营养价值
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素a、b、c、e、p、u和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通時，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴、利尿通便之功效。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 花菜、瘦肉、辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 花菜清水备用 |
| 第2步 | 锅中烧开水将花菜焯水 |
| 第3步 | 锅中热油煸炒瘦肉 |
| 第4步 | 倒入花菜翻炒 |
| 第5步 | 加入辣椒蒜末 |
| 第6步 | 淋入少许水加入盐翻炒均匀 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 花菜、豆瓣酱、白糖、味精 |
| 第1步 | 食材：花菜（已清洗）、豆瓣酱。 |
| 第2步 | 将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。 |
| 第3步 | 烧锅倒油烧热，下入焯熟的花菜翻炒一下。 |
| 第4步 | 然后，加适量的清水。 |
| 第5步 | 加1勺豆瓣酱。 |
| 第6步 | 加适量的白糖。 |
| 第7步 | 加适量的味精。 |
| 第8步 | 调味炒匀即成。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 花菜、红椒、茶油、盐 |
| 第1步 | 花菜，掰下花朵，切成小块； |
| 第2步 | 热锅，入油，放入红椒，煸炒下； |
| 第3步 | 放入花菜，翻炒； |
| 第4步 | 调入盐，和一小勺的开水； |
| 第5步 | 收汁； |
| 第6步 | 出锅 |
| 第7步 | 成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 花菜、油、盐、生抽 |
| 第1步 | 花菜洗净 |
| 第2步 | 起油锅加热，放入花菜煸炒炒透 |
| 第3步 | 放入适量的盐和清水煸炒煮开煮5分钟 |
| 第4步 | 最后放入适量的生抽炒匀即可 |
| 第5步 | 成品图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 花菜、五花肉、蒜头、胡萝卜、生抽、糖、葱 |
| 第1步 | 花菜摘成小朵清洗干净 |
| 第2步 | 锅中加入水烧开 |
| 第3步 | 下花菜，胡萝卜片焯水1分钟 |
| 第4步 | 捞起沥水 |
| 第5步 | 五花肉切粗条 |
| 第6步 | 切點蒜末 |
| 第7步 | 葱切段 |
| 第8步 | 热锅下五花肉中小火煸炒出油脂及香味 |
| 第9步 | 如图，肉有點焦香，油脂也出了不少 |
| 第10步 | 下蒜末炒香(肉肉有點多，取了一些出来) |
| 第11步 | 下生抽，糖炒香 |
| 第12步 | 然后下焯水的花菜炒入味 |
| 第13步 | 最后下葱段炒一下下即可 |
| 第14步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 花菜、味极鲜、盐、鸡精、油 |
| 第1步 | 花菜切小朵大蒜切小粒 |
| 第2步 | 热锅凉油下大蒜粒炒香下花菜中火熳炒 |
| 第3步 | 花菜炒到有點软黄淋入味极鲜继续炒 |
| 第4步 | 花菜炒到有點焦放盐和鸡精炒匀出锅 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 花菜、油、小米椒、青尖椒、蒜、盐、生抽 |
| 第1步 | 花菜掰小朵，放到盐水里，泡10分钟，清洗干净 |
| 第2步 | 蒜，辣椒切好 |
| 第3步 | 锅内放油烧热，爆香蒜 |
| 第4步 | 放入花菜翻炒几分钟 |
| 第5步 | 放入辣椒，生抽翻炒 |
| 第6步 | 最后放入盐调味，翻炒一下盛出 |
| 第7步 | 成品 |
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