食物营养成分
| 食物名称 | 红豆面包 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 127 千卡 |
| 蛋白质 | 9.2 g |
| 脂肪 | 3.6 g |
| 胆固醇 | 41 mg |
| 饱和脂肪酸 | 0.9 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.9 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 1.4 g |
| 水分 | 64 g |
| 碳水化合物 | 15.6 g |
| 糖 | 0.9 g |
| 膳食纤维 | 6 g |
| 叶酸 | 40 μg |
| 胡萝卜素 | 6 μg |
| 钠 | 225 mg |
| 镁 | 43 mg |
| 磷 | 144 mg |
| 钾 | 394 mg |
| 钙 | 52 mg |
| 锰 | 0.47 mg |
| 铁 | 2.5 mg |
| 铜 | 0.22 mg |
| 锌 | 1.1 mg |
| 硒 | 6 μg |
| 维生素a | 26 μg |
| 维生素b1（硫胺素） | 0.16 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.09 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.5 mg |
| 维生素b6 | 0.12 mg |
| 维生素b12 | 0.3 μg |
| 维生素c（抗坏血酸） | 1 mg |
| 维生素d | 0.2 μg |
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、酵母、蜜豆、白砂糖 |
| 第1步 | 准备500克面粉，打入两个鸡蛋。 |
| 第2步 | 放入适量白砂糖。 |
| 第3步 | 酵母提前用温水拌开，倒入面粉中。 |
| 第4步 | 调好的面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发两倍大。 |
| 第5步 | 面团取一段，搓成长条，切成小剂子。 |
| 第6步 | 取一个小面团揉成圆形，擀面棍擀开。 |
| 第7步 | 面团中间放入蜜豆，包起来。 |
| 第8步 | 面团擀成长条，表面用刀子斜着划成一道一道。 |
| 第9步 | 由一边向内卷起来，两头收起来。 |
| 第10步 | 做好的面包，表面刷一层蛋液。 |
| 第11步 | 放入烤箱，180度火，烤20分钟即可。 |
| 第12步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 自发粉、红豆、盐、糖、温牛奶、黄油、蛋黄液 |
| 第1步 | 自发粉、盐、糖用温牛奶和成团，加黄油揉至可拉成薄膜。（用量自己定吧，或者参考网上用量） |
| 第2步 | 发酵两个小時至两倍大以后拍扁放气，揉一下重新发酵一小時；现在的天气是发不起来的，我是电饭锅里烧温水，汤盆放上面熏热气。水不要太烫，三四十度左右。 |
| 第3步 | 压扁排气，擀形，放红豆，卷起，我用的是圆模，所以两头对接圈起来。 |
| 第4步 | 放模具里。 |
| 第5步 | 发酵40分钟。 |
| 第6步 | 入烤箱，180度，30分钟后取出刷蛋黄液，再烤3分钟。 |
| 第7步 | 量多的话時间要比较久，量少的话注意别焦了，上色了就盖上锡纸。不知道有没有熟，就用筷子戳看看。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、盐、糖、黄油、牛奶、鸡蛋、酵母、蜜豆 |
| 第1步 | 将鸡蛋牛奶盐糖依次加入容器，再倒入面粉，面粉上挖个小洞倒入酵母。用筷子搅拌成絮状，然后开始揉成光滑的面团。 |
| 第2步 | 面团揉制光滑，加入黄油。揉到扩展能拉出薄膜。 |
| 第3步 | 揉好的面团进行发酵。 |
| 第4步 | 将面团发酵至原来的2倍到2·5倍大。 |
| 第5步 | 取出面团排气。 |
| 第6步 | 分割成同等大小。滚圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。 |
