食用须知
营养成分
热量：1289.5大卡
碳水化合物：222.6克
钾：139.72毫克
钠：103.24毫克
胡萝卜素：50微克
蛋白质：40.45克
脂肪：26.66克
磷：14.2毫克
叶酸：13.8微克
胆固醇：12.8毫克
镁：10.42毫克
钙：10.18毫克
维生素a：8.5微克
维生素c：5毫克
维生素e：4.95毫克
锌：0.87毫克
铁：0.77毫克
膳食纤维：0.75克
硒：0.34微克
烟酸：0.25毫克
维生素b6：0.21毫克
铜：0.05毫克
维生素b2：0.03毫克
维生素b1：0.02毫克
锰：0毫克
营养功效
清热
祛痰、促进食欲、抗菌
抗病毒、防癌、抗癌
禁忌人群
多汗者忌食
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、糖、盐、酵母、水、小苏打、葱花 |
| 第1步 | 所有食材放入盆中 |
| 第2步 | 放入温水搅拌均匀，揉成光滑面团进行发酵 |
| 第3步 | 发酵至2倍左右 |
| 第4步 | 将面团分6小团醒15分钟 |
| 第5步 | 取一面团压扁放上葱花 |
| 第6步 | 揉匀醒15分钟 |
| 第7步 | 将面团擀开，再划上二刀 |
| 第8步 | 起油锅加热，放入饼炸 |
| 第9步 | 炸至两面金黄即可 |
| 第10步 | 成品图 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、葱花、盐、油、十三香 |
| 第1步 | 用热水把面粉烫成絮状。 |
| 第2步 | 把烫好的面揉成团醒十分钟。 |
| 第3步 | 把葱花切碎，加十三香盐，熟油拌匀。 |
| 第4步 | 把醒好的面切成小剂子。 |
| 第5步 | 擀成饺子皮形状。 |
| 第6步 | 把葱花撒在饺子皮上。 |
| 第7步 | 四五个叠在一起。 |
| 第8步 | 上面盖上一个饺子皮。 |
| 第9步 | 再擀成饼。 |
| 第10步 | 锅内放油把饼放入锅内。 |
| 第11步 | 两面煎至金黄。 |
| 第12步 | 出锅切成三角形。美味葱花饼做好。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、水、葱花、花生油 |
| 第1步 | 盐用温水化开，将面粉和成团，然后撕成小块，摊开晾凉后，再揉成团放盆中醒一醒。 |
| 第2步 | 将面团分剂，擀成薄薄的牛舌状。 |
| 第3步 | 刷油，撒葱末，用手从两边向中间推，放在一边盖布醒一会。 |
| 第4步 | 将面皮拉长，从两边向中间卷。 |
| 第5步 | 将卷好的面卷重叠，压扁，擀成圆饼。 |
| 第6步 | 电饼铛里放油，预热后，将饼放入烙好即可。 |
| 第7步 | 香脆可口。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、玉米油、花椒粉、盐、葱花 |
| 第1步 | 适量面粉，分成一小份，一大份。 |
| 第2步 | 大份用约90度的水烫一下，边倒边用筷子搅拌。 |
| 第3步 | 小份用凉水搅成絮状。 |
| 第4步 | 倒入适量玉米油。 |
| 第5步 | 和成较软面团。省二十分钟。 |
| 第6步 | 葱切小粒儿。 |
| 第7步 | 碗内一點面粉，盐，适量花椒粉。 |
| 第8步 | 适量玉米油拌匀，做成油酥。 |
| 第9步 | 饧好的面取适量，不用揉搓，直接按扁。 |
| 第10步 | 擀成薄片。 |
| 第11步 | 抹上油酥。这是起层的关键。 |
| 第12步 | 撒上葱花。 |
| 第13步 | 从圆心位置斜切一刀。 |
| 第14步 | 向上打圈卷起。 |
| 第15步 | 裹成圆锥状，右边捏住口。 |
| 第16步 | 左手握底部，右手握收手口，打圈扭两下，按扁。 |
| 第17步 | 擀成厚度适中的薄片。 |
| 第18步 | 电饼铛刷油，下盘加热。 |
| 第19步 | 葱花油饼放入。盖上盖儿煎一小会儿。 |
| 第20步 | 煎至一面微微有焦黄點，翻面，盖上盖继续烙。 |
| 第21步 | 勤翻面，煎至自己喜欢的程度铲出。 |
| 第22步 | 外酥里嫩。 |
| 第23步 | 铲放到案板上。 |
| 第24步 | 切成小块。 |
| 第25步 | 成品。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、橄榄油、葱 |
| 第1步 | 面粉先用开水烫面二分之一。 |
| 第2步 | 晾凉后加冷水和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜，饧发2小時。 |
| 第3步 | 把饧发好的面团分成5个小面剂。 |
| 第4步 | 取一个面剂擀成大片。 |
| 第5步 | 抹匀一层橄榄油，撒少许盐，撒匀葱末。然后如图切四刀。 |
| 第6步 | 先从一头的两边向中间折叠。 |
| 第7步 | 将其整体翻折。 |
| 第8步 | 重复前面的方法，把两边的向中间折叠。 |
| 第9步 | 再将其整体翻折。 |
| 第10步 | 把剩余的两边折叠后，即成生坯。 |
| 第11步 | 将其轻轻擀成饼状。 |
| 第12步 | 放入电饼铛盖盖烙制。 |
| 第13步 | 一面烙制定型，翻面再烙。 |
| 第14步 | 每面翻烙两遍。烙制表面有均匀的花色即成。 |
| 第15步 | 出锅改刀装盘，即可上桌品味。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、葱 |
| 第1步 | 把葱洗净切末，放入十三香少许。 |
| 第2步 | 面粉和成软硬适中的面团，搁置十分钟左右。 |
| 第3步 | 分成大小均匀小面团。 |
| 第4步 | 擀成半公分厚的面片。 |
| 第5步 | 在面片上撒少许盐，食用油，葱末摊匀。 |
| 第6步 | 从面片中心向边沿划一切口。 |
| 第7步 | 从切口处向里卷起。 |
| 第8步 | 卷好后由两头向里拧成面饼。 |
| 第9步 | 开小火，锅内放少许油，把擀成半公分厚的面饼放入锅内。 |
| 第10步 | 用小火煎至两面金黄既可出锅。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、葱花、水、油 |
| 第1步 | 面粉500克加入15克食用油，再加入300克温水，和好饧半个小時以上。 |
| 第2步 | 饧好的面团擀成薄饼，上面均匀刷上食用油，散上少许盐，十三香，葱花 |
| 第3步 | 从一端慢慢卷起 |
| 第4步 | 卷成一个长条 |
| 第5步 | 从一头卷起，盘成一个圆形 |
| 第6步 | 擀成饼坯 |
| 第7步 | 上锅烙，两面金黄即可 |
| 第8步 | 出锅，葱香扑鼻 |
| 做法[七]详细图解 » | |
