调料
食用油300克(实耗30克)，精盐小匙，
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、盐、油 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，加少许盐，拌匀。 |
| 第3步 | 刀沾水，馒头切成薄片。 |
| 第4步 | 馒头片放入鸡蛋液中浸泡一会，使外层裹上一层蛋液。 |
| 第5步 | 锅中放适量油，将馒头片放入，中小火煎至两面金黄。 |
| 第6步 | 出锅装盘即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、油 |
| 第1步 | 把凉馒头切片， |
| 第2步 | 把鸡蛋打散，锅内放适当油烧热，中小火，把馒头片在蛋液中滚下， |
| 第3步 | 放锅内煎好一面，用筷子翻过来煎另面 |
| 第4步 | 两面金黄，松软可口，作早餐又快又营养！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、盐、葱、油 |
| 第1步 | 白馒头切厚片，你也可以切薄一點。我只是想把馒头表面稍微煎一下，这样吃起来没有那么上火 |
| 第2步 | 准备一碗盐水 |
| 第3步 | 把鸡蛋划散 |
| 第4步 | 夹起馒头片，在盐水中沾一下，就随便沾一下即可 |
| 第5步 | 再放入鸡蛋液中，让馒头片沾满蛋液 |
| 第6步 | 东菱多功能锅的煎锅里扫一层油，把锅加热 |
| 第7步 | 转小火，放入馒头片，两面煎至金黄色，最后洒上葱花即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、植物油 |
| 第1步 | 馒头改刀切片，太薄太厚都不合适，太薄容易碎，太厚不容易煎熟 |
| 第2步 | 鸡蛋打成全蛋液（根据馒头的量适当调整鸡蛋的个数，我这7片馒头用了4颗蛋），如果个人需要可以在蛋液里加入少量的盐调味 |
| 第3步 | 热锅凉油（油不要太多） |
| 第4步 | 将馒头片均匀的蘸满蛋液放入锅里小火煎 |
| 第5步 | 煎制两面金黄即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、水、植物油 |
| 第1步 | 准备好材料，我用了两个馒头，用两个鸡蛋就可以，会剩余一點。 |
| 第2步 | 把馒头切成一厘米厚的片。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散，加入半勺盐。 |
| 第4步 | 平底锅烧热，倒入适量油，不用太多 |
| 第5步 | 馒头片放进鸡蛋液里滚一下裹上蛋液就夹出来，不用放里面泡 |
| 第6步 | 裹好蛋液的馒头片放入锅里，中火煎至两面金黄 |
| 第7步 | 剩余的蛋液直接倒入锅里，待蛋液定型后再将馒头片分开，这样馒头片上就会有一层鸡蛋。 |
| 第8步 | 馒头片煎至两面金黄后就可以出锅享用了， |
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