食材
主料：猪油 70克、普通面粉 200克、鸡蛋液 20克、核桃碎 50克（要烤熟） 配料：砂糖 80克、苏打粉1/8小匙、无铝泡打粉 1/4小匙。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 普通面粉、核桃、花生、白砂糖、花生油、猪油、鸡蛋、小苏打、泡打粉 |
| 第1步 | 核桃适量、花生适量，烤箱烤熟。花生10分钟；核桃5分钟。 |
| 第2步 | 核桃、花生装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。 |
| 第3步 | 将花生油50克，猪油50克，白砂糖80克，鸡蛋一个，放入一个盆里。 |
| 第4步 | 搅拌均匀。 |
| 第5步 | 面粉250g，小苏打2g，泡打粉2g，先过筛一次后，再筛入糖油蛋黄液中。 |
| 第6步 | 往面粉中，加入碾碎的核桃花生碎；用筷子搅拌均匀。 |
| 第7步 | 翻拌成为油润的面团，盖上保鲜膜静置半个小時。 |
| 第8步 | 取小块面团，搓成小圆球，置于烤盘上。接着将小圆球压扁。 |
| 第9步 | 全部压扁了！ |
| 第10步 | 烤制好的桃酥饼，180度预热5分钟，烤制20分钟。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、细砂糖、植物油、鸡蛋、核桃碎、泡打粉、小苏打 |
| 第1步 | 将核桃仁平铺在烤盘中，入烤箱，中层，180度，约3-5分钟。烤香即可。 |
| 第2步 | 将烤好的核桃放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎，备用。 |
| 第3步 | 将植物油，打散的鸡蛋液，细砂糖放入容器中，搅拌均匀。（为了让核桃更香，我放的是猪油） |
| 第4步 | 面粉，泡打粉以及小苏打混合均匀。 |
| 第5步 | 过筛。 |
| 第6步 | 将核桃碎加入到过筛的面粉中，拌匀。 |
| 第7步 | 把面粉倒入植物油混合物中。 |
| 第8步 | 揉成面团。 |
| 第9步 | 取一小块面团，搓成小圆球。然后将小圆球压扁，放在烤盘上。 |
| 第10步 | 在表面刷一层鸡蛋液。 |
| 第11步 | 放入预热好的烤箱中，中层，180度，约15分钟。拷到表面金黄色即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 普通面粉、细砂糖、玉米油、蛋液、核桃碎、泡打粉、小苏打、表面刷液：全蛋液 |
| 第1步 | 原料集合。核桃事先烤好切碎备用。 |
| 第2步 | 玉米油、细砂糖、蛋液搅拌均匀 |
| 第3步 | 面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，筛入 |
| 第4步 | 加入核桃碎 |
| 第5步 | 搅拌均匀，揉成面团 |
| 第6步 | 将面团分成大约15克/个的小剂子，搓成小圆球，压扁，排放进铺了油纸的烤盘上 |
| 第7步 | 表面刷一层全蛋液 |
| 第8步 | 烤箱中层，上下火180度，15分钟，表面颜色金黄即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低粉、砂糖、鸡蛋液、色拉油、核桃碎、泡打粉、小苏打 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 生核桃仁入烤箱180度7-8分钟。烤出香味，切碎。 |
| 第3步 | 将色拉油和鸡蛋液、砂糖混合均匀。 |
| 第4步 | 将小苏打和泡打粉筛入，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 将核桃碎和面粉混合均匀。 |
| 第6步 | 倒入色拉油混合物中。 |
| 第7步 | 揉成面团。 |
| 第8步 | 将一小块面团团成圆球。 |
| 第9步 | 再按扁。 |
| 第10步 | 排入烤箱。刷一层蛋液（这一步我忘记做了，好在烤出来丝毫不影响口感） |
| 第11步 | 烤箱中层，180度15分钟。（视个人烤箱情况而定）。 |
| 第12步 | 这款桃酥非常酥脆。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 普通面粉、核桃碎、泡打粉、小苏打 |
| 第1步 | 原料大集合，面粉、泡打粉、小苏打混合，核桃碎我用的是核桃+花生，鸡蛋用了20g。 |
| 第2步 | 油、蛋液、糖混合。 |
| 第3步 | 搅拌均匀。 |
| 第4步 | 核桃碎与过筛好的面粉混合。 |
| 第5步 | 全部混合。 |
| 第6步 | 揉成面团。 |
| 第7步 | 团成50g左右的团，能做6个，我团的是40g的做了6个大的1个小的，用手指把小饼薄厚压均匀，薄一點比较好，因为烤時会变厚。 |
| 第8步 | 涂一层蛋液，撒芝麻。 芝麻总是撒不匀，有一半撒到了锡纸上！ |
| 第9步 | 烘焙：中层，180度，约15分钟。芝麻核桃花生的混合香味阵阵扑鼻，你知道有多香吗。 |
| 第10步 | 烤到金黄色，出炉啦。 |
| 第11步 | 香味充满着每个房间，是不是看着就很香。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 普通面粉、细砂糖、植物油、鸡蛋、小苏打、泡打粉 |
| 第1步 | 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 |
| 第2步 | 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。 |
| 第3步 | 把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。 |
| 第4步 | 预热烤箱，150度。取一小块面团，搓成小圆球，将小圆球压扁，放到学厨无边烤盘上。 |
| 第5步 | 在表面刷一层鸡蛋液。 |
| 第6步 | 在表面撒上黑芝麻。 |
| 第7步 | 放入预热好的烤箱中层，150度，7分钟，烤到表面金黄色即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、植物油、泡打粉、小苏打 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 将植物油、糖、鸡蛋搅拌均匀。 |
| 第3步 | 筛入面粉、泡打粉、苏打粉。 |
| 第4步 | 用刮刀切拌均匀，然后手揉成光滑均匀的面团。 |
| 第5步 | 搓成光滑的小圆球，直接放进烤盘中。 |
| 第6步 | 直接用手指压扁。刷上蛋液，中间撒上芝麻。 |
| 第7步 | 预热烤箱，上下火，中下层，180度20分钟。 |
| 第8步 | 桃酥烤好了。 |
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