所需食材
食材：菜心
配料：鸡精、盐，淀粉
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菜心、蚝油 |
| 第1步 | 菜心清洗干净，改刀切段，空干水分。 |
| 第2步 | 热锅温油。 |
| 第3步 | 油热后，倒入菜心，中大火翻炒。 |
| 第4步 | 炒到菜心基本软時放入少许蚝油，继续翻炒均匀，然后关火出锅。 |
| 第5步 | 清爽小菜。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 菜心、蚝油、大蒜、味精、葱油 |
| 第1步 | 菜心择去老根，冲洗干净。 |
| 第2步 | 水烧开入锅汆汤，放少许油和盐，保持菜心碧绿油亮。 |
| 第3步 | 摆放整齐。俺的盘盘有點小了。 |
| 第4步 | 炒锅放油烧热后，放蒜碎、蚝油、少量咸盐、味精。香味溢出后淋在菜心上。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菜心、蚝油、蒜末、盐、油、五香粉 |
| 第1步 | 菜心洗净。 |
| 第2步 | 准备蒜末。 |
| 第3步 | 锅中热油加蒜末翻炒先放菜心根部翻炒。 |
| 第4步 | 变软之后。 |
| 第5步 | 再加叶子部分，加入盐和五香粉蚝油调味绿叶青菜一定要快炒不然就容易出水。 |
| 第6步 | 低脂小菜请您品尝。 |
| 第7步 | 成品上图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菜心、葱、姜、辣椒、蒜头、蚝油、酱油、鸡精、盐、食用油 |
| 第1步 | 洗菜。菜心有黄花的，把花剪掉。菜洗好后，放水里浸十分钟， |
| 第2步 | 大火把水烧开，加适量盐。把洗好的菜放锅里煮。大约滚个七八分钟。用筷子夹觉得菜头有些软件即可。用筷子把菜心一根根夹到盘子里，摆盘。 |
| 第3步 | 配料准备：切葱花、蒜蓉、辣椒，姜丝。在碗里加入适量水、酱油、蚝油、少量盐、鸡精，再加入葱花蒜蓉少许，然后搅拌调成蚝油汁。在平底锅里面倒入适量食用油，并加热，爆炒葱花蒜蓉辣椒姜丝。爆炒出香味后，把蚝油汁倒入锅中一起加热一两分钟。 |
| 第4步 | 最后把蚝油汁淋浇在菜心上，OK，完成！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菜心、蚝油、盐、姜、蒜、花椒、鸡精 |
| 第1步 | 将菜心洗干净。 |
| 第2步 | 盆内盛水放适量盐，水开后，放入菜心焯一下。 |
| 第3步 | 捞出备用。 |
| 第4步 | 架锅油热后，放花椒、姜、蒜爆香后，放入菜心。 |
| 第5步 | 倒入蚝油翻炒。 |
| 第6步 | 放鸡精翻炒，出锅。 |
| 第7步 | 装盘即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菜心、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 我这盘是2根菜心，大概200g，洗一下，对半切。 |
| 第2步 | 蒜3瓣。 |
| 第3步 | 把菜心煮熟，不要煮太烂哦！我放了盐，让清水煮的菜心稍微有點味道。 |
| 第4步 | 煮好捞盘放蚝油。 |
| 第5步 | 油烧热放入蒜蓉，蒜稍微变一點颜色時候淋在菜上即可，吃的時候均匀拌一下。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 菜心、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 原料 |
| 第2步 | 菜心切去老梗洗净 |
| 第3步 | 起锅烧水，水开后加少许盐，放入菜心焯水 |
| 第4步 | 另起油锅，放姜，蒜爆香 |
| 第5步 | 倒入焯好的菜心 |
| 第6步 | 加入适量蚝油 |
| 第7步 | 翻炒均匀后出锅 |
| 第8步 | 成品 |
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