食用须知
营养成分
热量：1289.5大卡
碳水化合物：222.6克
钾：139.72毫克
钠：103.24毫克
胡萝卜素：50微克
蛋白质：40.45克
脂肪：26.66克
磷：14.2毫克
叶酸：13.8微克
胆固醇：12.8毫克
镁：10.42毫克
钙：10.18毫克
维生素a：8.5微克
维生素c：5毫克
维生素e：4.95毫克
锌：0.87毫克
铁：0.77毫克
膳食纤维：0.75克
硒：0.34微克
烟酸：0.25毫克
维生素b6：0.21毫克
铜：0.05毫克
维生素b2：0.03毫克
维生素b1：0.02毫克
锰：0毫克
营养功效
清热
祛痰、促进食欲、抗菌
抗病毒、防癌、抗癌
禁忌人群
多汗者忌食
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、开水、芝麻、葱 |
| 第1步 | 油酥所需要的材料。 |
| 第2步 | 将面粉放在大碗中，倒入热水，边倒边拌。 |
| 第3步 | 往面粉里加入姜粉胡椒粉。这个说明一下，我家人体质偏寒，加了这两种调料，可以不加的。 |
| 第4步 | 面絮稍凉后加入芝麻和成面团。 |
| 第5步 | 面团刚开始和不光滑，没有关系，稍饧后再揉。 |
| 第6步 | 小炒锅倒油烧热后，将面粉倒入。 |
| 第7步 | 离火后拌成均匀的油酥糊。 |
| 第8步 | 小葱切碎，加盐腌上。 |
| 第9步 | 饧好的面团再揉光滑。 |
| 第10步 | 擀成大薄片。 |
| 第11步 | 放上油酥糊，用折叠的方法将油酥糊抹均匀。这也是跟妈妈学的，朴实的生活智慧。 |
| 第12步 | 放上小葱碎，抹均匀。 |
| 第13步 | 用刀在饼子中间划开，保持两头连着。妈妈以前不这么做，直接卷了之后整形，现在感觉这样更方便些，改良了。 |
| 第14步 | 卷起来。 |
| 第15步 | 可以拧几下，方便下面整形。 |
| 第16步 | 从一次卷起，整形成团。 |
| 第17步 | 擀成饼。 |
| 第18步 | 平底锅烧热，放上油，将饼了放上。小火烙着。 |
| 第19步 | 中间翻面。 |
| 第20步 | 至两面焦黄，出锅吧。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 中筋面粉、水、黑胡椒、盐、油、葱花 |
| 第1步 | 3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。 |
| 第2步 | 水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。 有點儿烫哈，小心哦！！ 冷水就可以直接用手揉。 |
| 第3步 | 揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。 如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有點儿粘手 醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。 |
| 第4步 | 取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆）， 擀的中途如果粘可以洒上一些面粉， 刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握， 多了少了都不好吃。 我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。 |
| 第5步 | 撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。 |
| 第6步 | 卷成长条后从一头往另一头再卷。 |
| 第7步 | 卷成这个形状，像什么我就不说了哈。 |
| 第8步 | 然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有點儿皮开肉绽的感觉。 |
| 第9步 | 不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。 |
| 第10步 | 开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、油、盐、葱 |
| 第1步 | 面粉中加入105克温水和面，面和的稍微软一點，饧二十分钟。 |
| 第2步 | 将面团擀成大薄片，淋入油涂抹均匀。 |
| 第3步 | 均匀的撒上盐。 |
| 第4步 | 均匀撒上香葱碎，在面片切4刀。 |
| 第5步 | 面片的右上片，右下片向中间折。 |
| 第6步 | 将折好的面饼翻到中间 |
| 第7步 | 面片的左上片，左下片向中间折。 |
| 第8步 | 将折好的面饼翻到中间 |
| 第9步 | 下面的面片往上折。 |
| 第10步 | 上面的面片往下折，将面饼擀薄。 |
| 第11步 | 电饼铛内刷油，热后放入面饼。 |
| 第12步 | 一面成型后翻面。 |
| 第13步 | 直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中即可。 |
| 第14步 | 成品图 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、葱、花椒粉、盐、油、开水、凉水、姜 |
| 第1步 | 面粉加热水用筷子搅拌和面，最后剩少许面粉加凉水和至无干面粉 |
| 第2步 | 面团用保鲜膜盖上醒30分钟，中间揉一次面 |
| 第3步 | 葱姜切段切片，另切些葱花 |
| 第4步 | 凉油放入葱姜开小火烧出香味 |
| 第5步 | 至葱变色。捞出葱姜剩下葱油放凉 |
| 第6步 | 葱油放凉后，加入花椒粉、盐、几勺面粉和匀 |
| 第7步 | 和好成糊状 |
| 第8步 | 面揉好分成等剂子大小 |
| 第9步 | 取个剂子擀成薄片，抹上葱油，再撒上葱花 |
| 第10步 | 从一侧卷上 |
| 第11步 | 从一侧卷成此剂子，卷時适当抻着面剂子，层次好 |
| 第12步 | 擀成圆饼 |
| 第13步 | 用保鲜膜隔开，最后边缘捏严省得风干，放入冰箱冷冻层冻上，吃時拿出，直接烙和新做的一样。 |
| 第14步 | 锅中放油，放入饼胚开始小火烙 |
| 第15步 | 至两面金黄 |
| 第16步 | 成品 |
| 第17步 | 切开。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、葱花 |
| 第1步 | 面粉加温水和好 |
| 第2步 | 和好的面团醒发20分钟 |
| 第3步 | 葱花切碎 |
| 第4步 | 热油炸出葱油备用 |
| 第5步 | 面团擀成薄片 |
| 第6步 | 上面撒上一层葱花 |
| 第7步 | 放上葱油，铺平，卷起来 |
| 第8步 | 再卷成这样子 |
| 第9步 | 擀成薄饼 |
| 第10步 | 平底锅放油 |
| 第11步 | 饼放里，煎至两面金黄 |
| 第12步 | 煎好后装盘拍松 |
| 第13步 | 盛盘开吃吧，呵呵 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、温水、盐、油、葱、盐 |
| 第1步 | 面粉加温水和成稍软的面团，分成两块，抹油，盖保鲜膜放置1小時。 |
| 第2步 | 葱放入油中炸香后捞出。 |
| 第3步 | 热油浇入面粉、盐中，和成油酥。 |
| 第4步 | 擀薄片。 |
| 第5步 | 抹上油酥，放葱花。 |
| 第6步 | 卷上。 |
| 第7步 | 从一侧抻着卷起。 |
| 第8步 | 擀薄。 |
| 第9步 | 锅中放少许油放入饼，烙。 |
| 第10步 | 两面金黄。 |
| 第11步 | 出锅。 |
| 第12步 | 成品。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、橄榄油、盐、大葱 |
| 第1步 | 小麦粉加水和成面团静置10分钟。 |
| 第2步 | 大葱叶洗干净，将葱叶切碎。 |
| 第3步 | 碗里加盐。 |
| 第4步 | 加葱叶。 |
| 第5步 | 加橄榄油搅拌均匀。 |
| 第6步 | 静置好的面团做成大小适中的面剂。 |
| 第7步 | 擀圆。 |
| 第8步 | 添加葱油，涂均匀。 |
| 第9步 | 从面片的一侧卷起。 |
| 第10步 | 再从面卷的一侧卷起。 |
| 第11步 | 卷好后再擀圆。 |
| 第12步 | 平底锅烧热，葱油饼坯入锅烙。 |
| 第13步 | 烙熟后即可盛出享用。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
