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多芒小丸子

以芒果、酸奶、糯米为主料的菜品

菜品概述

多芒小丸子是港式经典甜品的代表之一,由芒果、酸奶、糯米小丸子做成。口味是甜的。难度为初级。時间在10-30分钟。具体有四种做法。

做菜菜网为大家免费整理收集6种多芒小丸子的制作方法。

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制作方法

做法【一】
材料芒果、小圆子、细砂糖、水、调味料等
第1步细砂糖和水倒入锅中拌匀;
第2步小火煮至细砂糖完全溶解,然后烧开,将锅坐入冰水中冷却;
第3步另起锅加水适量烧开,放入小圆子,并搅拌防止黏连,煮至都浮起关火;
第4步捞出圆子放入冷水中,防止黏连;
第5步芒果对半切开,划十字刀,然后切将芒果从皮上切下来;
第6步调出一些好的芒果粒做装饰,其他的放入搅拌機中;
第7步再加入煮过放凉的糖水,将芒果搅打成泥装入碗中;
第8步铺上芒果粒和沥干水的小圆子即可。
做法【二】
材料芒果、糯米粉、温水、白糖、热水
第1步碗中放入20克白糖
第2步倒入适量的热水,用勺子搅拌融化白糖,晾凉
第3步糯米粉过筛,去除杂质
第4步倒入100克温水,用筷子搅拌成团,然后盖上保鲜膜,饧15分钟
第5步面团先揉搓成大块
第6步搓成直径大约1厘米的细长条
第7步揪小块,搓成大小均匀的圆球
第8步锅中放清水,烧开
第9步水开,下入搓好的小丸子
第10步浮起来后,捞出,放凉水盆中过凉,使用前沥干水
第11步芒果清洗干净
第12步切花刀
第13步取出完整的果肉
第14步将边角料用刀刮下,入小碗,用勺子搅打成糊糊
第15步晾凉的糖水与芒果糊混合均匀
第16步取适量果汁倒入小碗内
第17步依自己的喜好,放入适量的芒果丁和糯米丸子
第18步不用入冰箱冷藏也一样清凉爽口呢
做法【三】
材料糯米粉、芒果、牛奶、炼奶
第1步糯米粉倒入碗中,加适量炼奶和水,搅拌成面团。揉搓糯米面团,揉成一个个均匀大小的小丸子状。
第2步锅中加入适量清水,煮沸腾后。加入已搓好的小丸子。
第3步小丸子入锅,煮两三分钟,小丸子浮起来,说明煮熟了。这時立刻停火,捞出小丸子,放入盛有冷水的碗中。这一步很重要,煮好的小丸子捞出后,要立刻放入冷水中冷却,这样做出的小丸子才不会粘在一起,并且更加Q弹。
第4步牛奶中加入制做好的小丸子,加入事先切好的芒果粒。
做法【四】
材料芒果、西米、汤圆、牛奶、椰浆、调味料等
第1步材料如图
第2步烧开水加入西米,煮至中间一點白关火焖5分钟
第3步煮好西米过冷开水沥干,加牛奶椰浆
第4步芒果取肉加牛奶白糖打果汁
第5步打好果汁跟西米一起冷冻
第6步煮汤圆,芒果取肉切块
第7步所有材料装碗,大功告成,开动。
做法【五】
材料芒果、小丸子、糖、凉白开、调味料等
第1步将小丸子放入开水中煮熟。
第2步捞出放入糖水中(糖水先提前兑好)。
第3步将一半的芒果放入搅拌機中。
第4步加入几勺糖水搅拌成泥状。
第5步将搅拌好的放入容器里。
第6步将切好的另一半芒果和小丸子放入芒果泥上即可食用。
做法【六】
材料芒果、糯米粉、白砂糖
第1步备料
第2步糯米粉中加入少量白糖,加温水和面
第3步揉成细条放盘中备用
第4步揉成小圆团下如烧开的水锅中,浮出水面捞出
第5步放入凉水中备用,防止粘连
第6步芒果洗净后切开,果肉剥出,留一半切块备用
第7步芒果肉加白砂糖加少量纯净水搅拌成果肉泥
第8步芒果泥倒入碗中,把备用的芒果块放入,凉水中小丸子放进去,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏,一小時后食用口感更好

多芒小丸子成品实拍

多芒小丸子成品图1多芒小丸子成品图2
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上一道菜:蛋花汤

下一道菜:粉丝拌菠菜

菜品导读 ▽

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制作方法
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