营养价值
小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减
面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、水、酵母、糖、红豆沙馅 |
| 第1步 | 面粉里面加入水，酵母，1小勺的糖揉匀成光滑的面团 |
| 第2步 | 盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小 |
| 第3步 | 取出揉揉排出空气，分成均匀的等份 |
| 第4步 | 再将每一份揉圆松弛后10分钟 |
| 第5步 | 将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮 |
| 第6步 | 包入豆沙馅 |
| 第7步 | 将收口朝下 |
| 第8步 | 将每一个稍微戳一下，成高高的圆柱形 |
| 第9步 | 所有的做好后，蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天） |
| 第10步 | 好了后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、南瓜泥、菠菜汁 |
| 第1步 | 准备面粉，500克面粉加5克酵母，这样的比例 |
| 第2步 | 加酵母 |
| 第3步 | 南瓜泥和面 |
| 第4步 | 制作出三个不同颜色的面团，发酵， |
| 第5步 | 红豆，提前泡好，用高压锅压50分钟，再用料理機做成豆沙，再用炒锅炒干加白糖 |
| 第6步 | 包入豆沙馅儿 |
| 第7步 | 像包子一样，反过来 |
| 第8步 | 用一根线， |
| 第9步 | 勒一下 |
| 第10步 | 勒出来痕迹 |
| 第11步 | 做个小叶子 |
| 第12步 | 叶子 |
| 第13步 | 压出纹路 |
| 第14步 | 筷子夹一下 |
| 第15步 | 粘上去 |
| 第16步 | 豆沙包 |
| 第17步 | 做个小鸡宝宝 |
| 第18步 | 小猪 |
| 第19步 | 小熊 |
| 第20步 | 小刺猬 |
| 第21步 | 鸡宝宝 |
| 第22步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 中筋面粉、奶粉、水、糖、豆沙馅 |
| 第1步 | 酵母溶于温水中，倒入面包桶里 |
| 第2步 | 加入糖、面粉和奶粉 |
| 第3步 | 面包桶放入面包機中 |
| 第4步 | 启动和面程序13分钟（不同型号的面包機和面時间不同），和面结束，在面包桶上盖上湿布，再盖上面包機盖，面团发酵两倍大。室温高的话不用开启面包機的发酵功能 |
| 第5步 | 在发酵期间准备豆沙馅，豆沙馅分成每个20克，共16个，搓圆 |
| 第6步 | 面团发酵两倍大后，把面团取出放在案板上不停的揉，大概揉几分钟，面团重新揉至光滑 |
| 第7步 | 切面没有大气泡，这样蒸出来的包子才光滑 |
| 第8步 | 面团分成16个，擀圆，中间厚四周薄 |
| 第9步 | 放入豆沙馅 |
| 第10步 | 收口，放在蒸笼里，醒发20分钟（温度低的话，可以在锅中加热水，助发酵） |
| 第11步 | 冷水上锅蒸，大火转中小火蒸14分钟左右，关火焖3分钟再开盖。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 麦芯粉、凉水、酵母、白糖、自制红豆沙馅 |
| 第1步 | 面粉、酵母、白糖入盆中，加入凉水 |
| 第2步 | 揉成光滑、软硬适度的面团，然后蒙上保鲜膜，进行基础发酵 |
| 第3步 | 待面团发至2·5倍大的，发酵完成 |
| 第4步 | 可扒开面团，查看下面的组织，呈现细密均匀的气孔時，发酵到位 |
| 第5步 | 面团从盆中取出，置于案上，揉面排气，搓成长条 |
| 第6步 | 切成大小一致的小剂子 |
| 第7步 | 将每个小剂子揉圆，松弛二十分钟 |
| 第8步 | 取适量的红豆沙馅捏成相同的数量 |
| 第9步 | 取其中一个小剂子，擀成中间厚、边缘薄的小圆皮，豆沙馅放在中间 |
| 第10步 | 用包包子的手法捏褶、封口，再揉成圆形或者椭圆形，收口朝下 |
| 第11步 | 包好的豆沙包放入蒸锅中，继续饧发20分钟后，开大火，水开后蒸15分钟，关火，焖5分钟后再揭盖 |
| 第12步 | 蒸好的豆沙包白白胖胖，圆圆乎乎 |
