食用须知
营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；
4、葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 小根蒜、鸡蛋、盐、油 |
| 第1步 | 小根蒜摘洗干净，切成2厘米的段。 |
| 第2步 | 鸡蛋打在碗里，放少许盐，没想到这次还有一个双黄蛋。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散，锅里放油，炒鸡蛋可以适当多放一點油，这样炒出来的鸡蛋蓬松好吃，成形后盛出来。 |
| 第4步 | 另起锅，放少许油，放入小切蒜翻炒。 |
| 第5步 | 翻炒至小根蒜变色，把鸡蛋放进去一起翻炒几下，关火，點一點盐出锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、海鲜、油 |
| 第1步 | 鸡蛋打匀 |
| 第2步 | 海鲜煮熟剥好 |
| 第3步 | 热油炒 |
| 第4步 | 炒熟再炒蛋 |
| 第5步 | 和匀加盐起锅 |
| 第6步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、红干辣椒、青辣椒、醋、豆瓣酱、葱、调味料等 |
| 第1步 | 材料准备好 |
| 第2步 | 锅里放入多一點油 |
| 第3步 | 在油不太热的時候加入葱花 |
| 第4步 | 在加入干红椒 |
| 第5步 | 然后加入青辣椒 |
| 第6步 | 放入一勺豆瓣酱，翻炒 |
| 第7步 | 加入四个鸡蛋（我的是小鸡蛋）翻炒开来 |
| 第8步 | 加入多一點的醋（按个人口味，最好多點醋，要不然没那味道） |
| 第9步 | 成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、葱、盐 |
| 第1步 | 葱切碎。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散。 |
| 第3步 | 葱末放入蛋液中。 |
| 第4步 | 锅中放油，撒入蛋液。 |
| 第5步 | 煸炒装盘即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、西红柿、食盐、料酒 |
| 第1步 | 西红柿切块。 |
| 第2步 | 鸡蛋打入碗中，放入一勺料酒。 |
| 第3步 | 炒锅烧热下油，倒入鸡蛋液。 |
| 第4步 | 鸡蛋液凝固后，翻面煎另一面。 |
| 第5步 | 把鸡蛋拨到一边，倒入西红柿块。 |
| 第6步 | 倒入小半碗清水翻炒。 |
| 第7步 | 加入半勺食盐。 |
| 第8步 | 西红柿炒鸡蛋。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋打入碗中，放入葱花、盐、味精、打匀。 |
| 第2步 | 锅里放油后油开始冒烟的時候放入蛋液。 |
| 第3步 | 鸡蛋稍微定性點后用铲刀开始把鸡蛋炒散成一块一块的，注意火候千万别炒成黑黄色啊，那样瞅着没有食欲呢。 |
| 第4步 | 看着还可以吧，我以前总炒不到時候，喜欢嫩點滴，老公不喜欢总批评我，我这次炒的很久了，够老的啦！哈哈 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、青椒、小米椒、姜汁、盐、料酒、油 |
| 第1步 | 鸡蛋打散加入盐姜汁粉搅拌均匀。 |
| 第2步 | 锅里放油烧开，放入鸡蛋。 |
| 第3步 | 炒熟。 |
| 第4步 | 放入青椒小米椒翻炒均匀即可。 |
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