配料
25g白糖适量豆沙适量豆子适量椰蓉
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 糯米粉、澄面、红豆、椰蓉 |
第1步 | 做红豆馅,将红豆洗净用小煲透后加入适量的糖,甜度以自己喜欢的程度,制作过程就像煲红豆糖水一样。 |
第2步 | 澄面用适量开水烫熟擦均匀,冷却后用。糯米粉开窝加入白糖和清水,把白糖擦溶埋粉,再加入澄面擦匀。 |
第3步 | 糯米粉团出体。 |
第4步 | 加入红豆馅包好。 |
第5步 | 蒸盘扫一层油膜,上锅大火蒸熟。 |
第6步 | 蒸好趁热粘椰蓉 |
第7步 | 制作完成。 |
第8步 | 上面材料一共制作了21颗红豆糯米糍,装了一个半饭盒才装完,每颗比兵乓球小一點,2个人想一次吃完比较困难。 |
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做法【二】 | |
材料 | 糯米粉、白糖、红豆馅儿、香草精、玉米淀粉、食用油、糕粉、水 |
第1步 | 称取植物油和白糖 |
第2步 | 加入水,然后将白糖搅拌融化 |
第3步 | 筛入玉米淀粉和糯米粉 |
第4步 | 滴入香草精,然后搅拌至无颗粒物。 |
第5步 | 表面盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅,大火蒸25分钟 |
第6步 | 取一定量的面团放在手心搓圆压扁,因为面团很粘,需要用保鲜膜包裹 |
第7步 | 馅放在面皮上,把馅包起来,收口捏紧 |
第8步 | 将馅像包汤圆那样包起来 |
第9步 | 将包好的糯米糍充分裹上糕粉即可 |
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做法【三】 | |
材料 | 糯米粉、淀粉、白砂糖、玉米油、奶油、纯奶、调味料等 |
第1步 | 准备所有材料 |
第2步 | 打发奶油 |
第3步 | 把所有材料加一起搅拌均匀,然后蒸熟 |
第4步 | 把蒸熟的粉团搓成团 |
第5步 | 捏一小团包红豆 |
第6步 | 滚上椰蓉 |
第7步 | 做好 |
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做法【四】 | |
材料 | 糯米、红豆、糖、芝麻、调味料等 |
第1步 | 糯米洗净蒸熟。 |
第2步 | 捣压成面皮。 |
第3步 | 红豆加糖做馅。 |
第4步 | 包馅做饼拉,封馅入口沾芝麻后油炸,双面微煎便可。这个是吃不了冻起来的,因为是晚上做的。 |
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做法【五】 | |
材料 | 糯米粉、澄粉、红豆沙、椰蓉 |
第1步 | 材料:糯米粉300克,澄粉100克,红豆沙一包、椰蓉少许、纯净水。 |
第2步 | 将糯米粉、澄粉加纯净水混合,搅拌均匀。 |
第3步 | 盘子底部抹一层油、将糯米糊放入,盖上一层保鲜膜。 |
第4步 | 入锅蒸10-15分钟即可。 |
第5步 | 蒸熟成型即可,拿出来晾凉。 |
第6步 | 将晾凉的糯米团裹上一层椰蓉,然后分成若干个小糯米团。 |
第7步 | 7、取一块,压扁,放入红豆沙馅儿。 |
第8步 | 8、封口、揉圆成型。 |
第9步 | 9、最后再滚上椰蓉即可食用。 |
第10步 | 10、一定要现做现吃喔,隔夜就硬掉啦,没有口感了呢。 |
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做法【六】 | |
材料 | 糯米粉、红豆蓉、椰浆、水、椰蓉 |
第1步 | 准备材料 |
第2步 | 搅拌成米糊 |
第3步 | 隔水蒸 |
第4步 | 分为8等份 |
第5步 | 同样八等分 |
第6步 | 包起来 |
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做法【七】 | |
材料 | 糯米粉、红豆沙、油 |
第1步 | 糯米粉加水,搅拌成糊状,取一盘子,盘底涂一层薄薄的油,再将面糊倒入盘中。 |
第2步 | 锅中水开,面糊蒸10~15分钟,取出晾凉。 |
第3步 | 另50g糯米粉放小碗,入微波炉高火1分钟。 |
第4步 | 取糯米糊揉成面饼,包住红豆沙,团成团,外面滚上微波过得糯米粉。 |
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