| 第13步 | 豆沙馅很细腻，成团，面皮中充满着空气，睻软而且有咬劲儿 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 红豆、中筋面粉、水、酵母粉、白糖 |
| 第1步 | 红豆提前一个晚上洗净泡好。 |
| 第2步 | 放入锅中煮到比较稠的样子,锅里还留有少量的红豆汤。（预留少量的汤打的更细腻） |
| 第3步 | 倒入料理機打成红豆泥。 |
| 第4步 | 把红豆泥倒入锅中,开中小火慢慢的翻炒！（要用锅铲不停的翻炒，免得烧糊了） |
| 第5步 | 加入白糖一起翻炒。（白糖可以分3次加入,用勺子舀一小點来品尝如果感觉够甜了就可以不用再加） |
| 第6步 | 红豆泥用锅铲提起来不会塌陷的样子红豆泥就炒好了。 |
| 第7步 | 用150克清水化开酵母粉静置5分钟！ |
| 第8步 | 把面粉倒面包桶再倒入酵母水和剩下的100g水也一起倒入按和面键开始和面！ |
| 第9步 | 和成一个光滑的面团盖上保鲜膜或者干净的湿毛巾进行发酵！ |
| 第10步 | 发酵完成的面团用手去戳一下不会回缩就发酵好了！ |
| 第11步 | 把面团进行排气,切开里面看不到气孔,要像图中这样子。 |
| 第12步 | 把面团搓成长条切成适量的小剂子！在上面撒一层干粉,把面团稍微整理一下。 |
| 第13步 | 用擀面棍擀成中间稍微厚一點，周边比较薄一點的小圆片！ |
| 第14步 | 在中间放豆沙馅！ |
| 第15步 | 左手托着面团,右手任意在面团边上打一个摺子！ |
| 第16步 | 接着又从旁边打一个摺子往前推。 |
| 第17步 | 包到一半的時候是这样的状态要慢慢的收口。 |
| 第18步 | 到最后收口的時候。 |
| 第19步 | 把最后一个摺子和刚才打第一个摺子那里超过两个摺子捏紧就成了。 |
| 第20步 | 把所有的包子包好，放入一个刷有油的蒸锅里，或者是垫有纱布的蒸锅里，进行2次发酵，发现包子生坯有1·5倍大。（你拿一个包子生胚起来感觉它变轻的時候。）包子醒发完成！开大火蒸10分钟再焖3分钟才打开锅盖即可！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、红豆、水、燕麦片 |
| 第1步 | 红豆提前一天泡好。 |
| 第2步 | 放到高压锅中水位没过红豆1CM左右盖盖煮至汽响后再煮5分钟关小火煮10分钟焖着20分钟没响声了。 |
| 第3步 | 开盖加入红糖3大勺搅拌均匀。 |
| 第4步 | 搅拌到你想要的豆沙程度。 |
| 第5步 | 冷却后放到保鲜袋中。 |
| 第6步 | 密封冷藏，最好在半个月内吃完天热很会变质。 |
| 第7步 | 准备材料。 |
| 第8步 | 酵母先加少许温水兑开静置5分钟再加入面团中再加水慢慢加边和面。 |
| 第9步 | 揉至三光面团。 |
| 第10步 | 加入燕麦片。 |
| 第11步 | 揉至均匀醒1小時。 |
| 第12步 | 面团不回缩。 |
| 第13步 | 分成几个剂子。 |
| 第14步 | 把豆沙揉成圆形。 |
| 第15步 | 面团擀平中间厚周边薄。 |
| 第16步 | 包入豆沙馅和红糖（我做的豆沙不太甜就再包上红糖）。 |
| 第17步 | 包好滚圆再醒15分钟左右。 |
| 第18步 | 冷水上锅蒸13分钟再焖5分钟。 |
| 第19步 | 胖胖的出锅啦。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 普通面粉、酵母、白糖、自制豆沙馅、温水 |
| 第1步 | 面粉中加入酵母粉和白糖搅拌一下。 |
| 第2步 | 分次加入温水搅拌成大面絮状。 |
| 第3步 | 下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始醒发。 |
| 第4步 | 醒发到体积二倍大，有小蜂窝状完成发酵。 |
| 第5步 | 分成均等份，每个剂子分别揉圆。 |
| 第6步 | 擀成面皮。 |
| 第7步 | 豆沙馅也分均等份揉圆，包入面皮中。 |
| 第8步 | 像包包子一样包好。 |
| 第9步 | 蒸屉上刷油，或放屉布，放入锅中，盖好盖子开始二次醒发。 |
| 第10步 | 醒发到体积变大，拿起轻漂漂的就可以蒸了。 |
| 第11步 | 冷水下锅，上气蒸15分钟，关火闷三分钟。 |
| 第12步 | 掰开看看，组织特别好蓬松宣软。 |
| 第13步 | 白胖胖的，香甜好吃，不用就菜都能吃二个。 |
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