| 做法【一】 | |
| 材料 | 凤梨、海虾、杂菜、番茄沙司、白醋、白糖、盐、料酒、胡椒粉、生粉 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 海虾去壳，去虾肠，留尾巴。 |
| 第3步 | 加入盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀，冰箱冷藏半小時。 |
| 第4步 | 凤梨去皮，切小块。 |
| 第5步 | 杂菜汆水，开水中汆烫几十秒，捞出待用。 |
| 第6步 | 再将腌制好的虾汆水，开水中汆烫十几秒，虾肉变红，微微卷起来就可以。 |
| 第7步 | 锅中加少许的油，加入番茄沙司，白糖，白醋，少许的盐小火炒匀。 |
| 第8步 | 加入虾球，菠萝。 |
| 第9步 | 炒匀，烧开。 |
| 第10步 | 盛好，撒上汆好的杂菜就可以。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 凤梨、青豆、虾仁、砂糖、番茄沙司、生抽、蒜瓣、料酒、盐、生粉、香油、醋、白胡椒粉、色拉油 |
| 第1步 | 虾仁开背去泥肠，用料酒、盐和胡椒粉腌制一会 |
| 第2步 | 凤梨切成小丁，蒜瓣切成蒜末 |
| 第3步 | 取一个虾仁在生粉里裹一下 |
| 第4步 | 小油锅加热后，一个一个放入裹上生粉的虾仁 |
| 第5步 | 炸至变色即可捞出 |
| 第6步 | 炒锅中倒入少许色拉油爆香蒜末 |
| 第7步 | 加入适量的番茄炒蛋、生抽、盐、醋、砂糖炒匀 |
| 第8步 | 加入适量的清水煮沸 |
| 第9步 | 倒入虾仁和凤梨翻炒均匀 |
| 第10步 | 青豆提前焯水，最后放入一起炒匀，可以淋上少许香油 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 凤梨、虾仁、柠檬汁、色拉油、蒜瓣、番茄沙司、砂糖、蚝油、盐、料酒、黑胡椒碎、生粉、姜汁、香油 |
| 第1步 | 半个凤梨挖出肉放入盐水浸泡一会 |
| 第2步 | 把凤梨切成小块备用 |
| 第3步 | 虾仁解冻洗净后厨房纸巾吸干 |
| 第4步 | 把虾仁背部剖开，把泥肠取出 |
| 第5步 | 处理好的虾仁加料酒、盐、姜汁、黑胡椒碎腌制一会 |
| 第6步 | 把虾仁裹上生粉 |
| 第7步 | 小油锅加热后放入虾仁 |
| 第8步 | 炸至变色捞出吸油 |
| 第9步 | 炒锅放入适量油爆香蒜末 |
| 第10步 | 加入番茄沙司 |
| 第11步 | 加入蚝油炒匀 |
| 第12步 | 放入虾仁 |
| 第13步 | 加點盐 |
| 第14步 | 加點柠檬汁 |
| 第15步 | 加入砂糖翻炒一下 |
| 第16步 | 最后放入凤梨块快速炒匀 |
| 第17步 | 淋上香油即可出锅 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 活虾、菠萝、鸡蛋黄、柠檬、调味料等 |
| 第1步 | 菠萝去皮切成块用淡盐水浸泡20分钟。 |
| 第2步 | 虾取头去虾线去掉外壳。 |
| 第3步 | 用刀将虾开背。 |
| 第4步 | 将虾洗干净里面加盐和蛋黄。 |
| 第5步 | 将虾仁腌制五分钟。 |
| 第6步 | 锅中取两勺丘比甜沙拉酱，一勺白糖，半个柠檬里面的汁挤进去。 |
| 第7步 | 小火将白糖融化关火。 |
| 第8步 | 开过背的虾球全省裹上玉米淀粉。 |
| 第9步 | 开火油温烧至170℃将虾放进去炸10秒捞出。 |
| 第10步 | 再将虾复炸第二次2秒捞出控油。 |
| 第11步 | 浸泡过的菠萝控干水分摆在盘子下面，将炸好的虾球放在上面，做好的沙拉酱淋在虾球和菠萝上。 |
| 第12步 | 酸酸甜甜，果味浓郁的凤梨虾球保证你吃一次就爱上它。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 菠萝、虾、青甜椒、红甜椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、番茄酱、白胡椒粉 |
| 第1步 | 虾剥壳去虾线开背后，用适量的盐、料酒、白胡椒粉腌10分钟，再加入适量生粉。 |
| 第2步 | 菠萝一半取果肉切小块。 |
| 第3步 | 另一半用勺子挖空做盘子。 |
| 第4步 | 红甜椒和绿甜椒切小片。 |
| 第5步 | 锅中加油，油温约150度，放入下，虾仁变红卷曲约40秒捞出。 |
| 第6步 | 锅热后倒入油，倒入提前调好的酱汁（用适量的白醋、糖、盐、番茄酱），先放甜椒，再放菠萝。最后倒入虾球，翻炒使食材都裹上酱汁就可以盛出。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
凤梨虾球
以鲜虾为主料的菜品菜品概述
凤梨虾球是一道美食，主要材料有 新鲜凤梨、鲜虾等，辅料有盐、面粉、 淀粉等。凤梨虾球是一道家常菜。烹饪的時候需要注意虾仁在裹料前，最好用餐巾纸印干水分，以免粉料变糊，影响口感。
做菜菜网为大家免费整理收集5种凤梨虾球的制作方法。
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