| 做法【一】 | |
| 材料 | 意大利条面、胡椒粉、香肠、蒜末、罗勒、青椒、洋葱、红椒、盐 |
| 第1步 | 锅里倒入清水煮沸 |
| 第2步 | 放入意大利面煮大约十分钟至面软 |
| 第3步 | 煮面的同時可以把配料先切好备用 |
| 第4步 | 煮好的面过冷水后备用 |
| 第5步 | 锅里热油后放入蒜末炒香 |
| 第6步 | 加入洋葱炒至洋葱变软 |
| 第7步 | 加入青红椒炒片刻 |
| 第8步 | 接着加入火腿肠翻炒均匀 |
| 第9步 | 倒入意大利面炒匀 |
| 第10步 | 加入黑胡椒粉，罗勒和少许盐翻炒均匀即可 |
| 第11步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 意大利面、西红柿、香料、调味料等 |
| 第1步 | 意面准备。 |
| 第2步 | 大火烧开，下入意面，煮15分钟至熟。 |
| 第3步 | 西红柿一个切好。 |
| 第4步 | 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿，小火慢慢炒至浓稠状态。 |
| 第5步 | 此刻倒入意大利面。 |
| 第6步 | 加入一勺盐。 |
| 第7步 | 香料少许，拌均匀。 |
| 第8步 | 入盘，成品图！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 通心粉、青椒、胡萝卜、香菇、鸡蛋、葱 |
| 第1步 | 通心粉煮7,8分钟捞出沥干 |
| 第2步 | 胡萝卜切丝，香菇切小块，鸡蛋打入碗中加盐，青椒切丝，葱切葱末 |
| 第3步 | 油热，鸡蛋煎熟出锅 |
| 第4步 | 油锅下油，葱末，加入胡萝卜丝，香菇，青椒丝爆炒 |
| 第5步 | 加入通心粉，鸡蛋拌炒 |
| 第6步 | 加入盐，鸡精即可出锅 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 意大利面、洋葱、芹菜、番茄、甜椒、培根、调味料等 |
| 第1步 | 先将配料：洋葱、甜椒、番茄、芹菜、培根全部切成粒状。 |
| 第2步 | 意大利面开水焯软捞起备用。 |
| 第3步 | 烧热锅倒入少许橄榄油，先炒培根。 |
| 第4步 | 炒至两面都有點焦黄。 |
| 第5步 | 加入芹菜一起炒。 |
| 第6步 | 略炒至半熟状态。 |
| 第7步 | 再将甜椒加入一起炒。 |
| 第8步 | 翻炒均匀调入少许盐、胡椒粉，盛起备用。 |
| 第9步 | 锅里再倒入少许橄榄油，放入洋葱炒出香味。 |
| 第10步 | 把焯熟的意大利面倒入炒均匀。 |
| 第11步 | 倒入刚才盛起的所有材料。 |
| 第12步 | 炒均匀后把番茄粒倒入。 |
| 第13步 | 继翻炒调入少许鸡精、盐。 |
| 第14步 | 最后加入九层塔。 |
| 第15步 | 略搅拌后即可熄火。 |
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炒意大利面
以意大利面、瘦猪肉、香菇等为主料的食品菜品概述
意大利面又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。制作原料有意大利面、瘦猪肉、香菇等。
正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(tomato sauce)、青酱(pesto sauce)，白酱(cream sauce)和黑酱(squid-ink sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特點，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
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