食材组合
核心配方需糯米粉200克、红豆150克为基准配比，粘米粉常以糯米粉总量20%的比例加入以调节粘度。红豆需经12小時以上冷水浸泡，部分做法采用高压锅或脱糖饭煲加速煮制过程，糖类添加量根据红豆品种含糖量浮动于50-100克区间。
器具选择
蒸制环节多使用竹制蒸笼或耐高温玻璃容器，为防止粘连需提前在模具内壁刷食用油。定型阶段需借助擀面杖捶打增强粘性，部分做法采用保鲜膜包裹配合重物压制实现糕体紧实度。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 糯米粉、牛奶、红豆、红枣 |
| 第1步 | 原料：糯米粉、牛奶、红豆（提前泡水煮熟）、红枣。 |
| 第2步 | 牛奶慢慢地加入糯米粉中，边加边搅拌。 |
| 第3步 | 拌成糊状即可。 |
| 第4步 | 准备一个可以加热的容器。 |
| 第5步 | 将保鲜膜剪成大小合适后，铺在容器里。 |
| 第6步 | 将糯米糊倒入一部分在容器中，铺上一层红豆，再倒上一层糯米糊。 |
| 第7步 | 再铺上一层红豆。 |
| 第8步 | 将剩下的糯米糊倒入容器中，将红枣均匀的铺在上面，（我用的是干红枣，提前用水泡湿后再用），锅中烧开水，将容器入蒸锅中，大火蒸25分钟即可，取出晾凉后切块。 |
| 第9步 | 成品。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 糯米、红豆、糖、调味料等 |
| 第1步 | 将红豆和糯米分别用清水泡上一夜 |
| 第2步 | 泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用 |
| 第3步 | 同样，糯米也加少量水煮成糯米饭（宜干不宜稀，否则不好定型） |
| 第4步 | 找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平 |
| 第5步 | 再放一层蜜红豆抹平 |
| 第6步 | 如此这般，放上几层（可根据容器大小来决定），均匀的按压实 |
| 第7步 | 做好后，放冰箱冷藏几小時 |
| 第8步 | 取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可（也可以用微波加热） |
| 第9步 | 吃時，可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可 |
| 第10步 | 另外，用此方法给妈妈又做了好多，用保鲜膜包住，以便携带 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 糯米、红豆、葡萄干、黑芝麻粉、糖、油 |
| 第1步 | 泡红豆 |
| 第2步 | 泡糯米 |
| 第3步 | 三小時后，红豆入电高压锅，选择豆类，煮熟后，加入白糖腌蜜豆 |
| 第4步 | 搅好 |
| 第5步 | 糯米入电高压锅，水比平時煮饭時少一半以上，因为米已充分吸水 |
| 第6步 | 煮熟后 |
| 第7步 | 用擀面杖打米至粘连状 |
| 第8步 | 取干净容器，抹上一层植物油，防止倒不出模，底层洒蜜豆、泡过得葡萄干、黑芝麻粉 |
| 第9步 | 铺上米糕 |
| 第10步 | 铺上蜜豆 |
| 第11步 | 再铺米糕和葡萄干 |
| 第12步 | 出模 |
| 第13步 | 吃多少切多少，多出的放冰箱 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 糯米粉、红豆沙 |
| 第1步 | 将糯米粉（也可以是汤圆粉）和成面团，大火蒸熟 |
| 第2步 | 将蒸熟面团放到中号保鲜袋中，擀面杖擀匀称 |
| 第3步 | 放入豆沙馅（可买现成的，也可用红豆自制） |
| 第4步 | 带上一次性手套，将其裹成卷，铺上一层黄豆粉，然后用刀切成条 |
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