制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 年糕、洋葱、胡萝卜、肉、包菜、调味料等 |
| 第1步 | 首先，把胡萝卜，包菜，洋葱，肉切丝，放进容器，待炒 |
| 第2步 | 可以先把年糕先煮一煮，过一下水，如果不喜欢可以省去这步骤 |
| 第3步 | 锅里放油，放入洋葱爆香，再胡萝卜丝，包菜丝和肉丝，等肉丝表面熟透，放入水 |
| 第4步 | 等水滚开，再放入辣酱（按自己口味调），又盖上锅盖，再次等待水滚开 |
| 第5步 | 水再次滚开了就下年糕，等到年糕的水收干煮稠就行了，一锅香喷喷的年糕来啦！！ |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 年糕块、胡萝卜、干木耳、洋葱、调味料等 |
| 第1步 | 木耳泡发洗净备用。 |
| 第2步 | 洋葱一半切末一半切块备用。 |
| 第3步 | 胡萝卜切片备用。 |
| 第4步 | 年糕切成小条备用 |
| 第5步 | 碗中加入韩式辣酱一大勺，番茄酱一大勺，蚝油一大勺，盐和鸡精适量；再加适量水泄开兑成碗汁备用。 |
| 第6步 | 锅中倒油爆香洋葱末。 |
| 第7步 | 下入胡萝卜和木耳翻炒。 |
| 第8步 | 倒入兑好的碗汁，大火烧开。 |
| 第9步 | 倒入年糕片小火煮10分钟，直至年糕成熟。 |
| 第10步 | 年糕成熟后，倒入剩余的洋葱大火收汁即可。 |
| 第11步 | 成品 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 年糕、洋葱、胡萝卜、油菜 |
| 第1步 | 准备韩国辣酱，年糕，胡萝卜、洋葱、油菜。 |
| 第2步 | 洋葱切丝，胡萝卜切片。 |
| 第3步 | 锅入放适量橄榄油，入洋葱胡萝卜略炒。 |
| 第4步 | 加入适量水、年糕。 |
| 第5步 | 放入韩式辣酱，搅散大火煮。 |
| 第6步 | 加入油菜。 |
| 第7步 | 煮至年糕软糯，汤汁收尽。 |
| 第8步 | 装盘食用。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 年糕、蟹味菇、红萝卜、洋葱 |
| 第1步 | 准备好原材料； |
| 第2步 | 将锅烧热，放少许油，加入洋葱丝和红萝卜条一起翻炒； |
| 第3步 | 翻炒至洋葱发软加入蟹味菇一起翻炒； |
| 第4步 | 再加入适量的水和韩式辣椒酱； |
| 第5步 | 加上盖一起煮上三分钟； |
| 第6步 | 再加入韩式年糕； |
| 第7步 | 煮上两分钟后加入盐和胡椒粉等调味； |
| 第8步 | 混合均匀后大火收汁即可； |
| 第9步 | 出锅装盘。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 年糕条、芝士夹心年糕、鱼饼、煮鸡蛋、洋葱、胡萝卜、墨鱼丸、调味料等 |
| 第1步 | 买来的年糕是密封包装，掰下来放在清水中泡十分钟左右。我将年糕条和芝心年糕泡在一起了。 |
| 第2步 | 鱼饼是一长条，写成小块，不要太小，容易影响口感，墨鱼丸从中间切开否则不容易进味道。 |
| 第3步 | 辣酱和沙司。胡萝卜洋葱有一點就行，我没放太多因为用来做配菜也不怎么吃。我用的是调味好的沙司，如果用普通番茄酱需要稍微加一些糖。辣酱我用了买年糕時送的年糕酱。年糕酱跟普通的韩式辣酱我觉得区别在于加了一些糖和一些酸味。而且这个辣酱不太辣。 |
| 第4步 | 锅里烧油，不易过多，口感会腻。将洋葱和胡萝卜过油，看洋葱开始变软下年糕翻炒。我用色拉油，看不出年糕变色，微微发软就可以。 |
| 第5步 | 加水，盖过年糕。少了之后加料不够水，多了容易在年糕都软了还有一堆汤。放一勺盐来调味。因为用的沙司和年糕辣酱里面都有盐，所以少放一點就行。这里我自己有个看法。之前看别人教的放花椒粉或者胡椒粉，我不建议放，放花椒粉吃的時候会有一股家常炒菜的既视感。胡椒会特别抢辣酱的味道。最好就是不放。 |
| 第6步 | 等水微微开了再下鱼饼，墨鱼丸和煮鸡蛋。因为鱼饼和墨鱼丸煮時间长了会变软，影响口感，所以等年糕开始变软再放鱼饼最好。这時候水看起来很少，不用加。 |
| 第7步 | 添加辣酱和沙司。之前看到的拿一袋辣酱我都放进去了，因为年糕比较喜欢吃辣一點的。相应的盐就要少加。沙司我放的比较少，大概一汤匙，放多了太甜。这里还有个问题。我在外面吃过一次很甜的炒年糕，真心不好吃，越吃越泻口。所以我不再放糖，辣酱里和沙司里的甜度足够了。如果你喜欢甜辣的可以自行放糖，建议慎重。 |
| 第8步 | 加完调料，改小火焖。期间要用勺子顺着锅子底部转圈搅，避免粘底，不要大翻，会把年糕弄丑。等汤汁收的差不多还余留在底部即可。如果年糕都开始软的垂头了，水还是很多，活着汤都粘了还是很多，那就是水多了，大火收汁即可。盛出来好好享用吧 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 韩式年糕、洋葱、青椒、红椒、韩式辣椒酱、盐 |
| 第1步 | 首先把年糕从袋中取出，放在清水里浸泡一个小時。 |
| 第2步 | 洋葱，青红椒切成细丝，备用 |
| 第3步 | 锅内放适量食用油，放入洋葱炒出香味儿，放适量清水，然后把两小袋韩式辣酱椒酱放入，把水煮开 |
| 第4步 | 年糕放入烧开的水里，等到水再沸腾，这時要不時用锅铲翻动年糕，以免粘锅哈！ |
| 第5步 | 年糕煮到锅内的汤汁收到差不多了，也就是粘稠状，放入青红椒丝翻炒，放上适量盐，出锅啦！噔噔噔，开吃罗 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 年糕、鱼饼、小葱、洋葱、蒜泥、韩式辣椒酱、白糖、辣椒粉、酿造酱油、炒熟芝麻 |
| 第1步 | 3杯水、半勺蒜泥、2勺韩式辣椒酱、2勺白糖、1勺辣椒粉、半勺酿造酱油一起放到锅里大火烧开。 |
| 第2步 | 待水完全烧开之后倒入年糕，转小伙煮15分钟左右，直到水量剩3分之1左右。 |
| 第3步 | 趁煮的功夫准备其他材料，小葱切段、鱼饼切条状、洋葱切片。 |
| 第4步 | 煮到水剩3分之1左右的時候倒入洋葱和鱼饼再煮一会儿。 |
| 第5步 | 等水收的差不多了放入葱段搅拌开再煮个30秒左右，这時水也应该收的也够了 |
| 第6步 | 关火撒上炒熟的芝麻。可以端上桌了。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
