营养价值
小麦面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。白萝卜
白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。腊肉
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。虾米
虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉
硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
白萝卜
白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参、木耳、中药同食。虾米
1. 吃虾严禁同時服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；
2.不宜与猪肉同食，损精；
3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4.忌糖；
5.果汁与虾相克，同食会腹泻。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 白萝卜、粘米粉、XO酱、广式香肠、洋葱、香菇、清水 |
| 第1步 | 白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份 |
| 第2步 | 广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。 |
| 第3步 | 将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1） |
| 第4步 | 锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。 |
| 第5步 | 将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。 |
| 第6步 | 倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。 |
| 第7步 | 将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。 |
| 第8步 | 慢慢搅拌至米浆凝固。 |
| 第9步 | 将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。 |
| 第10步 | 盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小時即可取出。 |
| 第11步 | 出锅取下模具，晾凉切块。 |
| 第12步 | 放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 火腿、虾仁干、粘米粉、水、萝卜、肉、干香菇、蚝油、食用油、盐巴 |
| 第1步 | 1·萝卜削皮，直接擦丝到平底锅内· |
| 第2步 | 2·香菇泡发切丝，肉剁末，虾仁干泡水洗干净，火腿切小条。 |
| 第3步 | 3·萝卜直接不粘锅上干炒，至水份蒸发，加入虾仁干一起翻炒。 |
| 第4步 | 4·翻炒出虾仁味，即可先装出盆里面。 |
| 第5步 | 5·锅里加入适量食用油，加入肉。 |
| 第6步 | 6·肉翻炒至变色，加入香菇一起炒香。 |
| 第7步 | 7·加入火腿翻炒。加入适量盐和蚝油。 |
| 第8步 | 8·加入之前萝卜丝翻炒均匀。 |
| 第9步 | 9·粘米粉和水按1:2比例调成米浆。 |
| 第10步 | 10·米浆加入炒好的萝卜丝料中。 |
| 第11步 | 11·用筷子搅拌均匀，根据浆糊，可适当增加水或者粉。 |
| 第12步 | 12·找适合的碗具装米浆料，我是直接用8寸活底蛋糕模具，模具刷上食用油，倒入浆糊，整平上火蒸一小時左右。(用筷子或者牙签检查是否蒸熟，插进去没有米浆即熟了。) |
| 第13步 | 13·蒸好的萝卜糕，锅里取出，稍凉時表面刷一层食用油，防干不好看。 |
| 第14步 | 14·放一晚上，彻底凉了脱模。 |
| 第15步 | 15·厚薄刚刚好，料十足满满。 |
| 第16步 | 16·切自己喜欢的大小不粘锅煎。(切的時候，就发现自己贪心，料太多，一切都是料，不平整，下次如果再做料减少，搅细。) |
| 第17步 | 17·装盘出锅。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 白萝卜、广式腊肠、干香菇、干瑶柱、粘米粉、黑胡椒粉 |
| 第1步 | 白萝卜去皮，刷丝备用。 |
| 第2步 | 腊肠切丁备用。 |
| 第3步 | 干瑶柱洗净，泡发后撕碎(泡干瑶柱的水不要倒掉，后面拌粉的時候可以加进去)。 |
