| 做法【一】 | |
| 材料 | 莲藕、食盐、蒜、姜、葱、豆瓣酱、干辣椒、酱油、蚝油 |
| 第1步 | 先将藕片洗净切片。 |
| 第2步 | 将藕片放入煮沸的水中煮3-5分钟。 |
| 第3步 | 取锅下油，油热后下入蒜、姜、豆瓣酱、红干椒炒香。 |
| 第4步 | 下入藕片翻炒均匀，加食盐调味。 |
| 第5步 | 放一勺酱油，加一點水，中火焖干。 |
| 第6步 | 出锅，撒上葱花。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 藕、葱段、姜条、干辣椒、花椒、生抽、郫县豆瓣酱、蒜头、盐 |
| 第1步 | 准备材料，蒜切片，姜葱干辣椒切段，藕切片，花椒适量。 |
| 第2步 | 锅中倒油，放葱姜干辣椒，花椒蒜片煸炒出香味。 |
| 第3步 | 加入藕片，翻炒。 |
| 第4步 | 炒制两分钟后，加入一勺豆瓣酱，生抽，盐少许。 |
| 第5步 | 翻炒均匀。 |
| 第6步 | 加少许开水，继续翻炒3分钟。 |
| 第7步 | 出锅，鲜香麻辣。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 莲藕、大葱、尖椒、姜、独蒜、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备好需要的食材。 |
| 第2步 | 莲藕去皮切片，尖椒、葱、姜和蒜切好。 |
| 第3步 | 锅中倒入食用油，藕片入锅煎至微焦，盛出备用。 |
| 第4步 | 锅中继续加食用油，放入干辣椒、尖椒、姜、葱和蒜爆香。 |
| 第5步 | 加入藕片，倒入麻辣香锅调料。 |
| 第6步 | 翻炒均匀即可。 |
| 第7步 | 超下饭的干锅藕片就完成了。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 莲藕、大蒜、姜、干红椒、青红椒、葱、料酒、花椒、生抽、味精、八角、盐、白糖 |
| 第1步 | 莲藕洗净去皮切好备用 |
| 第2步 | 锅中放水烧开下藕片 |
| 第3步 | 煮两三分钟就可以了。捞出来备用 |
| 第4步 | 食材准备好，看图吧。不多说了 |
| 第5步 | 大蒜一定要拍几下，入味哦 |
| 第6步 | 郫县豆掰两勺备用 |
| 第7步 | 热油锅放豆瓣酱炒香 |
| 第8步 | 下葱姜蒜干红椒，放白糖少量 |
| 第9步 | 下藕片放生抽料酒适量 |
| 第10步 | 翻炒几下继续放青红椒。最后加盐味精。 |
| 第11步 | 炒好了，慢慢享用吧 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 藕、蒜苔、尖椒、葱、蒜、猪肉、郫县豆瓣酱、酱油、蚝油、糖 |
| 第1步 | 藕去皮洗净切片，煮锅中烧开水，放入藕片绰熟捞出。 |
| 第2步 | 蒜苔掐头去尾洗净切段，辣椒洗净去籽去蒂切丝（我着急直接切块了），葱切段，蒜切片。 |
| 第3步 | 肉切片，放入料酒，盐，淀粉，抓匀腌制片刻。 |
| 第4步 | 热锅凉油，要比平時炒菜多放些油，油热之后，放入肉片翻炒几下。 |
| 第5步 | 肉片稍微变色后，放入尖椒蒜苔葱蒜翻炒。 |
| 第6步 | 炒熟之后，将菜扒到一边，放入郫县豆瓣酱炒出红油。 |
| 第7步 | 倒入藕片，2勺酱油，1勺耗油，1勺糖，再加少许水，翻炒均匀即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
干锅藕片
以莲藕为主料的菜品
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