简介
黄瓜红椒拌鸡肉
此菜就是觉得给菜品增添美丽元素不只是大厨师能做的，煮妇也能将大自然的生物融入菜中。在白雪飘飞的冬季大节里，一家人共进晚餐中播撒出春的气息，上道描摹自然，靓眼开胃又暖意的美丽菜。那春竹般翠绿娇艳的样子，既给座上客视觉味觉都带来新意，还代表着同迎新年的美好寓意：翠竹报春，前程一片欣欣向荣！！
用料
鸡腿：1只
黄瓜：3根
红色彩甜椒：1/4个
苹果醋：3大勺
盐：2克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄瓜、肉、调味料等 |
| 第1步 | 用洁诺斯绞肉機把肉搅碎 |
| 第2步 | 洗好黄瓜，准备好食材 |
| 第3步 | 如图所示把黄瓜切成长节状然后挖个槽 |
| 第4步 | 把处理好的黄瓜节摆成竹子造型 |
| 第5步 | 将准备好的肉沫炒熟，按自己的口味加作料好啦 |
| 第6步 | 把炒熟的肉沫装进黄瓜槽里就能上桌啦，这道菜就做好咯 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡腿、黄瓜、红甜彩椒、苹果醋、盐、肉桂粉、草莓 |
| 第1步 | 鸡腿煮熟，黄瓜、红甜椒洗净切小丁备用。 |
| 第2步 | 制作黄瓜盅:首先要将黄瓜切成相同长的段，在两头轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，不要切到底部，再沿着此开口横切，将上面拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取內瓤，即可备用。 |
| 第3步 | 将鸡腿先撕开后，再切成小丁和红甜椒、黄瓜丁放入碗中，加入苹果醋、盐、肉桂粉搅伴均匀备用。 |
| 第4步 | 最后将调拌好的酸甜鸡肉、甜椒、黃瓜馅放入盅中，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，放上草莓花、草莓装饰即可成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄瓜、玉米、豌豆、虾仁、荷兰豆、油、盐 |
| 第1步 | 玉米豌豆焯熟。 |
| 第2步 | 豌豆焯水备用。 |
| 第3步 | 黄瓜改刀成小段。 |
| 第4步 | 用小刀和勺子做出造型。 |
| 第5步 | 依次做好备用。 |
| 第6步 | 炒锅入油烧热倒入虾仁和豌豆玉米翻炒，加盐调味。 |
| 第7步 | 盛入黄瓜盅里。 |
| 第8步 | 荷兰豆點缀，重口味可搭配酱料同食。 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄瓜、鲜虾、玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁、盐、淀粉、花椒、姜丝、料酒、蚝油、干红辣椒 |
| 第1步 | 准备好鲜虾，剥好虾仁抽去虾线，然后切成大丁，加少许料酒、蚝油或生抽、淀粉等自己喜欢的味料腌制几分钟，不喜欢料酒、蚝油的，可以不加，放生抽也可以的，淀粉是一定要放一點的，可以让虾仁口感嫰美 |
| 第2步 | 准备好玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水后控去水备用 |
| 第3步 | 黄瓜切差不多大的段，准备做黄瓜盅 |
| 第4步 | 用刀把两头各留一些，然后切去中间的小部分，切下来的黄瓜多余部分不要扔了 |
| 第5步 | 用刀把黄瓜四圈边儿先划一下，然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净 |
| 第6步 | 底部为了放在盘子里能放的稳，可以用刀切去一些，成平面装上菜后会很好固定的 |
| 第7步 | 选一个合适的盘子，把黄瓜盅摆好摆成竹子，黄瓜多余下来的皮剪几个竹叶、竹笋、细竹竿摆好拼成一幅意境画儿 |
| 第8步 | 下面就是炒菜的事儿了，可以选择自己喜欢吃的菜小炒即可，我这里做了一道虾仁炒玉米粒，热锅温油，先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆一下，然后捞出留下油备用 |
| 第9步 | 倒入虾仁在热油里爆炒，不要炒時间太长，颜色微变色，虾仁肉爆出花即可 |
| 第10步 | 倒入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁炒片刻，因为食材是熟的，无需炒時间太长，快出锅時候加入盐、鸡精调味即可，因为虾本身是鲜的食材，所以我没有放鸡精 |
| 第11步 | 把炒好的虾仁玉米粒装入黄瓜盅，我在旁边用煮熟的虾尾摆了两只蝴蝶，不会摆的可以省略哦 |
| 第12步 | 这是没有蝴蝶的一盘，因为是晚上做的，衬着夜色来一幅月下竹影吧 |
| 第13步 | 赶紧趁热吃吧，凉了可就不好吃喽 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄瓜、肉末、葱花、食用油、酱油、蚝油、老抽、鸡精 |
| 第1步 | 黄瓜去头去尾，切成段。 |
| 第2步 | 黄瓜段去皮，留出两端，中间挖一个巢。 |
| 第3步 | 依次挖好，再用黄瓜皮剪出竹子的枝叶，在盘内摆好。 |
| 第4步 | 锅内放油烧热，放入肉末煸炒至发白，放入葱花炒出香味。 |
| 第5步 | 放入蚝油。 |
| 第6步 | 放入酱油。 |
| 第7步 | 加入一點老抽调色。 |
| 第8步 | 撒入鸡精炒匀。 |
| 第9步 | 将炒好的肉末填入竹子内即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 火腿、胡萝卜、黄瓜、玉米、青豆、蒜蓉、糖、盐、味精、香油 |
| 第1步 | 黄瓜洗净切段备用 |
| 第2步 | 黄瓜段中间部分先用小刀割出长方形但不要割断再用叉子取出黄瓜中间的瓤这个步骤需要耐心噢 |
| 第3步 | 黄瓜皮剪出竹子的枝和叶 |
| 第4步 | 黄瓜做好的翠竹摆人盘中 |
| 第5步 | 准备好原材料玉米粒、青豆、火腿丁、胡萝卜 |
| 第6步 | 蒜去皮拍成蒜蓉 |
| 第7步 | 锅中倒入适量底油加热放入蒜蓉爆香 |
| 第8步 | 放入准备好的原材料大火快速翻炒在放入糖、盐和味精翻炒均匀 |
| 第9步 | 最后滴入少许香油撒上蒜蓉提味即可出锅享用 |
| 第10步 | 炒好的時蔬盛入黄瓜容器中 |
| 第11步 | 非常精致大气的時尚美味 |
| 第12步 | 营养价值较高口感脆爽玉米香甜汁味甜美非常适合孩子实用 |
| 第13步 | 搭配美酒别有一番滋味绝对是宴客的必备拿手菜噢 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡腿、红甜椒、盐、黄瓜、苹果醋 |
| 第1步 | 准备好所需材料 |
| 第2步 | 把鸡腿煮熟取出，黄瓜、红甜椒洗净备用。 |
| 第3步 | 鸡腿肉撕成长条切成小丁，红甜椒黄瓜切成细碎小丁，加苹果醋，盐拌匀。 |
| 第4步 | 制作黄瓜盅，将黄瓜切成同等长度的段。 |
| 第5步 | 在两遍的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。 |
| 第6步 | 再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。 |
| 第7步 | 上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，用叉子叉着挑出内瓤。 |
| 第8步 | 逐个的将黄瓜全部都做成小黄瓜盅，剪出些竹枝竹叶竹笋排盘装饰。 |
| 第9步 | 将调拌好酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，成品。 |
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