| 做法【一】 | |
| 材料 | 春笋、肉片、青椒、红椒、玉米油、姜、花椒、生抽、盐、蒜 |
| 第1步 | 春笋半个切大片。 |
| 第2步 | 改刀。 |
| 第3步 | 开水绰至断生，捞出备用。 |
| 第4步 | 蒜切片，青红椒切斜段。 |
| 第5步 | 锅内适量油烧温，肉片放入。 |
| 第6步 | 快速用筷子滑散，变浅白色。 |
| 第7步 | 青红椒，蒜片，花椒微火炒香。 |
| 第8步 | 适量生抽，喜欢深色可加入一點老抽。 |
| 第9步 | 翻匀。 |
| 第10步 | 笋片放入，半勺开水。 |
| 第11步 | 适量盐，鸡精调味儿。 |
| 第12步 | 翻炒均匀关火盛盘。 |
| 第13步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 春笋、胡萝卜、猪腿肉、油、盐、料酒、鲜抽、胡椒粉、姜、葱、鸡精、淀粉 |
| 第1步 | 准备食才 |
| 第2步 | 猪腿肉洗净切片，用盐，料酒，姜，淀粉搅拌入味· |
| 第3步 | 春笋去壳洗净切片，胡萝卜洗净切片 |
| 第4步 | 锅里油热，放下春笋，胡萝卜煸炒2分钟盛出 |
| 第5步 | 锅里油热，放下肉片煸炒 |
| 第6步 | 待肉片转色，放下春笋，胡萝卜煸匀，加點水，闷煮3分钟· |
| 第7步 | 加盐，鲜抽，鸡精，胡椒粉，葱花调味即可· |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 春笋、黑木耳、淀粉、小葱、油、盐、里脊肉、生抽、料酒、胡椒粉 |
| 第1步 | 准备好原材料； |
| 第2步 | 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制五分钟； |
| 第3步 | 将春笋片放入锅中焯水，加入少许盐，焯煮两分钟即可； |
| 第4步 | 另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用； |
| 第5步 | 热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒； |
| 第6步 | 翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒； |
| 第7步 | 加入少许水煮上两分钟； |
| 第8步 | 加入黑木耳进去翻炒； |
| 第9步 | 最后加入盐和胡椒粉调味即可盛入盘中，表面撒些小葱末。 |
| 第10步 | 端上桌了。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 春笋、猪里脊肉、胡萝卜、小葱、姜、花生油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉 |
| 第1步 | 准备好主要的食材和辅料。 |
| 第2步 | 猪里脊肉洗干净然后切成薄片，再往里加入盐、料酒、切碎的姜片、淀粉搅拌均匀。 |
| 第3步 | 春笋剥壳洗净切成薄片，胡萝卜削皮洗净切成薄片。 |
| 第4步 | 锅里放入花生油，待油热后放入春笋和胡萝卜，快速翻炒两分钟，另外装盘盛出。 |
| 第5步 | 重新往锅里放入花生油，待油热后放入肉片煸炒。 |
| 第6步 | 待肉片转色变熟，放入之前炒制的春笋和胡萝卜片，翻炒，随后加入少量清水，闷煮2分钟。 |
| 第7步 | 最后加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉、葱花，调好味就可以做好盛出。 |
| 第8步 | 鲜掉眉毛的春笋就做好啦！ |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 笋、肉片、油、盐、姜片、蒜片、生抽 |
| 第1步 | 预备材料，清洗干净，笋切丝。 |
| 第2步 | 热油，爆香姜蒜，下肉片，8成熟下點酱油。 |
| 第3步 | 再下笋丝。 |
| 第4步 | 下盐调味就成了。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 春笋、前腿肉、蒜头、辣椒酱、盐、鸡精 |
| 第1步 | 春笋去壳洗净，加入清水煮熟放入冷水中浸泡过夜，捞出切段备用。 |
| 第2步 | 前腿肉切薄片，蒜头切碎。 |
| 第3步 | 锅中加入少许油，下入肉片中火煸炒至出油表面微焦。 |
| 第4步 | 下入蒜末大火煸出香味。 |
| 第5步 | 倒入春笋不停翻炒。 |
| 第6步 | 炒至水分微干，调入盐和鸡精翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加入100ml清水。 |
| 第8步 | 加盖稍微焖一下。 |
| 第9步 | 开盖加入辣椒酱翻炒至水分收干即可关火。 |
| 第10步 | 出锅装盘，上桌享用吧。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪肉、春笋、姜、蒜、豆瓣、豆粉 |
| 第1步 | 备好食材。 |
| 第2步 | 笋切片。 |
| 第3步 | 另外烧开水煮笋片去苦味。 |
| 第4步 | 然后捞出沥干水分肉切片加豆粉拌匀。 |
| 第5步 | 锅中倒油炒姜蒜肉片。 |
| 第6步 | 加豆瓣炒香。 |
| 第7步 | 加笋片炒入味即可。 |
| 第8步 | 装盘。 |
| 做法七详细步骤 » | |
春笋炒肉片
以春笋、胡萝卜、猪腿肉为主料的菜品
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