记得要翻，而且我感觉我炸的时候一般都是茄子皮朝下，所以要经常反过来
再加上要注意火候
我个人感觉中火差不多，大火容易焦
等到差不多的时候出来控下油。
而且我才发现要炸那么久
赶时间的还是别做了
然后我觉得其实不放那么多油也行，一点一点来，还能炸得好一点。
相关食材：茄子