小贴士
1、面条面一定要硬一些，不然煮好后会太软不筋道，炒的時候极容易粘锅又不清爽；
2、煮面条的時候煮开锅就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起来会发粘不好吃；
3、煮好的面条要过水，然后将面条控一下多余的水分，这样炒出来的面条才会干香；
4、炒面条的锅如果不是不粘锅，最好烧到冒青烟再放油，不然会粘锅的；
5、酱油最好用少许老抽加酱油或生抽，这样出出来的面条不但颜色好而且味道也好；
6、炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯一下。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面条、鸡蛋、青菜、火腿肠、鸡精、盐、味极鲜 |
| 第1步 | 先把食材准备好。 |
| 第2步 | 面条煮7分熟捞出过凉水。 |
| 第3步 | 过完凉水的面。 |
| 第4步 | 把鸡蛋单独炒好放一边。 |
| 第5步 | 锅里放油把青菜火腿放锅翻炒几下加入鸡蛋在加面条。 |
| 第6步 | 在饭入味极鲜、盐、鸡精翻炒。 |
| 第7步 | 最后成品。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鲜面条、肉丝、豆角、黄豆芽、酱油、十三香、八角、油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 准备炒面条所需的黄豆芽、豆角、肉丝、葱、姜 |
| 第2步 | 鲜面条 |
| 第3步 | 锅烧热后放适量的油，放入鲜面条摊开，改成中火 |
| 第4步 | 转动锅让面条受热均匀，面条变成金黄色翻面 |
| 第5步 | 两面煎黄 |
| 第6步 | 盛出备用 |
| 第7步 | 锅烧热后加油，放入八角炸出香味 |
| 第8步 | 加入肉丝煸炒变色 |
| 第9步 | 变色后加入葱、姜、酱油翻炒 |
| 第10步 | 加入黄豆芽、豆角继续翻炒，豆角五成熟時加入清水，水刚好过菜就好 |
| 第11步 | 加水后调入盐、鸡精、十三香，水烧开后把面条盖在上面 |
| 第12步 | 1分钟后翻面，翻面后盖上锅盖再焖2分钟 |
| 第13步 | 焖2分钟后用筷子把面条挑散就可以里 |
| 第14步 | 成品图 |
| 第15步 | 配上一碗清淡的黄瓜蕃茄蛋汤，简单快捷的午餐！ |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 油面、瘦肉、香菇、黑木耳、腐竹、杏鲍菇、卷心菜 |
| 第1步 | 准备材料，猪肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生姜粉腌10分钟加淀粉抓匀，其它材料切丝 |
| 第2步 | 肉丝下油锅炒变色，盛出，卷心菜炒软，加杏鲍菇，香菇，黑木耳，腐竹翻炒 |
| 第3步 | 加肉丝，加盐，生抽，糖，加少许开水，鸡精，蚝油 |
| 第4步 | 加入油面，翻炒 |
| 第5步 | 待汤汁收干，继续翻炒几分钟，面条呈金黄色， |
| 第6步 | 炒好了，盛出，干香味美的炒面条就做好了，可以吃了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面条、鸡蛋、火腿肠、葱、酱油、盐、油 |
| 第1步 | 火腿肠和鸡蛋。 |
| 第2步 | 鸡蛋面开水煮熟。 |
| 第3步 | 鸡蛋炒熟。 |
| 第4步 | 火腿肠炒一下。 |
| 第5步 | 下面条，放酱油，盐。 |
| 第6步 | 放炒好的鸡蛋。 |
| 第7步 | 翻炒均匀后，放葱。 |
| 第8步 | 翻炒均匀。 |
| 第9步 | 成品，出锅。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 冷面、油、味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、干鱿鱼、蛋、韭菜、葱、香菇、姬松茸、洋葱、虾米 |
| 第1步 | 料头切好备用。 |
| 第2步 | 面条加入适量味极鲜、酱油、蠔油、十三香、花椒粉、香油、胡椒粉拌匀备用。 |
| 第3步 | 锅烧热下油、干尤鱼、虾米、香菇、姬松茸爆香，再下洋葱、韭菜、葱白炒香。 |
| 第4步 | 下鸡蛋继续煸炒。 |
| 第5步 | 炒到干香。 |
| 第6步 | 下面条翻炒，调味。 |
| 第7步 | 起锅前加入葱叶、胡椒粉、香油翻匀。 |
| 第8步 | 装盘。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面条、胡萝卜、黄瓜、午餐肉、白玉菇、番茄、葱、豆瓣酱、盐、油、十三香、蚝油、孜然 |
| 第1步 | 锅里倒油烧热，午餐肉煎一下。 |
| 第2步 | 把所有的配菜下入锅里翻炒一会。 |
| 第3步 | 加入除了孜然以外的所以调料翻炒到菜熟透。 |
| 第4步 | 下入提前煮好的明天翻炒一会加入孜然再翻炒几下就可以了。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 挂面、油菜、西红柿、鸡蛋、酱油、香油、盐、鸡精、食用油 |
| 第1步 | 油菜洗净切好 |
| 第2步 | 西红柿切块 |
| 第3步 | 鸡蛋炒熟备用 |
| 第4步 | 挂面煮熟 |
| 第5步 | 西红柿炒出红汤放油菜翻炒，接着放所有调料 |
| 第6步 | 放入面条翻炒均匀 |
| 第7步 | 放入鸡蛋继续翻炒 |
| 第8步 | 开吃开吃 |
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