小贴士
煎红薯饼時用小火即可，火大会容易煎糊，糖的份量根据自己吃的甜度来添加。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 地瓜、面粉、水、油、咕咾汁 |
| 第1步 | 地瓜洗干净，去掉外面的地瓜皮。 |
| 第2步 | 先切片再切条，最后切成小丁。 |
| 第3步 | 地瓜丁里加入面粉，搅拌一下。 |
| 第4步 | 再加入适量温水和成面糊状，注意不要太干，要让面糊有流动性。 |
| 第5步 | 平底锅里添加适量食用油，油热后，用勺子舀地瓜面糊放入锅中，小火慢煎。 |
| 第6步 | 至两面金黄色就可以出锅了。 |
| 第7步 | 装盘，再淋上咕咾汁或是自己喜欢的酱汁，当然直接吃味道也是非常好的。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 地瓜、面粉、糖 |
| 第1步 | 地瓜去皮洗净切小丁。 |
| 第2步 | 加入适量面粉。 |
| 第3步 | 加入少许清水和成面糊。 |
| 第4步 | 锅热倒入油，用勺子舀一勺放入锅中弄成饼状，小火慢煎。 |
| 第5步 | 煎至两面金黄即可关火。 |
| 第6步 | 捞出沥干油分装盘。 |
| 第7步 | 放上白糖即可食用。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 地瓜、糯米粉、白糖、黑芝麻、早餐饼干、玉米油 |
| 第1步 | 先把地瓜削皮切片蒸熟，没拍照片。 |
| 第2步 | 蒸熟的地瓜用勺子碾成泥。 |
| 第3步 | 加入适量的糯米粉和成面团（饧10分钟）。 |
| 第4步 | 团成大小一样的面团（饼干大小），压扁。 |
| 第5步 | 面团上下各放一块饼干（用點劲压紧）。 |
| 第6步 | 侧面裹一圈芝麻。 |
| 第7步 | 全部做完放盘子里待炸。 |
| 第8步 | 锅里放入玉米油烧热放入地瓜饼。 |
| 第9步 | 小火炸6、7分钟两面金黄（饼得翻面）出锅。 |
| 第10步 | 装盘（成品的照片颜色美化了一下）。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 地瓜、白面、糖、调味料等 |
| 第1步 | 将地瓜蒸熟，我蒸了點胡萝卜吃 |
| 第2步 | 拿出热，用刀或其他用具弄碎。小心烫手哦。 |
| 第3步 | 用温水放些面粉和白糖，搅拌成这样的。 |
| 第4步 | 用刀切成这样 |
| 第5步 | 放在锅里大概6分钟左右出锅。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 地瓜、面粉、糖 |
| 第1步 | 把地瓜蒸熟 |
| 第2步 | 扒好皮然后用勺碾碎 |
| 第3步 | 加入适量糖和面粉，面最好和软一點，这样烙出的饼软 |
| 第4步 | 把揉好的面团切成小块揉好 |
| 第5步 | 把面团擀成薄薄的饼，放在电饼铛上烙即可 |
| 第6步 | 这是成品 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 地瓜、面粉、油 |
| 第1步 | 蒸熟的地瓜压成泥。 |
| 第2步 | 添加牛奶和面粉，白糖搅拌均匀备用。 |
| 第3步 | 锅中倒入油。 |
| 第4步 | 倒入玉米饼。一定要最低档温度盖盖几分钟。 |
| 第5步 | 撒入黑芝麻。 |
| 第6步 | 成型后的地瓜饼。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 地瓜、面粉、番茄酱 |
| 第1步 | 地瓜打皮切小块，上锅蒸熟，用勺按压成泥。 |
| 第2步 | 加入面粉。 |
| 第3步 | 加入少量适量淀粉。 |
| 第4步 | 加入白糖少量拌成如图状态即可。 |
| 第5步 | 将地瓜面搓成根裹面粉，切等分块，搓球。 |
| 第6步 | 如图状。 |
| 第7步 | 少量底油侧面入锅，用勺按平。 |
| 第8步 | 煎至两面焦黄即可出锅，可以直接食用。 |
| 第9步 | 锅中加入少量开水后，挤入番茄酱。 |
| 第10步 | 翻炒稀释酱汁。 |
| 第11步 | 将地瓜饼码盘，手勺浇汁。 |
| 第12步 | 如图状，點缀香菜叶即可。 |
| 做法七详细步骤 » | |
营养价值
和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；
宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯時看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；
增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高機体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；
防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显；
抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓機体的衰老进程。