| 第7步 | 用擀面杖擀成椭圆形，放入红豆炼乳。包好。 |
| 第8步 | 放入土司盒，进行二次发酵。 |
| 第9步 | 发酵至八分满。刷上蛋液，撒上芝麻，进行烘烤。 |
| 第10步 | 烤箱160°预热二十分钟，放入面包，调制150°烤15分钟。出炉。。 |
| 第11步 | 香喷喷的红豆面包就烤好了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面包粉、糖、玉米油、酵母粉、红豆 |
| 第1步 | 除白芝麻外的所有食材全部放到面包桶内，开启2次和面程序 |
| 第2步 | 面团揉到扩展阶段 |
| 第3步 | 取出在案板上揉匀，分成四等份滚圆松弛片刻 |
| 第4步 | 取一份擀成舌头状 |
| 第5步 | 卷起来 |
| 第6步 | 再擀开 |
| 第7步 | 如此操作重复3次全部做好 |
| 第8步 | 在生胚表面各划两刀 |
| 第9步 | 放到模具里饧发 |
| 第10步 | 饧发好的面包生胚表面刷蛋液 |
| 第11步 | 再撒少许白芝麻 |
| 第12步 | 送入提前预热好的烤箱180度上下火烤30分钟 |
| 第13步 | 烤好后立即取出倒烤网上晾凉 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母、奶粉、全蛋、水 |
| 第1步 | 将材料1全部混合，后油法揉至扩展阶段。 |
| 第2步 | 基础发酵60分钟。 |
| 第3步 | 发酵后将面团分割成8等份。 |
| 第4步 | 取其一，包入豆沙馅。 |
| 第5步 | 将馅包好后，松弛15分钟。 |
| 第6步 | 用手将面团轻轻压扁成饼状。 |
| 第7步 | 在面团上用剪刀沿着边缘剪1厘米长的口子。再次发酵10分钟。 |
| 第8步 | 烤箱140度预热，在面团上刷上蛋液、撒上芝麻、喷水，放入烤箱烤25分钟。（原方是上火190度、下火160度烤15分钟。） |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、绵白糖、鸡蛋、纯奶、盐、发酵粉、黄油、红豆沙 |
| 第1步 | 准备好所需食材； |
| 第2步 | 除黄油以外的食材放入面包機，启动和面程序； |
| 第3步 | 第一个和面程序结束后，加入黄油； |
| 第4步 | 第二个和面程序结束后，面团收圆； |
| 第5步 | 发酵至两倍大； |
| 第6步 | 排气后，均匀的分为六等份，面团滚圆，盖上保鲜膜松驰10-15分钟； |
| 第7步 | 将面团用手按压排气，压成圆饼形； |
| 第8步 | 包入豆沙馅； |
| 第9步 | 捏紧收口，用双手收拢成圆形； |
| 第10步 | 发酵至1·5倍大，在表面刷上薄薄的全蛋液； |
| 第11步 | 用勺子的背面，铲少许芝麻，倒入在面包表面即可；烤箱预热200度，烤至18分钟即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 高粉、细砂糖、发酵粉、鸡蛋、奶粉、水、盐、无油奶油、白芝麻、红豆沙 |
| 第1步 | 将主料全部混合，放入面包機中选择菜单发面团搅拌20分钟。 |
| 第2步 | 加入无盐奶油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团 |
| 第3步 | 将面团盖上保鲜膜发酵至2--2·5倍大。 |
| 第4步 | 按压排气后称出总重量 |
| 第5步 | 将面团分成12等份滚圆红豆沙分成12等份。 |
| 第6步 | 直接包入红豆沙内馅 |
| 第7步 | 盖上保鲜膜，松驰15分钟 |
| 第8步 | 将松驰好的面团用手轻轻压成圆饼状 |
| 第9步 | 在面团边缘剪出1厘米长的开口，放入烤盘并盖上保鲜膜，继续发酵约10分钟。 |
| 第10步 | 在面团表面均匀地刷上蛋液，用擀面杖蘸水，再沾上白芝麻压在面团表面。放入已预热的烤箱中，170度15分钟左右即可。 |
| 第11步 | 烤好的香甜的红豆面包 |
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