制法
（1）猪肉切片，用料酒、精盐腌5分钟；冬笋、姜、蒜切片；葱切丝；白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精和水淀粉调制成汁。
（2）炒锅烧热，放油适量，放入肉片滑散，放入番茄酱煸炒，待出香味，把冬笋和葱丝、姜片、蒜片一同入锅，稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 番茄、鸡脯肉、猪肉、鸡蛋、生粉、青椒、高汤 |
| 第1步 | 准备好原料 |
| 第2步 | 鸡脯肉和猪肉切片西红柿切片青椒切片肉里面加入蛋清和生粉抓均匀 |
| 第3步 | 锅加入油烧热，将两种肉片划开。肉片变白，控油捞出 |
| 第4步 | 另起锅放入油，加入番茄酱炒出味道 |
| 第5步 | 加入盐、料酒、高汤、姜末青椒 |
| 第6步 | 高汤烧开后加入番茄和肉片，翻炒一会后加入生粉水 |
| 第7步 | 装盘就可以吃了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪瘦肉、油、白砂糖、黄酒、葱、洋葱、番茄、盐、胡椒粉、淀粉、姜、青椒 |
| 第1步 | 1·选纯瘦肉，番茄的量要大些，我基本用了肉的一倍的量，这样汤汁更浓，吃起来味道更好 |
| 第2步 | 2·肉切成片 |
| 第3步 | 加盐、黄酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟 |
| 第4步 | 锅中放开水，水开后焯烫肉片，这样焯烫的肉片会很嫩，而且不油腻 |
| 第5步 | 肉片变色后捞出，非常嫩 |
| 第6步 | 锅中放少许油，炒香姜、蒜和洋葱碎 |
| 第7步 | 番茄去皮切丁倒入锅中 |
| 第8步 | 翻炒至番茄变软，加入盐、糖和胡椒粉 |
| 第9步 | 小火继续炖煮5-8分钟 |
| 第10步 | 炖到汤汁粘稠，番茄都糊化了，倒入肉片 |
| 第11步 | 肉片放入锅中翻炒均匀，不超过1分钟，这样肉片会很嫩 |
| 第12步 | 加少许青椒配色 |
| 第13步 | 翻炒均匀即可出锅 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 里脊肉、油、番茄酱、白糖、盐、胡椒粉、料酒、面粉、淀粉 |
| 第1步 | 主辅料：里脊肉、番茄酱 |
| 第2步 | 把里脊肉切成5mm左右的肉片。 |
| 第3步 | 加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍10分钟。 |
| 第4步 | 制糊：面粉和玉米淀粉1:1，加适量水搅拌均匀，然后加少许油拌匀，静置10分钟再用。 |
| 第5步 | 取适量肉片挂糊。 |
| 第6步 | 放入6成热的油里炸制。 |
| 第7步 | 炸制到肉片定型，就可以捞出。 |
| 第8步 | 然后提高油温到7成热以上，放入肉片复炸一次。 |
| 第9步 | 复炸后的肉片就会外焦里嫩。炸制肉片表面上色，捞出备用。 |
| 第10步 | 锅中加少许水，放入番茄酱、白糖、少许盐。 |
| 第11步 | 中小火将其熬制粘稠。 |
| 第12步 | 放入备用的肉片。 |
| 第13步 | 快速翻勺，使番茄酱均匀的裹附在肉片上，即可关火。 |
| 第14步 | 出锅装盘，即可上桌食用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 西红柿、猪精肉、盐、蒜、姜、料酒、淀粉 |
| 第1步 | 西红柿切好。 |
| 第2步 | 肉切好并放入盆中，加盐、料酒、淀粉码好味。 |
| 第3步 | 锅热后加油，然后放入肉片炒散，加入姜、蒜炒香。 |
| 第4步 | 放入西红柿、盐，炒一会。 |
| 第5步 | 炒好后的番茄肉片。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 瘦肉、番茄、油、盐、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖 |
| 第1步 | 瘦肉洗净血水，切成薄片。 |
| 第2步 | 切好的瘦肉放入碗里，加入少许盐、酱油、淀粉略腌制一会。 |
| 第3步 | 番茄去皮洗净后切成片，青椒去蒂去籽切成片，葱姜蒜切末。 |
| 第4步 | 炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香后放入肉片翻炒断生。 |
| 第5步 | 放入番茄片和青椒片翻炒翻炒。 |
| 第6步 | 放入少许料酒翻炒翻炒。 |
| 第7步 | 放入盐、生抽、白糖调味。 |
| 第8步 | 调好味后用水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪里脊、番茄酱、调味料等 |
| 第1步 | 选里脊肉切片薄一些比较好容易进味易熟。 |
| 第2步 | 切葱备用 |
| 第3步 | 切好的肉片放料酒盐少许葱片淀粉备用 |
| 第4步 | 放了料酒盐少许葱片和淀粉的肉片拌均匀放置大约2分钟左右备用 |
| 第5步 | 取一勺番茄酱多一些没关系放少许水拌匀待用 |
| 第6步 | 锅放油中火加热油可以放宽一些放葱炒香下肉 |
| 第7步 | 肉炒至发白熟透 |
| 第8步 | 肉炒熟加入番茄酱炒至番茄酱起泡或番茄酱没有生西红柿味道就可以了 |
| 第9步 | 盛盘 |
| 第10步 | 展示1 |
| 第11步 | 配米饭食用 |
| 第12步 | 展示2 |
| 第13步 | 展示3 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 番茄、猪里脊、干淀粉 |
| 第1步 | 食材：番茄（已清洗）、猪里脊（已清洗切片）。 |
| 第2步 | 在猪里脊中加适量的料酒。 |
| 第3步 | 加适量的干淀粉。 |
| 第4步 | 抓匀。 |
| 第5步 | 在番茄用刀划个十字，用开水浸泡2分钟。 |
| 第6步 | 随后，去皮、放在案板上切开。 |
| 第7步 | 起锅搁點猪油化开。 |
| 第8步 | 下入切好的番茄翻炒翻炒。 |
| 第9步 | 接着，加适量的清水煮开。 |
| 第10步 | 然后，合入肉片煮开。 |
| 第11步 | 最后，加适量的盐。 |
| 第12步 | 加适量的白糖。 |
| 第13步 | 调味翻匀即成。 |
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