美食材料
腊肉100克，茶树菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克，鸡精5克，胡椒粉5克，糖5克，酱油、料酒各适量。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 茶树菇、熟腊肉、洋葱、小米辣、青辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 茶树菇洗净，滴干水分。 |
| 第2步 | 腊肉切小块。洋葱、青辣椒洗净切丝。小米辣剪成丝。 |
| 第3步 | 锅里少量油5分热，加腊肉煸至腊肉透明诱人。 |
| 第4步 | 腊肉捞出备用。 |
| 第5步 | 用煸出的腊肉油，加洋葱翻炒至洋葱出香味。 |
| 第6步 | 加青辣椒和小米辣翻炒1分钟。 |
| 第7步 | 加茶树菇翻炒2分钟，加适量盐翻炒均匀。 |
| 第8步 | 加腊肉翻炒均匀即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 干茶树菇、腊肉、红辣椒、蒜瓣、调味料等 |
| 第1步 | 茶树菇先用温水泡发2小時，之后洗净挤干水分，切段。腊肉洗净，切片。辣椒切丝。蒜头拍扁。 |
| 第2步 | 點火，锅里放少许油（平時炒菜的一半），油热后放入腊肉稍作煎炸。 |
| 第3步 | 待腊肉的肥肉部分出點油之后，放入蒜瓣，闻到蒜香就立刻倒入茶树菇翻炒。 |
| 第4步 | 加入一小碗清水，两勺白糖，两勺生抽，炒匀，焖煮片刻。 |
| 第5步 | 等到锅里的水差不多收干，放入切好的红辣椒丝，稍作翻炒，起锅即可（起锅前，可根据口味加點盐）。 |
| 第6步 | 出锅 |
| 第7步 | 成品 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 腊肉、茶树菇、盐、辣椒粉、五香粉、葱、鸡精 |
| 第1步 | 洗净的腊肉切片，切薄一點哦，有肥肉的地方粘带一點瘦肉一起切，然后腊肉水煮两遍，不然太咸了 |
| 第2步 | 茶树菇洗净，放盘中，不留水分 |
| 第3步 | 水煮两遍的腊肉放锅里，开小火，肥肉先放，用来煸油，但不要太焦了然后放瘦肉 |
| 第4步 | 放入辣椒粉一起小炒一下，把握火候，不要把辣椒炒糊了，然后中间空出一个位子放入洗好的茶树菇，放盐（因为腊肉本身有盐，所以图个简便就不捞起来了，直接放锅的边上），茶树菇稍微软一點就可以和着腊肉一起炒了。放调料，五香粉，鸡精，切好的小葱。小炒一会即可出锅 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 腊肉、茶树菇、杭椒、盐、鸡粉 |
| 第1步 | 腊肉切片 |
| 第2步 | 茶树菇去除老根，洗净备用 |
| 第3步 | 蒜和杭椒切片 |
| 第4步 | 起油锅下腊肉煸炒至出油，盛出备用 |
| 第5步 | 下茶树菇边煸炒 |
| 第6步 | 茶树菇变软加入杭椒和蒜片煸炒 |
| 第7步 | 加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味 |
| 第8步 | 加入腊肉翻炒均匀即可 |
| 第9步 | 成品 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 茶树菇、腊肉、芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒丝、食用油、盐、生抽、蔬之鲜 |
| 第1步 | 原料图：茶树菇已提前泡发1小時。 |
| 第2步 | 茶树菇去根切段，芹菜切段，腊肉切片。 |
| 第3步 | 腊肉焯水3分钟，捞出沥水，备用。 |
| 第4步 | 炒锅放入食油烧热，放入花椒煸炒出香味，依次放入葱、姜、蒜，干辣椒丝炒香放入腊肉。 |
| 第5步 | 放入茶树菇，胡萝卜丝炒两分钟，放盐、生抽、蔬之鲜翻炒出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 腊肉、干茶树菇、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 干茶树菇用凉水泡软。 |
| 第3步 | 肥瘦相间的腊肉切片备用。 |
| 第4步 | 锅中加水焯烫腊肉。 |
| 第5步 | 泡好的茶树菇洗净切成寸段。 |
| 第6步 | 葱、姜切末。 |
| 第7步 | 锅中放一點油小火爆香葱、姜。 |
| 第8步 | 下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。 |
| 第9步 | 倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 茶树菇、腊肉、葱、生姜、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 将干茶树菇泡发备用。 |
| 第2步 | 腊肉切片备用。 |
| 第3步 | 生姜大蒜切好备用。 |
| 第4步 | 锅中放油，油热倒入腊肉翻炒。 |
| 第5步 | 放入生姜大蒜翻炒。 |
| 第6步 | 倒入茶树菇翻炒，再放盐，生抽，老抽翻炒。 |
| 第7步 | 熟了放入葱翻炒一下。 |
| 第8步 | 出锅装盘。 |
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