制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 排骨、姜片、葱块、调味料等 |
| 第1步 | 锅中放水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次用热水冲洗把水晾干备用。 |
| 第2步 | 用不锈钢的盆放大量的油，油6-7成热得時候放排骨炸成金黄色，捞出控干油。 |
| 第3步 | 盘里放3碗水煮开，把炸好的排骨放热水里，叉烧酱3大勺，白糖2大勺，一點老抽，煮开以后中火。 |
| 第4步 | 煮到汤粘稠的時候放一點盐，最后大火收汤。装盘撒上點熟芝麻。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 肋排、姜粉、叉烧酱、料酒、原味蒜蓉酱 |
| 第1步 | 排骨焯水洗净。 |
| 第2步 | 取一个有盖的大瓷碗或玻璃碗，将排骨放入，加入所有调味料，腌制至少3个小時。如果没有盖，用保鲜膜封住也可以的。 |
| 第3步 | 腌好排骨，就可以开始烤了。烤箱上加热管200度预热，预热烤箱時，在烤盘内铺上锡纸，刷上一层食用油，不要太多，薄薄的一层就好。 |
| 第4步 | 将排骨排入烤盘内，每块上再刷一层腌料汁或蜂蜜。 |
| 第5步 | 烤箱预热好，将排骨放入烤，每一面烤20分钟，共40分钟。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 小排、叉烧酱、植物油 |
| 第1步 | 排骨剁块泡去血水沥干（至少泡3小時，中间多换几次水，至血水完全泡净）。 |
| 第2步 | 放入叉烧酱抓拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制一夜。 |
| 第3步 | 锅中倒入少许油，放入腌好的排骨翻炒均匀。 |
| 第4步 | 加入温水至没过排骨，大火煮开后转中小火焖煮40分钟左右。 |
| 第5步 | 至汤汁变少，转大火收汁。 |
| 第6步 | 直到汤汁基本收干即可。 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪小排、叉烧酱、油 |
| 第1步 | 小排先用清水侵泡半小時后洗净，叉烧酱准备好 |
| 第2步 | 把叉烧酱放进排骨里充分抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小時以上 |
| 第3步 | 锅中倒油，开中火 |
| 第4步 | 油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会，再倒一小碗清水，盖上锅盖小火烧40分钟，中途要多次翻炒，以免干锅 |
| 第5步 | 汤汁收干后即可出锅 |
| 第6步 | 盛入碗内即可享用 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肋排、叉烧酱、老抽、生抽、大蒜末、黑胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜 |
| 第1步 | 猪肋排洗净后，用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分； |
| 第2步 | 加入所有调味料； |
| 第3步 | 抓匀盖上保鲜膜腌制1小時以上，最好冷藏过夜，一次烤不完可以继续放在冰箱中冷藏4、5天没问题，随烤随吃； |
| 第4步 | 烤盘中铺上一大张锡纸； |
| 第5步 | 将肋排平铺在烤盘上； |
| 第6步 | 用锡纸包起来，四角和顶部捏紧； |
| 第7步 | 烤箱上下火180度预热5、6分钟，放入排骨，先烤15分钟； |
| 第8步 | 取出排骨，小心撕开锡纸露出排骨，当心热气； |
| 第9步 | 在排骨表面刷上一层剩余的腌料； |
| 第10步 | 再入烤箱，原火候烤15分钟即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、叉烧酱、调味料等 |
| 第1步 | 排骨洗净放叉烧酱拌匀 |
| 第2步 | 拌好的排骨放冰箱腌6小時以上 |
| 第3步 | 放烤箱180度烤20分钟，拿出翻面再烤20分钟 |
| 第4步 | 超简单的叉烧排骨就搞定了 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 肋排、叉烧酱、料酒、蜂蜜、葱叶、姜片、食盐、白芝麻 |
| 第1步 | 备好排骨和叉烧酱 |
| 第2步 | 新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗净 |
| 第3步 | 加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖大火 |
| 第4步 | 煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火 |
| 第5步 | 拣出排骨晾凉、调入叉烧酱 |
| 第6步 | 抓捏均匀后放进食品袋、入冰箱腌制一夜 |
| 第7步 | 烤盘铺好锡纸放上排骨、刷层腌酱汁 |
| 第8步 | 用锡纸包好，送入预热好的烤箱中层：200度、上下火、烤25分钟左右 |
| 第9步 | 烘烤10分钟后取出烤盘 |
| 第10步 | 将排骨翻面后再刷腌酱汁、包好继续烤10分钟 |
| 第11步 | 再取出：两面刷上蜂蜜水、撒少许白芝麻、敞开锡纸继续 |
| 第12步 | 直至结束 |
| 第13步 | 取出烤盘 |
| 第14步 | 咸甜中带着嚼劲，非常好吃 |
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