营养价值
营养丰富
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大肉、白菜、豆腐、海带、调味料等 |
| 第1步 | 白菜、豆腐、海带改刀备用。 |
| 第2步 | 大肉切片，葱姜蒜改刀备用。 |
| 第3步 | 炒锅上火放油，放白糖，炒至棕红色，旅肉煸炒至表面金黄，加花椒、八角、葱姜蒜略炒。 |
| 第4步 | 加水，水要没过肉，放盐、生抽、蚝油炖至肉烂。 |
| 第5步 | 肉炖烂后放白菜、豆腐、海带同炖，最好放鸡精，出锅可带少许汤汁。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 白菜、豆腐、猪肉、蘑菇、鸡蛋、盐、排骨汤、五香粉、鸡精 |
| 第1步 | 蘑菇洗干净，煮熟的鸡蛋播壳待用 |
| 第2步 | 豆腐切成薄片，两面煎至金黄 |
| 第3步 | 白菜洗干净切成大块 |
| 第4步 | 五花肉切成片 |
| 第5步 | 把五花肉放入锅内小火煸出油 |
| 第6步 | 五花肉两面煎至金黄色，放入葱姜蒜干辣椒爆香 |
| 第7步 | 倒入蘑菇、白菜、豆腐翻炒 |
| 第8步 | 加入耗油、味极鲜、鸡精、五香粉、糖、盐和5汤勺排骨汤 |
| 第9步 | 放入煮熟的鸡蛋，大火炖，直至汤汁差不多收干即可开吃 |
| 第10步 | 咸香下饭，荤素搭配，很好吃 |
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| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 娃娃菜、粉条、干香菇、豆腐、油、枸杞子、水 |
| 第1步 | 干香菇泡软 |
| 第2步 | 粉条放在锅里煮软 |
| 第3步 | 捞出过凉水 |
| 第4步 | 泡软的香菇切2半 |
| 第5步 | 葱切段，姜切小片 |
| 第6步 | 取彩椒1个 |
| 第7步 | 切四刀后在切成小块 |
| 第8步 | 将豆腐切成小方块 |
| 第9步 | 娃娃菜洗净剥开 |
| 第10步 | 竖切一刀 |
| 第11步 | 改刀切小块 |
| 第12步 | 炒锅放在煤气灶上點火 |
| 第13步 | 倒入油 |
| 第14步 | 放花椒葱和姜扁出香味 |
| 第15步 | 下娃娃菜 |
| 第16步 | 下香菇 |
| 第17步 | 翻炒 |
| 第18步 | 下粉条倒入适量水 |
| 第19步 | 下豆腐块 |
| 第20步 | 下彩椒块翻炒 |
| 第21步 | 出锅后装盘，上面點缀枸杞子即可 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉馅、牛肉馅、鸡蛋、大白菜、鱼丸、粉条、冻豆腐、鲜豆腐、豆腐皮、五香粉、生姜、葱、蚝油、香油、花椒粉、淀粉、青蒜、香菜、鸡汤 |
| 第1步 | 准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。 |
| 第2步 | 再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。 |
| 第3步 | 炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。 |
| 第4步 | 将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。 |
| 第5步 | 炒锅加热，用油刷刷少许油。 |
| 第6步 | 关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固時放上馅，（猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀） |
| 第7步 | 用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。 |
| 第8步 | 逐个将蛋饺做好备用。 |
| 第9步 | 准备鱼丸鱼豆腐。 |
| 第10步 | 准备粉条，将粉条用冷水泡软。 |
| 第11步 | 将豆腐皮切成宽条。 |
| 第12步 | 将豆腐皮打结。 |
| 第13步 | 将冻豆腐取出用冷水泡开。 |
| 第14步 | 鲜豆腐切片。 |
| 第15步 | 准备大白菜叶。 |
| 第16步 | 将青蒜、香菜切末。 |
| 第17步 | 准备鸡汤。 |
| 第18步 | 将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。 |
| 第19步 | 小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 白菜、芹菜、黄豆芽、胡萝卜片、海带丝、粉条、玉米油、姜、干红辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、老抽、蒜 |
| 第1步 | 胡萝卜削成薄片，芹芹去叶切小段，黄豆芽洗净。 |
| 第2步 | 白菜切大块。 |
| 第3步 | 锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒，八角炒香。 |
| 第4步 | 白菜，芹菜，黄豆菜，胡萝卜片倒入翻炒几下。各种菜混合香味四溢。 |
| 第5步 | 适量老抽翻炒一下。倒老抽一下倒多了，导致汤有點发黑。倒一點上色就好。 |
| 第6步 | 适量开水。 |
| 第7步 | 海带些和粉条放入，盖上盖炖至粉条筋软。水量添足，水太多则味寡淡，水太少则粉条吸水不足致菜发粘。 |
| 第8步 | 适量盐，鸡精调味，关火盛出。 |
| 第9步 | 成品。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆角、土豆、土豆粉面、茄子、西红柿、肉、豆瓣酱、盐、糖、葱 |
| 第1步 | 原材料 |
| 第2步 | 土豆切条，茄子切条，肉切丝，西红柿切小块。 |
| 第3步 | 土豆粉面做成粉条，之后会上传做法。 |
| 第4步 | 先把肥肉下锅，我的肥肉不太多，我又加了一點猪板油。小火耗油。 |
| 第5步 | 出油后加入红肉炒至变色，加入葱继续炒。 |
| 第6步 | 葱出香味后加入豆角翻炒。 |
| 第7步 | 豆角炒至变成翠绿，加入茄子继续翻炒。 |
| 第8步 | 茄子变软加入土豆继续翻炒 |
| 第9步 | 加入西红柿，继续翻炒。 |
| 第10步 | 加入豆瓣酱，糖，盐继续翻炒。 |
| 第11步 | 翻炒均匀后加入水，水稍为多一些，因为要加入粉条，粉条吸水。 |
| 第12步 | 粉条盖在最上面，不要翻动，如果粉条翻到下面会糊锅。 |
| 第13步 | 盖盖大火烧15分钟，我不喜欢有汤，所以熬干一些，如果比较喜欢有汤，就少熬一会儿。关火翻匀即可。 |
| 第14步 | 成品。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 肉皮、白菜、花生、胡萝卜、油、葱、香菇、黄豆、豆腐片、木耳 |
| 第1步 | 木耳花生和黄豆拿水泡发 |
| 第2步 | 猪肉皮用水煮至八成熟后切成丝 |
| 第3步 | 白菜切段 |
| 第4步 | 香菇木耳切小段 |
| 第5步 | 胡萝卜，豆腐片也切成片 |
| 第6步 | 炒锅中放油 |
| 第7步 | 葱花爆香 |
| 第8步 | 依次加入胡萝卜白菜等剩余的全部食材翻炒 |
| 第9步 | 放入酱油和盐翻炒均匀，然后加锅盖小火炖一会，大概20多分种后就可以出锅喽，这道菜我更喜欢它放晾后凝固時候再吃，那叫一个美味（因为里面放了肉皮，所以晾凉后有點肉皮冻的感觉哈） |
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