营养价值
1. 香蕉除含碳水化合物外，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁等多种矿物质和多种酶，但在油炸后各种酶失去活性；
2. 有流言称食用炸香蕉对降低血压有辅助作用，但食物油炸所带来的热量和油分将导致血压升高，长期食用可引起各种疾病；
3. 香蕉中的果胶有润肠通便的效果。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 香蕉、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、糖粉、油 |
| 第1步 | 准备好食材：香蕉，鸡蛋液，玉米淀粉，黄面包糠； |
| 第2步 | 香蕉去皮，切成两半； |
| 第3步 | 裹上一层淀粉； |
| 第4步 | 再裹上一层鸡蛋液； |
| 第5步 | 最后裹上一层面包糠，一定要给它压实，不然炸的時候会掉，全部裹完； |
| 第6步 | 锅里油温6成热的時候，把香蕉下锅，全程小火炸熟； |
| 第7步 | 炸制表皮金黄酥脆就可以了； |
| 第8步 | 最后撒上糖粉，这道脆皮香蕉就做好了； |
| 第9步 | 也可以当然小零食哦！ |
| 第10步 | 早餐：炸香蕉+厚蛋烧+藜麦银耳粥+奇异果。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 香蕉、面包糠、淀粉、面粉、鸡蛋、油 |
| 第1步 | 准备好材料，香蕉3根，面包糠30克，淀粉20克，面粉10克，鸡蛋1个。 |
| 第2步 | 先把面粉和淀粉混匀后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，成厚的流水糊状。 |
| 第3步 | 香蕉剥去外皮后切成小段。 |
| 第4步 | 然后把切成小段的香蕉放在拌匀的面糊中滚上一圈，挂上均匀的面糊。 |
| 第5步 | 再把挂好面糊的香蕉段放在面包糠中让它均匀地沾上面包糠。 |
| 第6步 | 同样的方法把香蕉全部做好，码入盘子中。 |
| 第7步 | 锅中倒入适量油，油温烧至五六成热時放入裹好面包糠的香蕉段。 |
| 第8步 | 中火炸至金黄色后捞出，控干油，即可。 |
| 第9步 | 炸过后的香蕉，里面是香甜软糯，外面是酥酥脆脆，而且带着浓浓的香味。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 香蕉、鸡蛋、面包糠、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 鸡蛋打匀，香蕉去皮切厚片 |
| 第3步 | 香蕉片沾上蛋液 |
| 第4步 | 再沾上面包糠 |
| 第5步 | 锅里油热，放入香蕉片 |
| 第6步 | 两面煎透即可· |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 香蕉、泡打粉、芡粉、鸡蛋、水 |
| 第1步 | 要准备的材料。我已经提前把芡粉放在碗中了。根据自己的前后吧，都无所谓。 |
| 第2步 | 把香蕉去皮，切好，然后把芡粉，鸡蛋，和适量的水调配均与，一定不能稀了，不然香蕉裹不上，就炸不起。调配均与以后等5分钟就适量的加入泡打粉，如图。 |
| 第3步 | 调配好以后，就把香蕉放入调好的碗中。把香蕉全部裹上粉，准备一会下锅好用。 |
| 第4步 | 待油烧至7成熟以后，就可以放香蕉了，注意火候。 |
| 第5步 | 现在，就做好了，自己也辛苦了，现在犒劳一下自己吧。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 香蕉、鸡蛋、面包糠、淀粉、植物油 |
| 第1步 | 香蕉切成斜段 |
| 第2步 | 剥去皮的香蕉 |
| 第3步 | 淀粉鸡蛋液面包糠备用 |
| 第4步 | 香蕉先蘸上淀粉 |
| 第5步 | 然后蘸鸡蛋液 |
| 第6步 | 最后裹上面包糠 |
| 第7步 | 锅放油，烧5成热放入香蕉段炸 |
| 第8步 | 一面炸金黄，翻面炸另一面金黄即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 香蕉、玉米淀粉、玉皇面粉、面包糠、鸡蛋、玉皇花生油 |
| 第1步 | 将玉米淀粉、普通面粉混合均匀备用。 |
| 第2步 | 香蕉剥皮，鸡蛋打散备用。 |
| 第3步 | 剥好的香蕉先裹一层蛋液，再裹一层粉。 |
| 第4步 | 裹好粉再裹一层蛋液，裹上面包糠，将香蕉全部裹好备用。 |
| 第5步 | 锅中热油，放入裹好的香蕉，全程小火慢炸2分钟，表面金黄即可出锅。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 香蕉、面包糠、鸡蛋、淀粉、草莓酱 |
| 第1步 | 香蕉剥好备用，鸡蛋放到碗里打撒，淀粉放到干燥的碗里，面包糠放到干燥的盘子里备用 |
| 第2步 | 香蕉切成小段，裹一层淀粉 |
| 第3步 | 裹好淀粉的香蕉放入鸡蛋液里面蘸均匀 |
| 第4步 | 将蘸好鸡蛋液的香蕉放到面包糠里，裹一层面包糠 |
| 第5步 | 裹好后备用 |
| 第6步 | 油烧热，小火，放入香蕉炸至表面微黄 |
| 第7步 | 炸好后捞出装盘，放點草莓酱，很美味！ |
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