营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.圆白菜中含有丰富的维生素c、维生素e、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素u
圆白菜中富含维生素u，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当機体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优點，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 包菜、姜片、醋、酱油 |
| 第1步 | 一个包菜，掰开洗净备用。 |
| 第2步 | 热锅下油下姜片，大火放入包菜翻炒。 |
| 第3步 | 断生后加入适量盐，白醋和酱油，继续翻炒。 |
| 第4步 | 出锅，很开胃的一道菜。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 包菜、葱、姜、蒜、干辣椒、香醋、盐、生抽、白糖、蚝油、色拉油 |
| 第1步 | 包菜用手撕成小块，洗净捞出控水备用。 |
| 第2步 | 蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，葱白切粒。 |
| 第3步 | 酱汁:一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺香醋，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，爆出香味。 |
| 第5步 | 倒入包菜，大火翻炒。 |
| 第6步 | 包菜炒至断生，颜色发亮。 |
| 第7步 | 倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。 |
| 第8步 | 起锅装盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 包菜、辣椒、葱、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 准备的食材。 |
| 第2步 | 包菜取适量洗干净，手撕成小块。 |
| 第3步 | 其他配菜备齐。 |
| 第4步 | 热油爆香蒜末、辣椒。 |
| 第5步 | 倒入包菜翻炒。 |
| 第6步 | 炒至断生，加入适量食盐炒软。 |
| 第7步 | 倒入米醋、酱油、生粉、清水勾芡。 |
| 第8步 | 炒均匀加入适量蚝油、葱段即可出锅。 |
| 第9步 | 成品。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 包菜、干辣椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 包菜洗干净，掰成合适大小。 |
| 第2步 | 备點蒜，干辣椒切好。 |
| 第3步 | 热锅下油倒入蒜辣椒爆香。 |
| 第4步 | 倒入包菜大火，加盐翻炒。 |
| 第5步 | 五成熟時加陈醋白糖继续炒到全部熟。变软即熟。 |
| 第6步 | 快手美味。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 卷心菜、大蒜、醋、十三香、鸡精、盐、糖 |
| 第1步 | 卷心菜洗净切散备用；大蒜洗净切碎备用。 |
| 第2步 | 起锅放油烧热，放入大蒜末煸锅。 |
| 第3步 | 放入卷心菜翻炒断生，再加入十三香粉翻炒片刻，加入盐、糖和鸡精翻炒2分钟。 |
| 第4步 | 最后加醋，翻炒均匀即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 包菜、醋、干辣椒、盐、油、生抽 |
| 第1步 | 包菜洗净，沥干水分，手撕成小块。 |
| 第2步 | 锅里放油，加入干辣椒爆香。 |
| 第3步 | 加入包菜，翻炒，稍微加一些水，焖一会。 |
| 第4步 | 加入调料调味，出锅。 |
| 第5步 | 酸酸辣辣的～ |
| 第6步 | 解腻家常菜～ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 包菜、蒜头、姜、调味料等 |
| 第1步 | 包菜洗净切好备用 |
| 第2步 | 姜切丝，蒜切碎备用 |
| 第3步 | 锅里放油烧热 |
| 第4步 | 放入姜丝，再放入切好的包菜，翻炒均匀 |
| 第5步 | 加入生抽炒匀，加入十三香翻炒断生，加入醋，盐，白糖翻炒均匀即可 |
| 第6步 | 2棵包菜盛了满满1汤碗 |
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