| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、盐、低筋面粉、玉米油 |
| 第1步 | 准备好材料。我用的是玉米油。红豆沙由于太懒是买来的，低筋面粉，白糖，还有一點點盐。 |
| 第2步 | 油酥面团：低筋面粉90g和差不多50g的油。水油皮：鸡蛋一个，盐少许，糖适量，油35g分别揉好两个面团，放至饧发30分钟。 |
| 第3步 | 饧发面团的同時先处理一下馅，由于是买来的豆沙馅所以有點稀，所以需要处理一下。 |
| 第4步 | 面板上撒上干面粉，取适量豆沙馅沾上干面粉后揉成小球。 |
| 第5步 | 饧发好的面团揪成大小相同的剂子。 |
| 第6步 | 揉成小球，水油皮要比油酥皮大點點哦。 |
| 第7步 | 我词穷了，就是水油皮包住油酥皮。 |
| 第8步 | 封口要弄好哦。 |
| 第9步 | 封口朝下，擀成长条状。 |
| 第10步 | 这么长就好了。 |
| 第11步 | 再由下至上卷起。 |
| 第12步 | 收口再朝下。 |
| 第13步 | 再次擀开。这样要重复4、5次。 |
| 第14步 | 最后这样。 |
| 第15步 | 包入红豆沙馅。 |
| 第16步 | 烤盘别忘了刷點油，摆入可爱的小球球。 |
| 第17步 | 刷上蛋液。 |
| 第18步 | 擀面杖上沾水然后再沾上黑芝麻點到小球球上。 |
| 第19步 | 终于可以烤了。 |
| 第20步 | 190度，中层要烤20分钟。 |
| 第21步 | 可不可爱呀，允许我忘记拍了一张切开的照片了，全都被吃光了，真的很酥。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低粉、冰糖豆沙馅、鸡蛋液 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 油皮和油酥材料分别混合，揉成团，松弛10分钟。 |
| 第3步 | 油皮材料分成8个等分，松弛20分钟。 |
| 第4步 | 油酥材料分成8个等分，松弛20分钟。 |
| 第5步 | 取一份油皮，摁扁，放一个油酥。 |
| 第6步 | 包裹成团。 |
| 第7步 | 依次包好。 |
| 第8步 | 擀成椭圆，从上至下卷起，松弛15分钟。 |
| 第9步 | 卷好的8个长卷。 |
| 第10步 | 取一份步骤9中的卷，转90度，竖着擀开。 |
| 第11步 | 从上至下卷起，松弛15分钟。 |
| 第12步 | 卷好的8个小卷。 |
| 第13步 | 取一份步骤12，擀开，放上豆沙馅，包好，口收紧 |
| 第14步 | 包好的8个。 |
| 第15步 | 刷上蛋液，入烤箱190度25分钟左右就好（中途2次拿出来刷蛋液）。 |
| 第16步 | 出炉！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、低筋粉、豆沙、芝麻、白糖、蛋黄液、水、花生油 |
| 第1步 | 准备原料，称重备用。 |
| 第2步 | 猪油融化 |
| 第3步 | 将猪油，白糖，面粉放到一个盆里。 |
| 第4步 | 揉团放到一边。开始准备油酥 |
| 第5步 | 花生油与低粉混合 |
| 第6步 | 揉成团，静置10分钟。 |
| 第7步 | 油皮和油酥等份揪成小团 |
| 第8步 | 油皮裹住油酥 |
| 第9步 | 揉成小团 |
| 第10步 | 将小团擀成椭圆形 |
| 第11步 | 上下折叠 |
| 第12步 | 包裹豆沙馅儿 |
| 第13步 | 揉圆 |
| 第14步 | 刷蛋液 |
| 第15步 | 撒上芝麻 |
| 第16步 | 预热烤箱，25分钟，200度即可。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉油皮用、黄油、水、面粉油酥用、玉米油、糖 |
| 第1步 | 材料 |
| 第2步 | ：把90g黄油隔水加热使其融化，加60ml水，50g糖 |
| 第3步 | 加入220g面粉 |
| 第4步 | 和成面团，静置20分钟 |
| 第5步 | 将140面粉加入玉米油 |
| 第6步 | 和成油酥面团，静置15分钟 |
| 第7步 | 分别将油皮面团和油酥面团分成25个小剂 |
| 第8步 | 取一面皮按扁放入油酥 |
| 第9步 | 包起 |
| 第10步 | 将收口朝下，擀成椭圆片 |
| 第11步 | 卷起 |
| 第12步 | 静置20分钟 |
| 第13步 | 取一面卷，再次擀成椭圆片 |
| 第14步 | 卷起 |
| 第15步 | 静置20分钟 |
| 第16步 | 取一面卷按扁 |
| 第17步 | 包入红豆沙 |
