营养价值
热量(212.10千卡) ·蛋白质(11.76克) ·脂肪(11.59克) ·碳水化合物(21.40克) ·膳食纤维(6.42克) ·维生素a(2300.00微克) ·胡萝卜素(13800.00微克) ·硫胺素(0.08毫克) ·核黄素(0.37毫克) ·尼克酸(4.17毫克) ·维生素c(304.00毫克) ·维生素e(6.24毫克) ·钙(522.40毫克) ·磷(221.30毫克) ·钠(778.25毫克) ·镁(88.00毫克) ·铁(9.09毫克) ·锌(5.35毫克) ·硒(3.66微克) ·铜(0.46毫克) ·锰(2.24毫克) ·钾(450.50毫克) ·叶酸(3.00微克) ·维生素k(104.00微克) ·胆固醇 (6.40毫克)
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 芥蓝、油、蚝油、蒜蓉 |
第1步 | 洗净的芥蓝 |
第2步 | 蒜蓉 |
第3步 | 锅里放适量的水烧开,把芥蓝菜放开水里捞一下 |
第4步 | 烫好的芥蓝,把蒜蓉撒在芥蓝上 |
第5步 | 锅做火上,把油和耗油放锅里调成汁淋了芥蓝即可 |
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做法【二】 | |
材料 | 芥蓝、蚝油 |
第1步 | 芥蓝去皮切片。 |
第2步 | 坐锅热油,下芥蓝翻炒均匀。 |
第3步 | 倒入适量蚝油。 |
第4步 | 翻炒均匀。 |
第5步 | 出锅。。。 |
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做法【三】 | |
材料 | 芥蓝、蚝油、香油、辣椒、蒜末、香醋、鸡精、酱油、苦菊、盐、食用油 |
第1步 | 芥蓝反复洗净,用刀从根部切十字花刀,易入味。 |
第2步 | 锅中加适量的水烧干,加入适量盐、食用油可使菜油绿。 |
第3步 | 焯好的芥蓝用冷水冲几遍,再控去水份。 |
第4步 | 将苦菊洗净控去水份,切段后铺入盘中。 |
第5步 | 先将芥蓝在小盆中加入香油、香醋、鸡精拌均匀。 |
第6步 | 最后再将蒜末、蚝油、辣椒酱油放至芥蓝上即可,铺垫的苦菊也可同時食用。这道菜颜色碧绿、清脆爽口。 |
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做法【四】 | |
材料 | 芥蓝、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、水、白糖、淀粉、香油、植物油、葱、蒜 |
第1步 | 芥蓝清洗干净。 |
第2步 | 用蒸鱼豉油,蚝油,生抽,香油调成味汁备用。 |
第3步 | 芥蓝入开水中炒10秒左右。 |
第4步 | 焯熟后捞出摆盘。 |
第5步 | 调好的味汁里再加入水,白糖,淀粉,搅拌均匀。 |
第6步 | 炒锅放油,先炝蒜片,出蒜香后再放葱末。 |
第7步 | 倒入味汁,划圈搅拌熬制冒出密集的泡泡,关火。 |
第8步 | 均匀把熬好的味汁淋在芥蓝上即可。 |
第9步 | 成品图。 |
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