特色
有着咸香滋味的
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄油、面粉、香葱、牛奶、盐、鸡蛋、可可粉 |
| 第1步 | 香葱切碎！ |
| 第2步 | 黄油软化后打发成羽毛状之后倒入盐打发好！ |
| 第3步 | 倒入牛奶打发均匀！ |
| 第4步 | 分次倒入蛋液打发均匀！ |
| 第5步 | 筛入低粉倒入葱碎！ |
| 第6步 | 搅拌均匀之后！ |
| 第7步 | 也可以筛入可可粉做可可曲奇！ |
| 第8步 | 放入裱花袋中挤出曲奇形状，烤箱预热160度30分钟中层！ |
| 第9步 | 成品欣赏！ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 无盐黄油、玉米油、全脂牛奶、盐、玉米油、香葱、细砂糖 |
| 第1步 | 黄油室温软化备用。新鲜小葱提前洗干净，切好取葱绿部分备用。（香葱尽可能的碎小一些,防止后面挤面糊的時候卡在裱花嘴） |
| 第2步 | 如果家里有搅拌機可以把细砂糖研磨成糖粉备用。（有不含玉米淀粉的糖粉直接用最佳），我直接用的细砂糖。出来的成品口感会略有不同。低粉过筛后加盐拌匀备用。八齿大号裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一个口径较大较高的容器内，多出来的部分沿着容器口径翻下来。黄油软化后打发成白色。 |
| 第3步 | 加入糖继续打发。一直打到黄油体积变大颜色发白有光泽。加入植物油、牛奶和小葱碎。用打蛋器低速搅打均匀。 |
| 第4步 | 加入混合了盐的低粉。用刮刀按压翻拌均匀。 |
| 第5步 | 面糊装入裱花袋内。 |
| 第6步 | 烤箱预热，200°C，上下火。把面糊挤在烤盘上。 |
| 第7步 | 烤盘放入预热好的烤箱内，上下火，200°C，烤15-20分钟。如果時间到了发现曲奇中部还是软的，可以再烤一会，注意不要烤糊了。出炉后放在凉架上晾凉，然后装入密封保存。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 小香葱、黄油、糖粉、盐、玉米油、清水、低筋面粉 |
| 第1步 | 小香葱洗净后切碎末。 |
| 第2步 | 黄油切小块软化后用打蛋器打至顺滑。 |
| 第3步 | 加入糖粉和盐打发至略微发白即可。 |
| 第4步 | 倒入玉米油搅拌融合。 |
| 第5步 | 分两次加入清水搅拌均匀。 |
| 第6步 | 倒入小香葱末拌匀。 |
| 第7步 | 筛入低筋面粉 |
| 第8步 | 用硅胶刮刀翻拌至没有干面粉即可。 |
| 第9步 | 布质裱花袋中袋上中号10齿花嘴，将面糊装入裱花袋。 |
| 第10步 | 烤盘上铺油纸或饼干垫，挤上喜欢的曲奇形状 |
| 第11步 | 烤箱预热，烤盘放入烤箱中层，上下火180度18分钟左右。曲奇表面略微有點发黄即可。温度時间仅供参考。 |
| 第12步 | 烤好后冷却凉，密封保存。 |
| 第13步 | 不错的下午茶點心 |
| 第14步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄油、低粉、糖粉、牛奶、葱末 |
| 第1步 | 黄油切成小块室温20度软化。 |
| 第2步 | 加入糖粉 |
| 第3步 | 加入盐 |
| 第4步 | 用电动打蛋器打发 |
| 第5步 | 再分次加入牛奶，打发 |
| 第6步 | 倒入过筛后的低粉 |
| 第7步 | 加入切成末的葱花 |
| 第8步 | 翻拌均匀 |
| 第9步 | 装入有中号五齿花嘴的裱花袋中 |
| 第10步 | 挤出花形烤箱175度预热，上下火，中层，上色即可，约15分钟 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 无盐黄油、低筋面粉、糖粉、纯牛奶、盐、葱叶 |
| 第1步 | 葱叶洗干净用厨房纸擦干水份切末备用。 |
| 第2步 | 黄油软化加入糖粉和盐打发至发白。 |
| 第3步 | 分次加入牛奶打发至发白体积膨大。 |
| 第4步 | 筛入低粉和葱末混合均匀。 |
| 第5步 | 混合均匀后装入裱花袋挤出自己喜欢的花形。 |
| 第6步 | 烤箱预热150度中烤25分钟即可。温度時间根据自己烤箱来决定。 |
| 第7步 | 不爱吃葱的女儿也没法拒绝了。 |
| 第8步 | 成品图。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 普通面粉、黄油、糖粉、葱花 |
| 第1步 | 葱尽量切得细细的，否则会卡在挤花嘴。 |
| 第2步 | 黄油室温软化。手指一按就能按下去。 |
| 第3步 | 放入糖粉。 |
| 第4步 | 先低速拌匀，再转中高速打到黄油蓬松发白，约打3-4分钟。 |
| 第5步 | 分两次筛入面粉，用打蛋器低速拌打均匀。(面粉遇水才会起面筋，黄油只含少量的水，所以不用担心起筋。) |
| 第6步 | 用刮刀彻底拌匀。 |
| 第7步 | 加入葱花拌匀。 |
| 第8步 | 装入裱花袋。(裱花袋一定要用质量好的，厚點的裱花袋，否则会挤破。) |
| 第9步 | 用得是wilton1M裱花嘴。 |
| 第10步 | 在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上挤上想要的花式。 |
| 第11步 | 放入预热好的烤箱，365F/185C度烤15-17分钟，边缘上色就可以了。(烤到10分钟后，把烤盘掉个头。) |
| 第12步 | 酥得掉渣，纹路很清晰。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、牛奶、糖粉、盐、葱 |
| 第1步 | 将黄油室温软化后，加入糖粉和盐用电动打蛋器打发。 |
| 第2步 | 加入牛奶打发成羽毛状后，加入过筛后的低筋面粉。 |
| 第3步 | 再加入切碎的香葱。 |
| 第4步 | 用切刀翻拌均匀。 |
| 第5步 | 将拌好的饼干糊装入有裱花嘴的裱花袋中。 |
| 第6步 | 烤盘中铺上油纸待用。 |
| 第7步 | 在油纸上随意的挤出自己喜欢的形状。 |
| 第8步 | 烤箱预热175度，上下火，中层，上色即可。 |
| 第9步 | 烤好后，晾凉即可食用。 |
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