| 第18步 | 收口向下 |
| 第19步 | 表面刷蛋黄液，撒芝麻 |
| 第20步 | 烤箱预热180°C，中层，上下火25分钟 |
| 第21步 | 取出 |
| 第22步 | 成品 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋粉、黄油、糖、鸡蛋、红豆沙、芝麻 |
| 第1步 | 准备好所有材料。 |
| 第2步 | 黄油室温软化，加入面粉和糖。 |
| 第3步 | 是面粉糖和黄油充分融合。 |
| 第4步 | 加入鸡蛋揉成面团，不用过分揉，面粉团在一起就可以啦。 |
| 第5步 | 放到冰箱冷藏30分钟。 |
| 第6步 | 面团按扁，把红豆馅放在中间。 |
| 第7步 | 合拢起来。 |
| 第8步 | 切成小块。 |
| 第9步 | 刷蛋液撒芝麻。 |
| 第10步 | 157℃，20……25分钟主要还是需要自己观察，金黄上色熟啦就可以啦。 |
| 第11步 | 出锅啦，深受孩子们的欢迎。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 红豆、蛋挞皮、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 想吃好吃的红豆酥，先来做蜜红豆；红豆洗净浸泡6小時以上，浸泡好的红豆放入电饭煲内，加入莫过红豆的水。 |
| 第2步 | 浸泡好的红豆放入电饭煲内，加入莫过红豆的水 |
| 第3步 | 盖上盖子启动煮饭程序 |
| 第4步 | 煮饭程序结束后，打开盖子，红豆很绵软，而且也不会开花，最适合最蜜红豆了。 |
| 第5步 | 焖好的红豆放入容器中，一层白糖一层红豆拌匀，自然放凉即可使用。 |
| 第6步 | 蛋挞皮从冰箱中取出，室温软化一会，大概十分钟就可以 |
| 第7步 | 取一份软化的蛋挞皮，放入适量蜜红豆 |
| 第8步 | 把蛋挞皮对折捏住口 |
| 第9步 | 封口处用叉子压紧。 |
| 第10步 | 所有做好后码放烤盘中 |
| 第11步 | 放入预热好的烤箱180度烤制 |
| 第12步 | 烤10分钟左右定型后，把外层锡纸拨下来，在烤10分钟就OK了 |
| 第13步 | 出炉了！ |
| 第14步 | 成品！ |
| 第15步 | 美哒哒！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 中筋面粉、细砂糖、水、全蛋、猪油、中筋面粉、猪油 |
| 第1步 | 准备水油皮材料。 |
| 第2步 | 将所有水油皮材料倒入深盆内。 |
| 第3步 | 然后全部混合均匀，揉成面团，不能太干。 |
| 第4步 | 将面团分成12份，盖上保鲜膜松驰半小時 |
| 第5步 | 再准备红豆酥和油酥材料。 |
| 第6步 | 将油酥材料100克和猪油50克混合。 |
| 第7步 | 不断的揉，揉至成团。 |
| 第8步 | 再分成12份 |
| 第9步 | 取一块水油皮擀成圆形，将油酥面团放在水油皮上面包起来。 |
| 第10步 | 收口向下放置 |
| 第11步 | 将包好的面团擀成椭圆形 |
| 第12步 | 再由上至下卷起。 |
| 第13步 | 卷好的面团旋转90度，再次擀成长形。 |
| 第14步 | 再次由上至下卷起，盖保鲜膜静置15分钟。 |
| 第15步 | 红豆馅搓成圆形。 |
| 第16步 | 取一块酥皮擀成圆片，将红豆馅包入。 |
| 第17步 | 收口向下放置。 |
| 第18步 | 将包好的红豆酥放入烤盘。 |
| 第19步 | 然后刷上蛋液，撒上白芝麻。 |
| 第20步 | 烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟，表面金黄即可。 |
| 做法七详细步骤 » | |
红豆酥
以红豆为原料的食品菜品概述
红豆酥是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的红豆陷，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是市场火爆的特色传统糕點小吃。千味美红豆酥之所以受到青睐，主要原因有两點：一是采用优质红豆和面粉制作，二是独家配方和专用的配料。 烤制好的红豆酥的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。红豆的功效，众所周知：尤其是适合小孩、老人和女性朋友。
做菜菜网为大家免费整理收集33种红豆酥的制作方法。
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