| 第4步 | 干香菇洗净，泡发后切丁(泡干瑶柱的水不要倒掉，后面拌粉的時候可以加进去)。 |
| 第5步 | 锅中倒入少许油，下入腊肠丁煸炒。 |
| 第6步 | 再下瑶柱丝炒香。 |
| 第7步 | 倒入萝卜丝、香菇丁，翻炒一下。 |
| 第8步 | 加入盐。 |
| 第9步 | 再加入少许白糖。 |
| 第10步 | 根据个人口味加入适量黑胡椒粉(我喜欢比较辣的，就多加了一些)。 |
| 第11步 | 把所有材料翻炒至融合，萝卜变软出水，即可关火。 |
| 第12步 | 倒入粘米粉，搅拌均匀。 |
| 第13步 | 如果萝卜出的水分不多，可逐點加入适量清水，使得粉与其他材料充分混合。 |
| 第14步 | 然后盛出来装盘子，隔水蒸，水开后蒸半个小時即可。 |
| 第15步 | 放凉后即可切块吃咯！ |
| 第16步 | 也可用平底锅煎至两面金黄，更香脆可口哦！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 白萝卜、腊肠、虾米、粘米粉、水、香菇、鸡精、白糖、盐 |
| 第1步 | 香菇，腊肠切碎，虾米洗干净。 |
| 第2步 | 白萝卜去皮，擦丝。 |
| 第3步 | 粘米粉350克加水400克，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 锅里加一點油，把香菇，腊肠，虾米炒香。 |
| 第5步 | 倒入萝卜丝，加盐，继续翻炒，炒至萝卜变软，可以轻松夹断，加少许鸡精和白糖。 |
| 第6步 | 再次把粘米粉奖搅拌均匀，趁热倒入萝卜丝里，拌匀。 |
| 第7步 | 放入模具里，压平，我用的是学厨磅蛋糕模具，是三个的量。 |
| 第8步 | 蒸40分钟，晾凉后取出。 |
| 第9步 | 蒸熟的萝卜糕可以直接食用，也可以等它凉投切片煎着吃。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 白萝卜、水磨粘米粉、盐、糖、蚝油、生抽、腊肠、香菇、虾皮、胡椒粉 |
| 第1步 | 白萝卜插丝，放白糖和盐腌10钟 |
| 第2步 | 粘米粉 |
| 第3步 | 将腌好的白萝卜去除水份，虾皮和香菇发水后切丁，洋葱、腊肠切丁，将米粉和清水依比例调好。 |
| 第4步 | 炒锅内放少许油，先把腊肠炒出油后，依次放入洋葱、香菇、虾皮炒2～3分钟，放入调料，将萝卜丝拌匀后，放入调好的米粉水。 |
| 第5步 | 盘底抹油，放入拼好的萝卜糊，附上保鲜膜。 |
| 第6步 | 大火烧开，放入蒸锅内蒸60分钟。 |
| 第7步 | 放凉后，煎至两面金黄色。 |
| 第8步 | 我也是第一次做，看了很多菜谱，这是自己做的菜谱，大家试试看吧。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 澄粉、粘米粉、白萝卜、广味肠、海米 |
| 第1步 | 米粉备用。 |
| 第2步 | 广味腊肠备用。 |
| 第3步 | 白萝卜去皮。 |
| 第4步 | 用插子插丝 |
| 第5步 | 插成丝备用。 |
| 第6步 | 烧开水焯熟萝卜丝。 |
| 第7步 | 挤干水分。 |
| 第8步 | 锅烧开后加入适量油加入腊肠和海米（泡发过的）。 |
| 第9步 | 小火翻炒出香味。 |
| 第10步 | 加入萝卜丝翻炒均匀。 |
| 第11步 | 关火后加入米粉拌匀。 |
| 第12步 | 放入碗中，上面盖个盘子。 |
| 第13步 | 入锅蒸40分钟左右。 |
| 第14步 | 煎锅中加入少许油，放入萝卜糕。 |
| 第15步 | 反正煎入味即可。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 白萝卜、广式腊肠、虾仁、泡水香菇、粘米粉、胡椒粉、鸡粉、盐、水 |
| 第1步 | 将萝卜去皮洗净刨成丝，并用刀略切碎。 |
| 第2步 | 将腊肠香菇洗净切细粒，虾仁也洗干净。 |
| 第3步 | 上锅入少量油将腊肠虾仁爆香装起。 |
| 第4步 | 香菇也下點盐过油炒香。 |
| 第5步 | 锅中入适量油，将萝卜加入拌炒并加入适量盐和鸡粉炒熟关火。 |
| 第6步 | 将炒过的腊肠香菇虾仁加入同萝卜拌匀。 |
| 第7步 | 再加入180克粘米粉和180克的清水混合拌匀匀。（此刻可根据个人口味适当调整咸淡） |
| 第8步 | 将混合好的材料装入9寸披萨盘里，用锅铲抹平。 |
| 第9步 | 上锅注水烧开，将材料入锅盖紧，用大火隔水蒸20分钟至熟即可出锅。 |
| 第10步 | 成品出锅，切块装盘即可食用。 |
| 第11步 | 煎过的成品，味道也很赞。 |
| 第12步 | 小提醒：萝卜创丝后也可不用炒熟，直接下调料和其它材料混合蒸熟也可以。盐和鸡粉不一定要照下，根据个人口味适当加减。 |
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